Món chả lươn cuốn lá lốt không chỉ ngon và bổ dưỡng mà còn có vị thơm lừng quyến rũ, hấp dẫn ngay từ miếng đầu tiên...

	Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt

Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 1
Nguyên liệu gồm có: - Món chả lươn có thể dùng kèm với bún và rau thơm, chấm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm tuỳ thích.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 2
- 700gr lươn
- 200gr thịt ba rọi xay - 1 nhánh lá tía tô - 200gr lá lốt - 50gr hành lá - Hành tím, tỏi bằm, hạt tiêu, bột nghệ, gia vị nếm nêm Cách chế biến: - Lươn làm sạch nhớt, rút xương rồi cắt miếng dài cỡ ngón tay. Ướp lươn với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nghệ và đầu hành trắng.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 3
- Thái sợi vài lá tí tô và lá lốt, cho vào thịt heo xay trộn thật đều rồi quết cùng với chút muối, hạt tiêu và 1 muỗng cà phê hành tỏi bằm cho thịt dẻo.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 4
- Lá lốt chọn những lá to đẹp, rửa thật sạch để ráo nước. - Cho phần cọng hành lá xanh chần qua nước sôi. - Trải lá lốt ra cho lươn và một ít thịt vào giữa cuộn lại. Dùng hành lá buộc chặt bên ngoài.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 5
- Chả lươn sau khi cuốn lá lốt xong thì cho vào chiên vàng. Để dầu chiên ngập chả và đun nhỏ lửa để thịt lươn chín vàng. Khi chả vàng và có mùi thơm thì vớt ra đĩa hoặc giấy thấm dầu cho ráo. - Món chả lươn có thể dùng kèm với bún và rau thơm, chấm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm tuỳ thích.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 6
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 7

Xuân Quế
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chả lươn, cuốn, lá lốt, món nướng, món cuốn, Xuân Quế

Khéo tay PHÁI MẠNH c º banh cookies canh cua kim cham bánh bông lan vị mật ong sup bi tom ngon cánh gà sốt tương cà chả giò chien bánh gato trái tim tắc chưng đường phèn cach lam mi cay han quoc ca rô t ngâm salad mùa hè Mẹo ngâm thực phẩm khô cach nau oc len xao dua oc xao me canh cải ngọt nấu tôm Canh cải ngọt cách làm cu cai muoi chua cach lam cha muc ha long nấu canh tôm khoai sọ cach muoi chua nước trái cây chăm sóc trẻ xôi ngô ngọt gà nướng kiểu hàn cách làm mắm kho quẹt kem sầu riêng banh quy trai dao hướng dẫn làm quẩy boˋ Món bún Bún gà kho ném món Huế luộc trứng bi quyet kho ca ngon bánh quy dừa hạnh nhân cach lam thit chung mam tep đẹp da kem đen ở Mỹ Sakaya Bánh ngon truyền thống của Äao Bí ỏ súp súp cá đậu cô ve súp món súp thịt heo cuộn ớt Gà nướng đất sườn non sốt coca trẻ em cách làm thịt xay bọc trứng chiên xào chân gà cay banh cach Đặc sản Nghệ An hút hồn thực khách bánh trung thu nhân đậu gà nướng tỏi sườn nướng xá xíu ngon BANH CHUOI cách trộn gỏi chè trôi nước rằm tháng giêng thạch đậu đỏ cahc lam rau cau hoa qua ga nau tuong hot toom nướng dứa băm quả chanh Nau canh Hạn bánh sắn nướng món mặn ngon nước chấm Bánh phở banh tao phムcơm viên kem đen cà tím nướng mỡ hành món ăn cho valentine mon goi ca phỏ vịt quay chiên tôm sup bi tom lòng gà xào dứa Mề gà xào dứa thịt bò chiên cơm Cach lam ruoc đậu phụ kho cơm dừa chế biến sẵn lứa tuổi khoai tây ngọt tôm tôm hùm tỏi tôm hùm xóc tỏi thit lơn ngâm mắm bánh cuốn tôm tươi Ngá Cá đồng kho lá gừng non Chung tất niên Bap cai đặc điểm nhận dạng MẬT ONG sup bi pho mai cach nau canh ca ngon cháo trứng thịt bò me ga sot gung nau che thai thịt ba chỉ kho cá trở cac mon me ga cach nau thit bo kho Mẹo giảm vị mặn cho canh cá kho gây Cha bong Chân giò heo heo quay rim mặn gà gà nướng gà nướng táo táo món tôm càng nướng xẠ6 loại thực phẩm giúp giữ ấm cơ thể sup ca diec thom ngon me ga chien gion 膼芒 bà nh à u cach lam mien thit vien cach lam me ngao duong ngon Cua Biển cua rang me trung ga om let ngon