Món ăn đậm đà, thơm vị chanh và bơ tỏi, quyện với lá sa-lát giòn mát thật tuyệt vời. Thử món mới với hải sản sốt bơ chanh
Thử món mới với hải sản sốt bơ chanh

   

Nguyên liệu gồm có:

150 g mực 150 g tôm ½ (một phần hai) quả chanh xanh thật tươi 1 củ tỏi 1 muỗng súp dầu olive 1 viên bơ lạnh 1 muỗng súp mù tạc (tùy thích) Muối, tiêu vừa đủ ¼ (một phần tư) thìa cà phê đường Vài lá mùi 1 nắm lá xà-lách thường trộn với xà lách xoong (mình dùng xà lách và lá rocket, một loại rau sống có vị mạnh như xà lách xoong)
  Bước thứ nhất(1):   Làm sạch mực, khía dọc và ngang miếng mực cho đẹp. Tôm bỏ đầu, bỏ chỉ đen.
  Bước thứ hai(2):   Chanh vắt lấy 1 muỗng súp nước cốt chanh. Vỏ chanh chỉ lấy phần xanh, thái chỉ để lấy 2 muỗng cà phê vỏ chanh. Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ.
  Bước thứ ba(3):   Cho tôm, mực vào ướp với tỏi, vỏ chanh thái chỉ, tiêu, muối khoảng 3h trong tủ lạnh.
  Bước thứ tư(4):   Làm nóng dầu olive trong chảo.
 

Khi dầu nóng thì cho tôm, mực, vỏ chanh, tỏi vào xào lửa to.

 

Đảo nhanh cho tôm, mực chín tới.

 

Tiếp tục thêm ngay bơ, mù tạc, đường vào, đảo lại cho gia vị thấm đều và tắt lửa ngay.

  Bước thứ năm(5):   Xếp rau sống ra đĩa.
 

Trút phần tôm, mực sốt bơ, chanh ra đĩa cùng với rau sống. Rưới một thìa nước cốt chanh lên đĩa, trộn thật đều, ăn nóng.

Đây là lần đầu tiên mình thử làm món hải sản sốt bơ, chanh theo kiểu này. Công thức món ăn này mình lấy trong một quyển sách chuyên về các món sốt, xào dùng wok (loại chảo sâu lòng có tác dụng giữ nhiệt tốt và rất chuyên dụng trong các món xào). Lúc đầu khi đọc công thức mình nghĩ là sẽ ngon, nhưng khi làm xong, nếm thử thì mình thấy không phải là ngon, mà là quá ngon. Món ăn này có vị rất thơm của bơ tỏi nhưng lại không ngấy vì hòa trộn với mùi thơm của vỏ chanh xanh và vị chua của chanh. Sự kết hợp giữa vị béo và vị chua thanh thanh, mùi thơm của tỏi phi, của vỏ chanh làm cho món ăn thật hài hòa, hấp dẫn.     Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!    
  Hãy truy cập "Phượt cùng ảnh cưới" để bình chọn cho bộ hình mà bạn yêu thích. Chỉ với 5K/1SMS, bạn có cơ hội sở hữu ngay 3.000.000VND tiền mặt nếu bạn là người nhắn tin thứ 10.000, 1.000.000VND nếu bạn là người thứ 5.000.

Thời gian bình chọn (qua SMS hoặc anhcuoi.afamily.vn) bắt đầu từ 14h ngày 20/12 đến hết 22h ngày 22/12/2011.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

hải sản món chế biến từ tôm mực salad các khác các khác

cach lam banh quy hai mau Cún Khang Chè hạt sen và đỗ đen cách làm cánh gà bánh khoai mì Dùng bong bóng tự chế chậu hoa rực rỡ Cơm tối xóc tôm với tỏi cach nau ca dieu hong hap ngÆ chút cách nấu canh tôm đậu hũ lá hẹ bữa tiệc 廙c thê Bánh canh Cách tỉa trái cây thành hình con vật kem cây gà pizza công thức cá cơm rang ngọt cach lam dau bo bia cuon salad hạt điều bắp cải Socola may vá công thức bún tươi lam sua chua dac biet Cà thu Kheo tay che dau xanh tran chau cach lam cha bánh mì nho cuộn Nga Nguyễn goi ca ngu kem que sữa chua dâu banh kem giấy cánh gà chiên nước mắm chanh chảo tương 25 cách làm thịt trâu xào rau muống pa te ngon cháo nấu mực Mẹo làm sốt cà chua chuẩn không cần Nuong ca bep gia dinh Bạn đã biết cách rán cá ngon cach la tortilla ca hoi ngon banh sandwich cuon xuc xich dưa hành sườn nướng bằng chảo salad ngÃƒÆ lẫu hải sản mứt táo Canh gà Món ăn vặt cach lam kem so co la cá chạch chiên giòn mắm me Thiên Trúc cơm gà Thái hoa cẩm chướng tom cang sot hoisin thom ngon cá thu sốt mitarashi dango banh ran Bánh táo rán bạn thử chưa tra sua thai lan canh nghẹ món cuốn Du đu các món ăn ngon Khâu chỉ bia mix da khat bánh doremon chao ga xe đống núm cach lam banh mi nương tẩm hóa chất là o xào sò điệp che com sườn om dứa sủi cảo nhân rau bánh kẹp Những quán lẩu ngon ở Hà Nội đảo Cach lam cách làm ổi dầm công thức miến lươn giòn tan an gi lam tuong ot cưới chao bi do so diep che bot loc boc thit quay cách nấu chè kiểm Ốc vú nàng nướng bơ đa vịt nấu bún bô sung canxi khoai mỡ nấu chè sinh to xoai cam ngon Thịt hấp lam banh khoai lang tim ngon cahc lam bi do hap tây Bi ngoi trứng cút lộn sốt me hà ly nướng bánh chuối trong cốc giấy cach lam cac mon ăn ngon mon bi do banh minh trung hinh trai tim lam ho lo ca ngon Củ cải tỉa hoa và bò xào chua ngọt công thức pha nước chấm ốc ca kho riêng lam mam ca bún gà xào sả ớt