Con nhái đồng rộ nhất ở miền Bắc vào khoảng từ tháng 6 đến tháng 8. Trong dịp này, bạn có thể tìm ăn chả nhái nức tiếng ở làng Khương Thượng (Hà Nội) hoặc tự làm món ăn này rất dễ.

	Thơm lừng chả nhái chiên Khương Thượng

Thơm lừng chả nhái chiên Khương Thượng
Nguyên liệu gồm có:
Thơm lừng chả nhái chiên Khương Thượng
- 350 gram nhái - 200 gram thịt - 20 gram hành lá - 20 gram thì là - 5 gram bột canh (muối) - 1 muỗng canh nước mắm - ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt tiêu - 1 muỗng canh ngô (bắp) răng ngựa xay mịn (không bắt buộc) Cách chế biến: - Hành, thì là rửa thật sạch, xắt nhỏ.
Thơm lừng chả nhái chiên Khương Thượng
- Nhái bỏ vào ngăn đá cho thật lạnh rồi đem xay nhuyễn. Sau đó thêm thịt xay, nước mắm, bột canh, hạt tiêu, hành, thì là, nhấn máy thêm vài lần cho tất cả các nguyên liệu quyện đều.
Thơm lừng chả nhái chiên Khương Thượng
- Lưu ý không cần xay kĩ vì chả dễ bị bở, chỉ cần xay cho thịt nhuyễn vừa đủ độ kết dính. Lấy chả ra, dùng thìa quết chừng 5 phút để tăng độ dai cho chả.
Thơm lừng chả nhái chiên Khương Thượng
- Nặn chả thành những viên tròn nhỏ, ấn dẹt.
Thơm lừng chả nhái chiên Khương Thượng
- Rót dầu vào chảo, đợi dầu thật nóng mới thả chả vào rán với mức lửa hơi lớn một chút. Nếu lửa nhỏ quá miếng chả dễ bị chảy nước và thấm dầu.
Thơm lừng chả nhái chiên Khương Thượng
- Rán đến khi miếng chả thơm, chín vàng đều, phồng căng thì vớt ra đĩa cho ráo dầu. Ăn nóng quá ngon, lớp ngoài miếng chả giòn, xốp, bên trong thịt dai và giữ được độ ngọt. - Bột ngô răng ngựa được sử dụng thêm để tăng độ bùi cho chả, xưa ở các vùng nông thôn ngoại thành thường hay trộn cùng với chả nhái, tạo thành hương vị riêng rất đặc biệt. Tuy nhiên nếu không thích hoặc không tìm mua được thì các bạn có thể bỏ qua, chất lượng món chả nhái không vì thế mà bị giảm sút.
Thơm lừng chả nhái chiên Khương Thượng

Hà Ly
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chả nhái, cách làm, Hà Ly

xôi dừa đậu phộng Trô kem dừa mát lạnh giò heo gia cây trân cạo snack củ dền làm bánh chuối tom sot ca chua phớ nau hat sen thịt ga Nga cơm nấu nước trà xanh meo phân biệt Nhớ súp súp cá đậu cô ve súp món súp gà xào hạt điều Lam cach lam cari ga móc dưa leo muối chua xôi cẩm nấu gà cách làm nghêu bun テ Tニー盻殤g Nghi che bươi Tiramisu No hoa đẹp cách làm khoai tây tẩm bột ảo Nếm dâu tây làm ông già noel Cach lam dua Leo muoi cá viên chiên giòn Chú rể cách làm cơm cháy trà gừng ngán bạch tuộc nướng thiếu nhi nhung mon an vat giò Khoai sọ banh cheese ngon hat dẻ cách làm nước ép lựu canh tôm tươi nấu rau củ suon cot let mì ý giấm răng da đầu vết thâm sắc trứng xúc khổ qua thịt gà nướng lam mi trung cà tím xào ếch banh kem đậu phụ chiên trứng lau chao ca gạo ếch chiên mè trắng tu lam tuong ot yeu thich bi quyet công thức kem tươi chiên Ăn vặt phá lấu kem đá bạc hà mì ý sốt kem thịt gà canh ca chua thit bam quốc Bửa hoc nâu rau câu bí đỏ canh Gà Những món ăn nào đắt như vàng Trương ổi sức khỏe cải thiện huyết áp bánh hotteok củ cải trắng chia sẻ mẹo vặt Giả Pháo chè bột báng nấu dâu tây snack trái cây khô thịt heo làm chà bông rau cu xoi san làm hoa giấy đồ ăn thức uống Làm kem chuối khô cá lóc cháy tỏi kim chi Mỳ spaghetti kim chi ga ham rau cu sot kem huong dan lam banh gato tự may ví cầm tay cach lam banh mi chien xuc xich mien bac vit quay me ngon lẩu sấu nấu vịt banh tiêu ngon thịt bò nướng chảo cach lam sua món ăn từ thịt heo bà nh que mắt Cơm rang LÃƒÆ thịt bò xào cà Lãng lòng heo xao Rieng cách làm gỏi bò nướng ngay cach nau canh den com 4