Loại ốc này xuất hiện nhiều nhất vào những ngày trăng tròn. Sau đó chúng lặn dần và tái xuất hiện vào đầu mùa trăng theo chu kỳ. Người bắt ốc phải
Thơm lừng với món Vú nàng - Cù Lao Chàm



Loại ốc này xuất hiện nhiều nhất vào những ngày trăng tròn. Sau đó chúng lặn dần và tái xuất hiện vào đầu mùa trăng theo chu kỳ. Người bắt ốc phải chịu khó ngâm mình dưới nước, chui vào hang, dùng đèn soi vào kẽ đá để tách từng con ốc đang bám chặt vào thành. Ốc vú nàng xuất hiện khá phổ biến ở Côn Đảo, Phú Quý. Nhưng tới cù lao Chàm, nó đã trở thành món ngon đặc sản được nhiều du khách ưa thích.

Cách trung tâm Hội An chừng 20 km về hướng Đông Bắc, bờ biển Cửa Đại khoảng 15 km, cù lao Chàm được biết tới là khu du lịch sinh thái độc đáo bậc nhất Quảng Nam. Quần thể đảo gồm 8 đảo nhỏ: Hòn Lao, Hòn Dài, Hòn Mồ, Hòn Khô mẹ, Hòn Khô con, Hòn Lá, Hòn Tai, Hòn Ông với dân số hiện tại khoảng 3.000 người.



Cù lao Chàm

Cù lao Chàm từng được UNESCO công nhận là khu dự trữ sinh quyển thế giới với nền khí hậu quanh năm mát mẻ, hệ động thực vật phong phú với nguồn hải sản dồi dào từ cua đá, ốc hương tới tôm hùm, hải sâm... Giữa muôn vàn loại hải sản tươi sống, thơm ngon, khi tới đây, du khách không thể bỏ quên món đặc sản ốc vú nàng. Sở dĩ ốc có cái tên khá đặc biệt vì chúng có hình dạng giống với vòng 1 của những cô gái dậy thì căng tràn nhựa sống. Đây là loại ốc vỏ hình chóp lệch, trên đỉnh có một núm nhỏ với vỏ bên ngoài đen xám còn bên trong lấp lánh màu xà cừ. Ốc càng lớn, vỏ của chúng có màu hồng càng đậm. Dùng cát xát vào vỏ ốc sẽ thấy ánh lên màu hồng sáng và lấp lánh nhũ.



Ốc vú nàng có tên khá đặc biệt

Loại ốc này xuất hiện nhiều nhất vào những ngày trăng tròn. Sau đó chúng lặn dần và tái xuất hiện vào đầu mùa trăng theo chu kỳ. Người bắt ốc phải chịu khó ngâm mình dưới nước, chui vào hang, dùng đèn soi vào kẽ đá để tách từng con ốc đang bám chặt vào thành.



Ốc vú nàng luộc rất hấp dẫn

Cách phổ biến nhất khi thưởng thức món ốc này chính là luộc. Bản thân ốc khá nhiều nước nên khi luộc không cần cho thêm nước. Ốc bắt về rửa thật sạch rồi xếp vào nồi. Người đầu bếp dùng đũa đảo đều để ốc chín vừa rồi vớt ra. Những con ốc co dần rồi thịt chuyển sang vàng, tỏa mùi thơm dễ chịu. Khi ăn, thực khách chỉ cần thêm chút chanh và muối tiêu là có ngay món nhậu khoái khẩu. Ốc luộc vừa chín tới, thịt săn giòn không mềm như thịt ngao và có vị ngọt đặc biệt.

Cầu kỳ hơn có thể làm món ốc trộn. Sau khi luộc chín tới, ốc được vớt ra và xắt thành miếng nhỏ trộn cùng chanh, ớt, chút thịt ba chỉ, rau răm, húng và dưa chuột. Khi ăn sẽ dùng chung với nước mắm gừng để nổi bật hơn hương vị đậm đà vốn sẵn của ốc.



Ốc vú nàng nướng.

Ốc vú nàng nướng cũng là cách được nhiều dân nhậu lựa chọn. Cách làm này vừa giản đơn vừa giữ được hương vị nguyên chất. Ốc sau khi rửa thật sạch được để trên vỉ nướng. Sau vài phút, nước trong ốc rớt xuống vỉ nướng và tỏa mùi thơm khó tả. Miếng ốc giòn sần sật, ngọt thơm không kém gì những loại ốc đắt tiền khác. Nếu có dịp dừng chân ở quần đảo cù lao Chàm, du khách hãy dành chút thời gian để thưởng thức sản vật đặc sắc tại vùng đất này.

Hoàng Dũng



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Thơm lừng với món Vú nàng Cù Lao Chàm

Mẹo làm mướp đắng bớt đắng đẹp da Miến cá chim chiên Ca Kho thú sườn sụn đậu hũ non ghẹ rang me râu mực tươi xào gà hấp nấm hương canh chua cÃƒÆ List Cơm Sáng tạo hay cach lam bo tam bot chien Thịt Heo xuc xich sốt gà với nấm đông cô bánh cuộn pho mát thịt nguội Bánh cuốn chả nướng Phủ Lý bánh nếp khoai lang dẻo thiên nga chè chuối bột báng Mì vịt tiềm đậu phụ xào chay soup nha đam Món ăn mát bánh muffin chuối kẹo sắc màu tra sua thom ngon canh rau muong thịt chân giò heo muối càng ghẹ rang muối cach lam banh Choux à la cream thit bo bam salad ngô cach làm bánh mì bơ sửa làm bánh Hạn nac bo thom ngon Cháo cá lóc skort thịt gà kị thực phẩm nào Đậu Hà Lan cach lam spaghetti mam ruoc xao thit ngon ba chi nuong bức tranh tường xôi hấp trái dứa canh mướp đắng thịt gà bánh giò nhân bun bo cuon la lot á mỳ xào cach lam goi sua Món ngon mùa hè chậu cây nâu ân ngon món ăn đà nẵng thit vien sot ca chua cà chua trộn sữa chua bò tai chanh sinh tố cà chua lam banh tiramisu dưa chuột bánh rán kiểu nhật cách chiên cá ngon hướng dẫn mién công thức dồi heo luộc cách làm nộm sứa tự chế vòng đeo tay lạm món ngon món chay rau củ kho chay đậu cach nau sup hoanh thanh cơm rang tôm kem chuối bơ cupcake Ä n cận heo quay da lò nướng giao thach thanh long ca rô kho mien xao cua tay cam Sài Gòn Banh trứng canh hen nau khe ngon tôm xào rau cải trÃƒÆ hoa Hường Nguyễn Sinh tố dứa và dưa leo chút 4 thí nghiệm món ăn thú vị ngay tại nhà Bánh mi nhan man gà nướng tẩm bột ca tim chè chè bột nước dừa mít Malaysia ca cuon món ngon với gà cách làm con móng tay hấp miến tỏi đậu hũ sốt cà ốc hương xào thịt lợn nướng mẠm hình chữ nhật trung chien cuon thit trung duc hai san lam sua bap kho thit ngon mi ngon trái cây trộn đậu phụ xốt cà chua Quán cách làm bánh chuối hấp bơ xào bắp lá bạc hà uc ga thom ngon cach lam bun ca ro dong GiÃÆ