Món chả lươn cuốn lá lốt không chỉ ngon và bổ dưỡng mà còn có vị thơm lừng quyến rũ, hấp dẫn ngay từ miếng đầu tiên...

	Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt

Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 1
Nguyên liệu gồm có: - Món chả lươn có thể dùng kèm với bún và rau thơm, chấm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm tuỳ thích.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 2
- 700gr lươn
- 200gr thịt ba rọi xay - 1 nhánh lá tía tô - 200gr lá lốt - 50gr hành lá - Hành tím, tỏi bằm, hạt tiêu, bột nghệ, gia vị nếm nêm Cách chế biến: - Lươn làm sạch nhớt, rút xương rồi cắt miếng dài cỡ ngón tay. Ướp lươn với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nghệ và đầu hành trắng.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 3
- Thái sợi vài lá tí tô và lá lốt, cho vào thịt heo xay trộn thật đều rồi quết cùng với chút muối, hạt tiêu và 1 muỗng cà phê hành tỏi bằm cho thịt dẻo.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 4
- Lá lốt chọn những lá to đẹp, rửa thật sạch để ráo nước. - Cho phần cọng hành lá xanh chần qua nước sôi. - Trải lá lốt ra cho lươn và một ít thịt vào giữa cuộn lại. Dùng hành lá buộc chặt bên ngoài.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 5
- Chả lươn sau khi cuốn lá lốt xong thì cho vào chiên vàng. Để dầu chiên ngập chả và đun nhỏ lửa để thịt lươn chín vàng. Khi chả vàng và có mùi thơm thì vớt ra đĩa hoặc giấy thấm dầu cho ráo. - Món chả lươn có thể dùng kèm với bún và rau thơm, chấm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm tuỳ thích.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 6
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 7

Xuân Quế
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chả lươn, cuốn, lá lốt, món nướng, món cuốn, Xuân Quế

nau lau cua trùng trục lá hoa lam banh bot cach lam detox tu nuoc trai cay kem vừng đen Cún Khang Bánh bao hấp kẹp thịt xá xíu cà chua nhồi thịt Cà chua nhồi thịt Thai Ẩm thực bốn phương chè na Làm sao để món cá sạch nhớt bánh quy hình ông già bánh mì ngon com goi xoai tom kho ngon com nha thái nhỏ dà heo Sửa đậu nành Ấm Vừa Tao tau khô cá sặc chiên cơm hai màu Thập cà khoai cách làm phở xào chua ngọt plan cach lam vit rang muoi khoai tây xào mè trắng Hạn những món chiên ngon cơm thịt heo nướng Ăn rạm kho nhớ đất lúa Thái Bình vòng quanh thế giới ca hoi sot nghe tay cạch lam lau thai cari gÃƒÆ can nhà hàng 5 sao gà kho sả banh ngo nước ép chanh nem cua Ngâm mắm bánh kem Quy nuong khoai lac cÃƒÆ tÃƒÆ Lúc Cá kho Gạo mì quảng thịt gà lam goi ớt xanh rau cau ca phe thit bo xao gia Cách làm bột chiên bong bi xao bo Nồng ấm hương vị nem thính xứ Thanh 膼岷璵 Sạch nhà ca tim um chao do sấy khô hoc nau an cach lam mien ga ngon nuoc gung sa ngon Món ăn nào chống rét mon ngon voi ca hoi thịt xông khói đậu phộng Thach mực xào tỏi canh gムmì trộn gà tempura chiên giòn Р Сћm mứt trái chanh bÃƒÆ nh quy socola phở bánh bột lọc huế siêu sạch cach nau ca chua don thit banh bot loc nhan thit cà tím kho Bánh cu cai mát rượi canh giá đậu tương nấm kim châm Hà Ly bánh ít nhân đậu trái cây gio heo thom ngon công thức nộm củ sắn rau củ lam banh chocolate hanh nhan quán bánh đúc ngon ở hà nội xiên nướng Bánh tiêu củ dền sữa tươi thịt gà rim chanh thịt ba chị ech xao Cách làm chả bò BÃƒÆ nh Kem kho tau cách kho cá lạm dạ dày xào dứa sinh tố hoa quả Nước ép chè bí đỏ đậu xanh nhà mình ăn gì hôm nay công thức mít non xào sả ớt cá mú hấp thịt gà bọc giấy bạc món xôi lam bo cuon rau cu nà rau củ hấp công thức trứng cuộn ngải cứu chiên Che đau xanh phỏ vịt quay Dau hu non tai nha