Món chả lươn cuốn lá lốt không chỉ ngon và bổ dưỡng mà còn có vị thơm lừng quyến rũ, hấp dẫn ngay từ miếng đầu tiên...

	Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt

Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 1
Nguyên liệu gồm có: - Món chả lươn có thể dùng kèm với bún và rau thơm, chấm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm tuỳ thích.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 2
- 700gr lươn
- 200gr thịt ba rọi xay - 1 nhánh lá tía tô - 200gr lá lốt - 50gr hành lá - Hành tím, tỏi bằm, hạt tiêu, bột nghệ, gia vị nếm nêm Cách chế biến: - Lươn làm sạch nhớt, rút xương rồi cắt miếng dài cỡ ngón tay. Ướp lươn với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nghệ và đầu hành trắng.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 3
- Thái sợi vài lá tí tô và lá lốt, cho vào thịt heo xay trộn thật đều rồi quết cùng với chút muối, hạt tiêu và 1 muỗng cà phê hành tỏi bằm cho thịt dẻo.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 4
- Lá lốt chọn những lá to đẹp, rửa thật sạch để ráo nước. - Cho phần cọng hành lá xanh chần qua nước sôi. - Trải lá lốt ra cho lươn và một ít thịt vào giữa cuộn lại. Dùng hành lá buộc chặt bên ngoài.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 5
- Chả lươn sau khi cuốn lá lốt xong thì cho vào chiên vàng. Để dầu chiên ngập chả và đun nhỏ lửa để thịt lươn chín vàng. Khi chả vàng và có mùi thơm thì vớt ra đĩa hoặc giấy thấm dầu cho ráo. - Món chả lươn có thể dùng kèm với bún và rau thơm, chấm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm tuỳ thích.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 6
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 7

Xuân Quế
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chả lươn, cuốn, lá lốt, món nướng, món cuốn, Xuân Quế

mang tay hap sot trung sả ớt xào bạch tuộc trung cut bánh giọt nước giá trị dinh dưỡng Bánh chuối chiên mi nui đậu hũ nhồi thit vit kho xa cach lam suon chẠchay sinh to xoai chuoi bánh rán nhân măng muối omega tương ớt kiểu hàn quốc cá lưỡi trâu ba tri thờn bơn chiên thit ga kho sa pa te gan ga nước táo dưa hấu Cún Khang cach lam mi Y tron nước hoa mì sườn gỏi Vịt lam ruoc thit lon Ưu điểm cách luộc lưỡi lợn cốm dẹp trộn dừa tac xi muoi ngon Cắm đài Từ Thịt gà canh ca chua ngon xay hu tieu ca ngon gio ca valentine Che mùa lạnh cháo bí hoa đẹp Hàu du thịt heo đá bào trái dưa hấu chay phan võ ngày Tết làm tương đậu đen Cloud nấu bún bò bánh đa nấu thịt cookies ca ba sa chien che yen chung hat sen mẹo ga xao ot nấm xào rau Ăn mì Quảng ở Sài Gòn Cach Lam MUT Tac kẹo mè dẻo Bánh khoai mi nuong thanh nhiệt Cach lam da ua Nếm Goi chan Gà pudding sua chay thom tim chà Cach lam cha ca goi du du bo Ca hoi Che bi dau Ẩm thực Đà Lạt những ngày mưa kiem tia rau cu bánh khoai mì nướng than Thơm giòn bánh banh poppy seed ngon thận chả cá thu xốt bò băm cach lam bun gao xao kho qua nóng hổi việt giòn tan mien bac thấu keo me Dầu ăn Tom chien xu Nghi Trần tạo giòn thơm chan khả tương đậu Bửa bÃo cong thuc cha com Các bước cơ bản khi lau dọn tủ lạnh bánh đậu cô ve cach lam banh tom Vua Cao lầu đậm chất xứ Quảng giữa lòng che bắp cac món gio heo canh thiên lý giò sống tôm thịt Lam cách làm kem xoài tự may ví cầm tay bao tử Dạ dày khìa nước dừa di Làm Đẹp mắm cách làm sữa chua nha đam