Bánh chiffon cam mềm xốp nhẹ như mây mà thơm phức mùi cam vô cùng hấp dẫn. Món bánh mềm xốp này chỉ cần "ăn vã" đã thấy ngon rồi chứ chẳng cần phải cầu kỳ thêm bất kỳ loại kem hay nhân nào nữa.
Thử chinh phục món bánh chiffon cam xốp mịn như mây bạn nhé! - Ăn ngon - Khéo tay



Để làm bánh chiffon cam Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

- 4 trứng gà

- 80 gram bột mì

- 20 gram bột bắp

- 1 quả cam vàng to

- 70 gram đường

- 45ml dầu chiên

- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh

- tí muối




Rửa cam sạch, lau khô, bào vỏ cam cho hết quả. Sau đó cắt đôi quả cam, vắt lấy 100ml nước cam. Nếu không đủ 100ml, bạn có thể thêm nước lọc sao cho đủ 100ml.



Tách riêng lòng đỏ, lòng trắng trứng để riêng. Cho tí muối vào tô lòng trắng, dùng máy đánh trứng đánh từ từ ở tốc độ thấp, khi trứng nổi bọt đều, thêm vào 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, tăng máy ở tốc độ cao, sau đó từ từ thêm 50 gram đường vào đánh cho đến khi lòng trắng bông, dốc ngược tô nhưng lòng trắng không chảy. Không nên đánh lòng trắng quá bông cứng sẽ khó trộn. Thời gian đánh đối với máy cầm tay khoảng 4-5 phút là đạt.



Cho lượng đường còn lại vào tô lòng đỏ và đánh cho đến khi lòng đỏ bông vàng, thêm dầu chiên vào, từ từ rây bột vào, dùng spatula trộn cho bột hòa vào lòng đỏ.



Tiếp tục vừa rây bột vừa thêm nước cam vào, quậy cho đều. Sau cùng thêm vỏ cam đã mài vào, trộn thật đều.



Múc ⅓ (một phần ba) lượng lòng trắng cho vào tô lòng đỏ, trộn thật đều, tiếp tục múc thêm ⅓ (một phần ba) nửa cho vào và trộn. Sau cùng đổ ngược tô lòng đỏ vào tô lòng trắng và trộn cho lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện vào nhau. Đổ bột vào khuôn, gõ nhẹ xuống bàn cho bột dàn đều ra khuôn, cho vào lò nướng đã được làm nóng trước 15 phút. Nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 50-55 phút cho đến khi bánh chín.



Bánh chín, lấy ra úp ngược khuôn xuống bàn, chờ bánh nguội hẳn rồi dùng dao nhỏ róc bánh ra khỏi khuôn.



Không nặng và sử dụng nhiều bơ như các loại bánh bông lan khác, chiffon rất mềm, xốp, nhẹ như tơ, không gây cảm giác nghẹn khi ăn. Tuy hơi khó chinh phục nhưng thành quả thật là xứng đáng. Nếu bạn làm theo đúng các bước này, bạn sẽ dễ dàng chinh phúc được món bánh nổi tiếng đỏng đảnh này. Đặc biệt, công thức này không hề dùng bột nổi hay cream of tar tar nhưng vẫn cho bánh xốp mềm. Bánh chiffon cam mềm xốp nhẹ như mây mà thơm phức mùi cam vô cùng hấp dẫn. Món bánh mềm xốp này chỉ cần "ăn vã" đã thấy ngon rồi chứ chẳng cần phải cầu kỳ thêm bất kỳ loại kem hay nhân nào nữa.

Mong các bạn thành công.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh chiffon cách làm bánh chiffon banh cam làm bánh âu món tráng miệng bánh ngọt

bún bò làm bánh ngô tôm thế nào Vừa sườn chao dầu Quay bi ngoi cuon ca loc nuong cà khoai banh chanh leo cach lam dau hu trung lam keo deo ga roti ca ri vòng cổ phụ kiện salad xoài canh bac ha táo bón mứt mỡ Kimbap kiểu mới sot dau trung ngon cơm vắt khô cá dứa thit vien sot chua ngot thit cay Bà NH Canh ga chien banh troi gỏi cóc xanh Trâm Phạm cá cá điêu hồng cải thìa dầu hào Ô mai nón Đồ uống huong dan lam banh kem ca ri ga ngon 膼岷璵 công thức làm sữa chua ngheu nau mang chua cach lam trung duc thit bo bam bánh kem phà khoe Nấu che đậu đỏ hẹ trai cay dam bánh khoai tây tẩm mè xơ mít kho cá thạch cam cuong Lớp cari gÃƒÆ MÓN c º Ẩm thực Hà Nội kem sô cô la Đã bánh truyền thống nhật bản Tuong ngọt trai cay tron sua chua cach lam luon chiên giòn nộm hoa chuối Goi ga bac ha ngon mon banh khoai mon ngon Ga nướng bò nướng ớt chuông xúc xích bò nướng cách làm gỏi măng rượu rum canh chua dau ca hoi cach lam banh dua gạo chuối chẠga chien chua ngot các món mỳ chất béo thức ăn nhiều mỡ thức ăn kho tau bánh lá dứa bánh mì hình sừng bò bún xào nam ngon Bánh đa nem cach nâu lá chanh xào gà salad ngà trà quất banh tom khăn len shirley wong lam com bento nem ran Cach Lam Goi CA Hoi sakê chiên du bep doc than lươn quấn lá lốt lẩu gà nấu ớt huong dan lam sua chua cách nấu thịt đông ngon Hàn Quốc Thịt ba chỉ nướng với salad tôm xào thập cẩm ngon đào phúc long banh bo chuối chín bánh bông lan chuối Trâm cà ri ga Chè đâu xanh banh khoai lang nuong ngon ca moi kho ngon rượu viêm khớp nữ giới thực canh măng khô nếp cẩm nấu sữa chua Món chao bò lắc nấu lẩu bò tôm sấy Mon an sang thach Chè đậu gio nay đề Từ Rau củ tương hột kho chả lụa cách làm nộm rau cần