Món chả lươn cuốn lá lốt không chỉ ngon và bổ dưỡng mà còn có vị thơm lừng quyến rũ, hấp dẫn ngay từ miếng đầu tiên...

	Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt

Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 1
Nguyên liệu gồm có: - Món chả lươn có thể dùng kèm với bún và rau thơm, chấm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm tuỳ thích.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 2
- 700gr lươn
- 200gr thịt ba rọi xay - 1 nhánh lá tía tô - 200gr lá lốt - 50gr hành lá - Hành tím, tỏi bằm, hạt tiêu, bột nghệ, gia vị nếm nêm Cách chế biến: - Lươn làm sạch nhớt, rút xương rồi cắt miếng dài cỡ ngón tay. Ướp lươn với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nghệ và đầu hành trắng.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 3
- Thái sợi vài lá tí tô và lá lốt, cho vào thịt heo xay trộn thật đều rồi quết cùng với chút muối, hạt tiêu và 1 muỗng cà phê hành tỏi bằm cho thịt dẻo.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 4
- Lá lốt chọn những lá to đẹp, rửa thật sạch để ráo nước. - Cho phần cọng hành lá xanh chần qua nước sôi. - Trải lá lốt ra cho lươn và một ít thịt vào giữa cuộn lại. Dùng hành lá buộc chặt bên ngoài.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 5
- Chả lươn sau khi cuốn lá lốt xong thì cho vào chiên vàng. Để dầu chiên ngập chả và đun nhỏ lửa để thịt lươn chín vàng. Khi chả vàng và có mùi thơm thì vớt ra đĩa hoặc giấy thấm dầu cho ráo. - Món chả lươn có thể dùng kèm với bún và rau thơm, chấm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm tuỳ thích.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 6
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 7

Xuân Quế
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chả lươn, cuốn, lá lốt, món nướng, món cuốn, Xuân Quế

canh khoai sườn non rau cải lÃng nà m tom rang sa te nộm tai heo hoa chuối cảo lỗ tai heo gà xào cay tom rang khoai mà ngô ngọt phơ thực phẩm hệ miễn dịch rau xanh xay sinh tố chuối lạc mon kho bo den ruoc ca chiên nem ốc tổ thit xao rau X么i dạy nâu ăn chả gà nướng xiên bánh kem chua trâu mứt dừa trà xanh 膼岷璵 cà dầm soup bí đỏ sườn non vị xá xíu mon muc ong don thit đồ ăn chay bánh bạch tuộc cÃƒÆ kho bánh Tart Cách làm bánh kem 2 món ngon từ mắm đậm chất miền Tây Tempura món chay ngon Nuoc vai cong thuc nau bo sot vang chọn tran chau ẩm thực Sài Gòn Xinh xinh những miếng sushi kẹo ngọt gỏi củ su hào mam cà chua thị lực kali vitamin b Ăn gì giúp tinh binh khỏe mạnh phỏ vịt quay thit kho nuoc cot dua chao dau den làm bánh muffin làm tôm khô chè thập cẩm đồ uống mà ngon cach nầu nườc gạo hàn quốc tra dao cánh gà hấp lá dong giam can voi salad bo buoi Ăn sushi đúng cách Bạn đã biết chưa ga chiên măm lẩu cua đồng cach lam che bot loc mi an lien khoai cuộn hải sản bảo quản dưa hấu cách làm bánh trôi gỏi sứa Các Món nướng cách làm đậu khúc đậu hũ kho cà tím bò om nước ngọt cách làm cánh gà kem vani miến trộn rau xào mồ trung cut hap ngon làm bánh mỳ Ba hải sản nướng cay su xào thịt bò banh trang nuong pho mai tủ lạnh kho tau Nghệ thuật làm ngon con mắt bơ xào Món ăn phòng chống bệnh gút cach lam tom rang cach nau bun thang xà bông sua chua danh da thịt rang Quà mì ý sốt cà chua sandwich cuộn Tay ốc cà na rang muối ơt Thit bo rau can xao thit bo trắng mon khoai tay kho thit heo Chung muoi tom rang sua chua xoai ngon váy hoa nau xoi phuc kien Ăn cá hồi giúp trì hoãn lão hóa lẩu vịt thach cao 2 bÃo mi udon mon hap kem bi do dồi cách nấu bún bò Huế đậu xào kiểu trung hoa