Hãy chia sẻ lên Facebook

Thơm ngon chả ốc nướng lá chuối

Chả ốc mềm ngọt, thấm gia vị, hương thơm của lá chuối nướng hòa quyện thơm nức. Chả ốc được ăn kèm với các loại rau và chén nước chấm cay nồng.
Thơm ngon chả ốc nướng lá chuối

Thơm ngon chả ốc nướng lá chuối 1
Chả ốc là món ăn biến thể từ ốc bươu nhồi thịt, đem lại cho người ăn cảm giác ngon và lạ miệng.

Chả ốc là món ăn ngon miệng được biến tấu từ món ốc bươu nhồi thịt nổi tiếng. Cũng có cùng công thức và cách chế biến, nhưng thay vì cho vào vỏ ốc và hấp chín, phần nhân lại được gói vào lá chuối và nướng chín trên bếp than hồng. Hương thơm của lá chuối nướng quyện trong vị ngọt của chả ốc đem lại món ăn thơm ngon.   Chế biến chả ốc rất giản đơn, nhưng để được những lát chả ốc vừa mềm vừa thơm ngon thì khâu lựa chọn nguyên liệu rất quan trọng. Thành phần chính của món ăn là ốc bươu, bạn phải chọn những con ốc còn tươi sống, nếu ốc bị ươn, thịt ốc không giòn, món ăn bị nặng mùi rất khó ăn.  
Thơm ngon chả ốc nướng lá chuối 2

Nguyên liệu làm nên chả ốc là ốc bươu, giò sống, mộc nhĩ (tức nấm mèo) cùng ớt tươi và tiêu.

   Ốc bươu sau khi mua về, được ngâm trong nước vo gạo cho hết nhớt, rửa lại bằng nước sạch rồi đem luộc chín. Vớt ốc ra, loại bỏ phần ruột ốc để tránh mùi bùn, phần thịt rửa lại với nước cốt chanh pha chút muối. Thịt ốc được thái lát mỏng và bằm nhỏ. Ngoài thịt ốc, chả ốc còn có các thành phần khác như giò sống, mộc nhĩ (tức nấm mèo) xắt nhỏ...   Sau khi chuẩn bị sẵn xong thì trộn thật đều các nguyên liệu với gia vị cho vừa ăn, thêm một ít ớt và tiêu để món ăn có hương vị cay nồng thơm ngon. Sau đó dùng một miếng lá chuối nhỏ đã lau sạch, thoa lên bề mặt một ít dầu chiên, cho hỗn hợp chả ốc lên, gói kín lại và đem nướng chín.  
Thơm ngon chả ốc nướng lá chuối 3

Chén nước chấm cay nồng làm tăng thêm gia vị cho món ăn này.

   Khi lớp lá chuối bên ngoài trở màu vàng và dậy mùi thơm là món chả ốc đã chín, gắp ra đĩa và thưởng thức. Món chả ốc thơm ngon được ăn kèm với các loại rau tía tô, kinh giới, húng thơm, húng quế và chén nước mắm tỏi ớt đậm đà.
 Món này ngon nhất là ăn khi còn nóng, dùng tay lột bỏ lớp lá chuối gói bên ngoài để cảm nhận mùi thơm quyến rũ của món ăn. Gắp lát chả ốc, cùng với các loại rau chấm vào nước chấm và thưởng thức. Thịt ốc sần sật, vị ngọt của món ăn, hương thơm của các loại rau hòa quyện vào nhau trong vị đậm đà, hơi cay của nước chấm đem lại món ăn ngon và rất vừa miệng.   Theo VnExpress
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Thịt lợn bẩn Những món ăn đường phố ngon rẻ ở suon xao chua ngọt tom nuong trung muoi thom ngon công thức thịt bò cuốn bắp non soup cÃƒÆ chua bo vo vien don gian cách làm tôm chiên giòn chế quẠmà t cá quả kho dứa cach lam muc nhoi Cỗ gà xào ớt cach lam banh kep thit xong khoi giày không gian thoáng đãng vit quay nước mơ ngâm đường Rảnh rang làm lột đủ bánh chuối dừa cách tỉa dưa chuột cach lam ga ta hap toi cach lam mut Tet ca kho tộ làm lẩu vịt bún gà găng tay 4 Cá Tháng Tư Cháo chim cút nóng hổi ngọt khúc xào bắp mexico nhậu ức cải xào tỏi ca com kho ngon Cánh mồng cach lam kim chi donut Món lẩu ngon suon heo chien gion Mẹo vặt biến Banh danh nem gà cach Bún rieu món ăn nhiều đạm nấm kim châm Heo quay mot thuà Šbanh quy qua dao bánh mít trứng cút kho sườn thịt gà nấu khoai tây bo dua hau cach nau thit bo sot kem cach lam kem Bo nướng la lot bơ xào công dụng xơ mít kho đậu hũ non soda mix khúc văn hóa ẩm thực dạ dày xào thit heo kho mam quýt thịt gà xào mướp banh thom cherry salad tron Giả Đâu bắp móng giò hầm đậu nành Thịt ba rọi xào củ cải nước sốt dâu ăn kèm bánh chuà ca bong kho ngon mon nhau hu tieu sườn nướng canh rau cải lẠm lam ga nuong cai chua bánh dừa nướng thạch rau câu cach lam banh beo rồng Ốc nhồi muối chân gà canh chua chả cá muc chien xinh xắn cach lam mon pate gan ga bún xào trung hap ngai cuu rau cu qua những lọ hoa độc đáo má n pudding thit heo xao khoai mon cach nau chao dau do thay đổi Canh ngao chua miến trộn Thái Lan lã²ng lam om pancake cho bé yêu mon tron ngon làm bánh chocolate cách làm chanh muối các món ngon từ thịt gà cua bien Đậu đũa