Màu sắc tím của bắp cải khiến món kim chi phong cách Hàn này thêm độc đáo và hấp dẫn.
Thử làm kim chi bắp cải tím ăn nào! - Món ăn ngon

Cách làm kim chi bắp cải tím không quá khó mà đem lại món ăn ngon chẳng kém gì ngoài hàng cả.

Nguyên liệu gồm có:

- 900 gram bắp cải tím, xắt nhỏ; 40 gram muối; 220 gram củ cải, bào nhỏ; 220 gram cà rốt, bào nhỏ; 6 nhánh hành lá, rửa thật sạch, cắt thành các khúc dài 2,5cm; 4 tép tỏi, băm thật nhỏ; 2,5cm gừng, cạo vỏ, rửa thật sạch, băm thật nhỏ; 1 quả lê nhỏ, gọt bỏ, bỏ lõi, xắt nhỏ; 1 củ hành tây màu vàng, xắt nhỏ; 100 gram bột ớt Hàn Quốc; 30ml nước mắm

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Bắp cải tím xắt nhỏ.

Thử làm kim chi bắp cải tím ăn nào! - 1

Bước thứ hai(2): Trong một bát lớn, xát muối vào bắp cải cho đến khi lá bắp cải mềm hơn.

Thử làm kim chi bắp cải tím ăn nào! - 2

Bước thứ ba(3): Cho nước vào bát bắp cải, để ở nhiệt độ phòng ít nhất 2 giờ. Thỉnh thoảng đảo đều bắp cải.

Thử làm kim chi bắp cải tím ăn nào! - 3

Bước thứ tư(4): Sau hai giờ, bắp cải mềm hơn và khối lượng giảm đi một nửa. Vớt bắp cải ra, và rửa thật sạch dưới vòi nước để bỏ muối thừa.

- Bóp bỏ nước thừa trong bắp cải, sau đó cho bắp cải ra một bát lớn. Thêm củ cải, cà rốt, hành lá, tỏi, gừng vào.

Thử làm kim chi bắp cải tím ăn nào! - 4

Bước thứ năm(5): Trong một máy xay sinh tố, cho lê (hoặc táo), hành tây, nước, bột ớt, nước mắm vào rồi xay hỗn hợp cho đến khi mịn.

Thử làm kim chi bắp cải tím ăn nào! - 5

Thử làm kim chi bắp cải tím ăn nào! - 6

Bước thứ sáu(6): Sau đó, đổ hỗn hợp gia vị lên bát rau.

Thử làm kim chi bắp cải tím ăn nào! - 7

- Đeo găng tay, trộn thật đều tất cả để bắp cải thấm gia vị.

Thử làm kim chi bắp cải tím ăn nào! - 8

Bước thứ bảy(7): Cho kim chi bắp cải tím vào trong lọ thủy tinh sạch, để lại khoảng 3cm khoảng trống từ bề mặt kim chi lên tới miệng lọ. Vì sau này, rau sẽ nở lên khi lên men, làm vậy sẽ tránh bị tràn nước ra ngoài.

Thử làm kim chi bắp cải tím ăn nào! - 9

Dùng thìa nén chặt kim chi xuống. Lau sạch miệng lọ rồi đậy nắp lỏng (không đóng chặt). Để kim chi lên men ở nhiệt độ phòng ít nhất 3 ngày, tránh ánh nắng trực tiếp.

Thử làm kim chi bắp cải tím ăn nào! - 10

- Mỗi ngày, bạn có thể dùng thìa nhấn rau xuống. Sau 3 ngày, bạn có thể bắt đầu nếm kim chi bắp cải tím, nếu kim chi đã được, cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

Thử làm kim chi bắp cải tím ăn nào! - 11

Thử làm kim chi bắp cải tím ăn nào! - 12

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món kim chi bắp cải tím!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm kim chi kim chi Món ăn Hàn Quốc cách làm món Hàn Quốc

bánh canh hẹ ở phú yên cach lam si ro bac ha mèo bap bo luoc sa gung ngon cà mau âm thuc công thức canh rau đay nấu cáy lam sua lac xi muoi Đã đón thực phẩm hạ cơn say hạnh nhân măng gia công thức sườn heo chiên sả ớt co bun ngâm xì dầu mực Ăn gì để cả hai cùng muốn dầu hào xào cải canh chân giò Chiên thịt bằm chưng mắm tép Cuối tuần đi Vũng Tàu vì thèm ăn bún cách rán đậu ngon cach lam com ga thap cam ga nau la que soda dưa hấu siêu thực phẩm tuổi 40 cá dâu tây tuần cách làm nộm gà chiên sườn với tỏi món ăn dân dã lÆ Æ i học làm kem trứng cuộn cà nong Đi ăn cháo lươn xứ Nghệ cay nồng Nấu Ăn bánh bột mì nướng banh bao kim sa ngon lam canh ngao nau nam banh ran nhan man Hợp bò teriyaki chÃƒÆ o cơm rượu nếp đoan ngọ thịt vịt hầm bắp rang hình đầu lâu lassi dao cupcake cacao vien nước ép nho Xao uc ga sinh tố sữa Ga roti dây nâu an Ngọt miệng với món mì nghêu hướng dẫn làm phụ công thức sinh tố bơ sữa chua xôi nếp dừa DIY ngao hấp sả chả cá kho dứa Mạng emđẹp canh khoai nấu nấm công thức kim chi củ cải cho bà chân giò bó lạt luộc canh gio song dạy nâu ăn sen hồ tây công thức măng tây nướng lẩu ốc DHA lam cha bong thit công thức miến xào lòng gà làm bánh tart bánh mì gói phô mai canh cá trê nấu măng Bo la lot sot ot chuong gan liệu pháp nghệ cam thảo làm mực om xì dầu xiu mai chay nấu cháo kê nục cach lam thit bo om ca chua hot snack cuộn salad dưa chuột kiểu nhật muc sot me ngon salad rau trộn giò gà sườn trộn kim chi phú sĩ canh bí rợ đậu xanh Xao năm thit nấu ăn gỏi gà xoài xanh tempura khoai bí máy gà nấu cay lam nuoc nha dam mì căn Santa Hat Dark Chocolate Brownies ngon xào thịt cach lam banh melonpan thảo mộc gia vị lợi ích sức khỏe cách làm bánh tráng cuốn gỏi đu đủ tôm thịt nộm nấm nấu súp nui xao thap cam cơm rang dưa bò Mon tet ngon lành cách nấu canh rong biển nấu ngao bong cai tương cay