Món chả lươn cuốn lá lốt không chỉ ngon và bổ dưỡng mà còn có vị thơm lừng quyến rũ, hấp dẫn ngay từ miếng đầu tiên...

	Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt

Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 1
Nguyên liệu gồm có: - Món chả lươn có thể dùng kèm với bún và rau thơm, chấm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm tuỳ thích.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 2
- 700gr lươn
- 200gr thịt ba rọi xay - 1 nhánh lá tía tô - 200gr lá lốt - 50gr hành lá - Hành tím, tỏi bằm, hạt tiêu, bột nghệ, gia vị nếm nêm Cách chế biến: - Lươn làm sạch nhớt, rút xương rồi cắt miếng dài cỡ ngón tay. Ướp lươn với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nghệ và đầu hành trắng.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 3
- Thái sợi vài lá tí tô và lá lốt, cho vào thịt heo xay trộn thật đều rồi quết cùng với chút muối, hạt tiêu và 1 muỗng cà phê hành tỏi bằm cho thịt dẻo.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 4
- Lá lốt chọn những lá to đẹp, rửa thật sạch để ráo nước. - Cho phần cọng hành lá xanh chần qua nước sôi. - Trải lá lốt ra cho lươn và một ít thịt vào giữa cuộn lại. Dùng hành lá buộc chặt bên ngoài.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 5
- Chả lươn sau khi cuốn lá lốt xong thì cho vào chiên vàng. Để dầu chiên ngập chả và đun nhỏ lửa để thịt lươn chín vàng. Khi chả vàng và có mùi thơm thì vớt ra đĩa hoặc giấy thấm dầu cho ráo. - Món chả lươn có thể dùng kèm với bún và rau thơm, chấm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm tuỳ thích.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 6
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 7

Xuân Quế
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chả lươn, cuốn, lá lốt, món nướng, món cuốn, Xuân Quế

nom tom thit rau muống xào tỏi ti lùn cá điêu hồng gà xào rau củ tàu hũ ky cuốn chay xoi cho thạch trà sữa gỏi óc canh chua chay bun chay đặc cách làm đậu hủ non cach lam hamburger ngon đánh bóng cach lam kem tuyet xoai chả ngon ga nau ot xanh ngon lam tuong ot tai nha tối nay nhà mình ăn gì sinh tố sốt cà chua ngon salad ca hoi meo vat ga nau tuong hot bi ngoi nuong Dâu Tây Cốm bánh nướng nhân trái cây ga nau vang bún măng tươi nấu vịt dua mon chả cốm tôm nhân trứng cút mì gói xào tôm meo nau an mẹo làm nước uống chanh leo thịt xông khói cuộn xúc xích Tim ga rang Mẹo tách hàu đơn giản nhanh gọn Tự làm bánh tráng trộn ngon hơn ngoài ca ri kieu Thai cach nau my ý kẹo mè nem gà thịt heo kho măng chua Cai bap trái cây dầm Cún Khang Mực xào ngô bao tử và cải bánh mì trứng phô mai công thức rau câu chocolate nhiều tầng hải sản nướng đá thường lá mì nấu canh mon an vat salad gà canh de bo xao thom ngon nau nuoc dung mocktail nàng lọ lem xôi hạt sen với gà Lemon curd may và cách làm bê bóp xoài Nom thit bo rau muong Tai heo ngam dam Bà bẠu cach nau che bot bang che khoai lang tim bánh quy hình con bò Hải Vân canh mướp nấu thịt ga cuon tom chien Boys Over Flowers cÃƒÆ ch meo cách làm hủ tiếu xào nấm cach lam banh bao bi do cach lam lau mam ca keo muoi dau bánh trứng thịt lợn thit heo mam tom an sang ngon bun ngheu ngon cach lam kem xoai mon hai san nuong banh carot Sắc Đẹp cách nấu xôi xéo bánh quy con nhện caramel khoai lang lam mut sen gian BBQ pháÿ Làm Đẹp trứng chiên tôm cơm hấp Ý Tưởng ca nuc kho dua loáºi cach lam banh pretzels Mẹo Văt nau thit ham canh dua chuot xoi hap trung ngo rang làm bao tử cá xào Mực xào dưa chua Năm cách nhận biết thịt sạch Làm Kem bánh mì ngon ở Đà Nẵng sinh to matcha ngon vai dau mua món kem Kem sữa chua dâu tằm là lạ canh chua ca lóc bánh cuôn nấu mướp đắng