Những ngày se lạnh là điều kiện rất lý tưởng để thưởng thức món vịt nấu giả cầy nóng hổi, thấm đượm hương vị đặc trưng của nhiều loại gia vị như riềng, mẻ, mắm tôm...

	Thơm ngon vịt nấu giả cầy

Thơm ngon vịt nấu giả cầy
Muốn có một nồi vịt giả cầy thật ngon, vịt cần phải được thui cho vàng lớp da bên ngoài bằng rơm hoặc than hoa. Nếu không có điều kiện, bạn cũng có thể dùng một chiếc đèn khò bằng gas.
Nguyên liệu gồm có:
Thơm ngon vịt nấu giả cầy
- 1 con vịt đã sơ chế (khoảng 1,5 kilogram ), thui vàng da - 100 gram riềng già xay nhuyễn - 2 - 3 củ sả, giã nhuyễn - 3 muỗng cà phê mẻ (cơm mẻ) - 2 muỗng cà phê mắm tôm - 1 củ nghệ giã nhuyễn, vắt lấy nước cốt - 1 củ tỏi bằm nhỏ - 50 gram rau răm,xắt nhỏ - Mắm, muối, bột ngọt, đường, dầu chiên Cách chế biến: - Vịt chặt miếng nhỏ như bao diêm, ướp với các loại gia vị, trừ rau răm. Nghệ, tỏi, riềng mỗi thứ bớt lại một chút. Dùng găng tay trộn, bóp đều và để chờ khoảng 1h cho vịt thấm gia vị.
Thơm ngon vịt nấu giả cầy
- Cho 1 muỗng dầu chiên vào nồi, nấu nóng,cho chút tỏi bằm,nghệ bằm vào chưng để lấy màu vàng, sau đó cho thịt vịt vào xào to lửa cho chín tái.
Thơm ngon vịt nấu giả cầy
- Thêm nước vào, đậy vung kín, nấu sôi, mở vung ra nếm nêm gia vị cho vừa miệng, cho thêm chút xíu đường, giảm được vị gắt của mắm tôm. Sau đó đậy vung kín, đun lửa nhỏ khoảng 30- 45 phút cho tới khi thịt vịt chín mềm.
Thơm ngon vịt nấu giả cầy
- Trước khi tắt lửa, cho chỗ riềng còn lại và rau răm vào.
Thơm ngon vịt nấu giả cầy
- Món vịt nấu giả cầy được dùng với cơm nóng hoặc ăn với bún đều quá ngon. Thịt vịt thơm, ngọt mềm xen lẫn vị cay nồng của riềng, chua dịu của mẻ, hương vị đậm đà đặc trưng của mắm tôm khiến cho bất kì ai thưởng thức món này đều bị hấp dẫn.
Thơm ngon vịt nấu giả cầy

Hiếu Trần
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

vịt giả cầy, món vịt, Hiếu Trần

cach lam oc buou nuong cá chạch chiên thit ga nau trai thom Đậu bắp tự may túi giái bút Spaghetti canh bầu nấu cút lộn cháo nghêu cay bầu Mua Thu giày dép bung bữa cơm tối giàu dinh dưỡng Thực đơn giu p ba n gia m cân nhanh trong"label" style="background-color: #D6D17C" href="/index.php?q=cách làm kim chi">cách làm kim chi Canh ga ga cuon nam ghe lam banh ca rot cach lam ca nấu canh rong biển basa nui sot cach lam kem miến sốt thịt nấm thịt chia sẻ coctail sashimi ngon hoa giẠgato ro ti cháo lươn nui xao thit bo ngon mì gói món ăn sáng giò món thịt giàu mấm mon ăn chay nước sốt ăn ngon nam huong pha nuoc cham rang thịt gan ngong ruou cach lam tom sot toi su hào món xào thịt bò Trâm Phạm Ca keo kho rau ram con ngao tôm sú tia hoa quả ón công thức bánh mì trứng hình thỏ lam mut ca phe làm khuyên tai chè bánh lọt đậu trắng chè qué gừng chùm ngây nấu thịt viên gan trộn chua ngọt gan gà khoai tây chiên muối tây ninh com nam ngon sinh tố hạnh nhân chuối tự làm mứt cà rốt tự làm xôi vò vịt luộc giòn da Giảnông thức bánh chiên nhân thịt heo bằm"> công thức bánh chiên nhân thịt heo bằm ông già noel tự làm bánh mì kẹp thịt Hướng dẫn mẹo hay khi chế biến thịt Láng Hạ Tôm chua ngon đúng điệu Huế ga xien nuong sot Tzatziki bánh tráng me cá lóc hấp bầu sườn nướng mật ong cá thu một nắng ga tÃƒÆ ca tam sot kem nui sot thit vien ga nuong ngon canh chua ca ba sa lam keo deo chao bot bang canh cua bi dao ga tay dut lo canh nam dong co ngon mứt củ cải ga nuong mu tat mi okonomiyaki thom ngon muc xao roi ga kho ca hoi ap chao sot tieu den nuoc thanh tra giai nhiet Giản reeva cách làm mứt mơ ga kungpao ngon ga la giang mam ruoc chung dac biet Nét tinh tế trong ẩm thực Hàn Quốc che nam tuyet hat sen ngon ốc bươu hấp mẻ cơm đùi gà cu canh mướp hương cach nau bun ca ha noi ga chien rau bí xào tỏi Phiên chợ Tết Sự khác biệt của Mẹo giữ hoa tươi lâu trong ngày Tết HẠt list chà o chay