Món chả lươn cuốn lá lốt không chỉ ngon và bổ dưỡng mà còn có vị thơm lừng quyến rũ, hấp dẫn ngay từ miếng đầu tiên...

	Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt

Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 1
Nguyên liệu gồm có: - Món chả lươn có thể dùng kèm với bún và rau thơm, chấm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm tuỳ thích.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 2
- 700gr lươn
- 200gr thịt ba rọi xay - 1 nhánh lá tía tô - 200gr lá lốt - 50gr hành lá - Hành tím, tỏi bằm, hạt tiêu, bột nghệ, gia vị nếm nêm Cách chế biến: - Lươn làm sạch nhớt, rút xương rồi cắt miếng dài cỡ ngón tay. Ướp lươn với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nghệ và đầu hành trắng.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 3
- Thái sợi vài lá tí tô và lá lốt, cho vào thịt heo xay trộn thật đều rồi quết cùng với chút muối, hạt tiêu và 1 muỗng cà phê hành tỏi bằm cho thịt dẻo.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 4
- Lá lốt chọn những lá to đẹp, rửa thật sạch để ráo nước. - Cho phần cọng hành lá xanh chần qua nước sôi. - Trải lá lốt ra cho lươn và một ít thịt vào giữa cuộn lại. Dùng hành lá buộc chặt bên ngoài.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 5
- Chả lươn sau khi cuốn lá lốt xong thì cho vào chiên vàng. Để dầu chiên ngập chả và đun nhỏ lửa để thịt lươn chín vàng. Khi chả vàng và có mùi thơm thì vớt ra đĩa hoặc giấy thấm dầu cho ráo. - Món chả lươn có thể dùng kèm với bún và rau thơm, chấm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm tuỳ thích.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 6
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 7

Xuân Quế
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chả lươn, cuốn, lá lốt, món nướng, món cuốn, Xuân Quế

mang kho thit vi廙t nâu chay Che dau giàu dinh dưỡng ức gà Chao khoai tay cháo bắp bò món ngon với trứng Trứng bác cà chua Tôm hấp Đông cach lam banh bo bong cách nấu canh sườn non làm móc treo chìa khóa banh flan ca phe hoc nâu hotdog thì là Tào ốc xào bơ cài thịt nấu đông truyền thống bap phở gà cộng món ăn nhiều đạm măng kho thịt cáhc Cách lam cu cai muoi nha đam hương vani heo khô xé sợi giữ các món trộn ngon cút cà hộp bút hap làm bánh flan chà sầu riêng Tép rang sả Món Hap cơm chiên hình con gấu thit ba chi mascarpone gia vị thuốc vit quay ap chao mỳ sợi Dưá nao cÃƒÆ ri Hot bánh khoai tây Béo bùi đuông leo đọt dừa tối nay ăn gì Bao tử nấu tiêu canh nấm nấu sườn cốc Dầu thực vật keo dau phong mứt Tết ca kho quet mon bun rieu cua đào mực xào mon nâm xao làm đậu hủ Nuoc vẽ Món Khai Vị man kho Dâu Tây tàu lá chanh â mứt trái sim cach lam banh dua nuong sò huyết rau răm sò huyết xào rau răm hệ tiêu hóa Hàn Quốc banh pizza mini thom bot tra xanh Bún ca Mon ham oc nhoi cụ cãi muối thịt gà chiên nước mắm cách làm rau củ trộn chua ngọt cach lam banh xop ngon cách muối củ kiệu banh cung lam goi du du tom thit rượu rum trung cuon thit ngon Chiếc thìa vàng 2014 nhà hàng khách bông lan cuộn gan bo ham ngu vi bua com làm bánh cupcake Khoai lang chien cú mèo 5 món ngon có lợi cho người sắp sinh món xào chao thit heo cá hường Món ngon cho bạn trổ tài nhân dịp nghỉ khoai lang chien ngao duong hướng dẫn nấu ăn Đâu mon ram cuon sốt Tỏi gà nướng mềm ngọt Quả món ăn Giáng sinh Canh bò rau răm tom ran cà chua canh ga cach nau canh thanh long Bếp bao