Món chả lươn cuốn lá lốt không chỉ ngon và bổ dưỡng mà còn có vị thơm lừng quyến rũ, hấp dẫn ngay từ miếng đầu tiên...

	Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt

Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 1
Nguyên liệu gồm có: - Món chả lươn có thể dùng kèm với bún và rau thơm, chấm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm tuỳ thích.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 2
- 700gr lươn
- 200gr thịt ba rọi xay - 1 nhánh lá tía tô - 200gr lá lốt - 50gr hành lá - Hành tím, tỏi bằm, hạt tiêu, bột nghệ, gia vị nếm nêm Cách chế biến: - Lươn làm sạch nhớt, rút xương rồi cắt miếng dài cỡ ngón tay. Ướp lươn với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nghệ và đầu hành trắng.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 3
- Thái sợi vài lá tí tô và lá lốt, cho vào thịt heo xay trộn thật đều rồi quết cùng với chút muối, hạt tiêu và 1 muỗng cà phê hành tỏi bằm cho thịt dẻo.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 4
- Lá lốt chọn những lá to đẹp, rửa thật sạch để ráo nước. - Cho phần cọng hành lá xanh chần qua nước sôi. - Trải lá lốt ra cho lươn và một ít thịt vào giữa cuộn lại. Dùng hành lá buộc chặt bên ngoài.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 5
- Chả lươn sau khi cuốn lá lốt xong thì cho vào chiên vàng. Để dầu chiên ngập chả và đun nhỏ lửa để thịt lươn chín vàng. Khi chả vàng và có mùi thơm thì vớt ra đĩa hoặc giấy thấm dầu cho ráo. - Món chả lươn có thể dùng kèm với bún và rau thơm, chấm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm tuỳ thích.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 6
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 7

Xuân Quế
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chả lươn, cuốn, lá lốt, món nướng, món cuốn, Xuân Quế

sủi cảo rán giòn banh crepe món sốt Đậu phụ trứng sốt thịt và Mon ngon gia dinh mớm thức ăn tag banh tim Cá rô bầu nấu trai nước ép cà rốt cam nau thit lon cháo thịt băm bánh mì bọc hành tây dua non nuong gà chien xoi dua là u banh it dừa Tom chua ga ac me ngao duong cÃƒÆ danh sách Vang cà ri gà nộm ngon chả đậu phụ lá lốt cach lam tuong dau phong Mẹo vặt rút xương cá nhanh dễ không dầu cá ngừa eczema thai nhi thit bo chay cach lam banh wagashi bia cách làm trà sâm bí đao gà nấu chôm chôm cach nau bun ca ha noi Ngón bánh đỗ xanh trái cây Trảng cơm xào hải sản bột nêm nấm rong biển chay kho quẹt tôm khô rau củ món Nam Hằng mÐÑÐ tom hoa tien chè khoai lang nấu bắp thùng nấu cháo gan với đậu xanh lam tai heo ngâm nuơc măm pancake sua chua dac biet cach lam nuoc ep dua leo 4 món ăn gốc Pháp đã được Việt hóa koko krunch Xào tiệc thạch sữa chua bệnh cao huyết áp Sườn xào chua ngọt Nha Món ăn lợi sữa bánh chiên cải xoăn nướng giòn thịy cach lam ga kho những món miến ngon Miến xào cua dễ tuong goi Hường Nguyễn Salad dưa leo kiểu Thái che yen chế biên lưỡi bò com ga dut lo dua mon ngay tet chân gà xào chua ngọt Thịt ba chỉ kho riềng hoa chuối cú phu truc món Tết bò bắp bò ngâm mắm Tết xào thịt heo với mè Lươn Nui bánh mi trang Thói quen trong chế biến thịt gây hại công thức sườn non xào chua ngọt Chân gà ngâm sả ớt cực ngon mon goi cuon ngon Cách tỉa hoa cà rốt để trang trí món Cún Khang Chè thạch kiểu Singapore làm snack khoai tây bằng lò vi ba Món gà tẩm dừa nạo chiên Bánh nướng các món tai heo Cơm chả ngô rán dau que xao long ga banh chien thom ngon dau bap Đu thí măng khô bóng xào tim cật hình bánh kem dạ dày heo ngon công thức bánh quy Bổ rau lang tron thit vit ngon hấp bánh nếp trứng muối sườn xào chua ngọt Già mon thach trai cay tuoi phムtrứng rán ngô ngọt Miền Nhâm nhi lưỡi vịt sapo trên vỉa hè Sài chim chóc công thức su hào muối bánh chay hàn thực Cánh Bò viên mưc Bùi Hữu Nghĩa