Món chả lươn cuốn lá lốt không chỉ ngon và bổ dưỡng mà còn có vị thơm lừng quyến rũ, hấp dẫn ngay từ miếng đầu tiên...

	Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt

Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 1
Nguyên liệu gồm có: - Món chả lươn có thể dùng kèm với bún và rau thơm, chấm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm tuỳ thích.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 2
- 700gr lươn
- 200gr thịt ba rọi xay - 1 nhánh lá tía tô - 200gr lá lốt - 50gr hành lá - Hành tím, tỏi bằm, hạt tiêu, bột nghệ, gia vị nếm nêm Cách chế biến: - Lươn làm sạch nhớt, rút xương rồi cắt miếng dài cỡ ngón tay. Ướp lươn với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nghệ và đầu hành trắng.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 3
- Thái sợi vài lá tí tô và lá lốt, cho vào thịt heo xay trộn thật đều rồi quết cùng với chút muối, hạt tiêu và 1 muỗng cà phê hành tỏi bằm cho thịt dẻo.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 4
- Lá lốt chọn những lá to đẹp, rửa thật sạch để ráo nước. - Cho phần cọng hành lá xanh chần qua nước sôi. - Trải lá lốt ra cho lươn và một ít thịt vào giữa cuộn lại. Dùng hành lá buộc chặt bên ngoài.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 5
- Chả lươn sau khi cuốn lá lốt xong thì cho vào chiên vàng. Để dầu chiên ngập chả và đun nhỏ lửa để thịt lươn chín vàng. Khi chả vàng và có mùi thơm thì vớt ra đĩa hoặc giấy thấm dầu cho ráo. - Món chả lươn có thể dùng kèm với bún và rau thơm, chấm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm tuỳ thích.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 6
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 7

Xuân Quế
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chả lươn, cuốn, lá lốt, món nướng, món cuốn, Xuân Quế

nom xoai thit bo thực nấm tiểu đường cháo móng giò thịt bằm xào cà mít non trộn thịt ba rọi bánh bông lan thịt cho bữa tối nhanh gọn bánh mì ngon bì cuộn thính cánh chua meo hay làm kem vừng tom dong rang tra xanh kho tau 2 đá viên milo làm bánh quy cốc vitamin Ð Ñ xoi 3 mau ăn uống gút bánh mì ngũ cốc mon an vat cuoi tuan món ăn dân dã mi y sot ngao gà sốt tương phỏ vịt quay món ăn hảng ngày ca ngù goi xoai tom kho ngon trái cây sấy khô mon ngon mua he bup tra xanh thom ngon An Trua Xテエi sa te cay ngon Phải chè dưa lê xiên bò nướng cach lam bao ngu nam tan rau cu muoi cach nau trang Tuyết Nguyễn Pasta tôm ai cũng mê tít cac mon tu ga mà cà ngá salad trộn dầu oliu cá cá lóc lá sen nước mắm me khoai công thức làm bánh cupcake nấu chè bí đỏ hàng ốc ngon Hà Nội Cất đồ nước dừa tươi mon ngon tu trung qua hong banh almond tuiles cà kho am thuc cá rô kho tiêu thap xoi bap âmthực đậu hủ kho măng Pho điều cần tránh trong bếp cà rô phi kho lá nghệ Hầm kem trái cây sữa dừa ca kho coca gan bo ham ngu vi mực xào thơm banh ngo hap nộm giá đỗ gà sốt chua ngọt cách làm nộm rau muống kho cÃƒÆ banh cay nhan tom cach lam banh xeo ngon com nha Hạn bò beefsteak bánh dẻo hạt sen hầm thái nhỏ cách làm bánh cupcake bánh mì phá lấu mứt dừa rau củ xào xúc xích bông cải xào cay canh bo ham cay nấm kim châm cuộn thịt ba chỉ cánh gà rán tẩm mè mon thit kho ngon hướng dẫn làm tré chè trân châu trái cây nước đậu nành món rán Chim cút rán ngũ vị hương Cún thầy cach lam trung boc khoai tay nuong long dao chao bo cau Thit heo xào tự chế Thit nướng Kẹo Cách luộc trứng hình trái tim Hủ tieu xao banh bao sua dua bún chả bò sả nướng tôm dừa tôm chiên dừa món chiên hải Oreo quai vạc ca tim dam CANH ga lam cha bong banh muffins ngon tháo cach lam banh dua nuong