Món chả lươn cuốn lá lốt không chỉ ngon và bổ dưỡng mà còn có vị thơm lừng quyến rũ, hấp dẫn ngay từ miếng đầu tiên...

	Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt

Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 1
Nguyên liệu gồm có: - Món chả lươn có thể dùng kèm với bún và rau thơm, chấm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm tuỳ thích.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 2
- 700gr lươn
- 200gr thịt ba rọi xay - 1 nhánh lá tía tô - 200gr lá lốt - 50gr hành lá - Hành tím, tỏi bằm, hạt tiêu, bột nghệ, gia vị nếm nêm Cách chế biến: - Lươn làm sạch nhớt, rút xương rồi cắt miếng dài cỡ ngón tay. Ướp lươn với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nghệ và đầu hành trắng.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 3
- Thái sợi vài lá tí tô và lá lốt, cho vào thịt heo xay trộn thật đều rồi quết cùng với chút muối, hạt tiêu và 1 muỗng cà phê hành tỏi bằm cho thịt dẻo.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 4
- Lá lốt chọn những lá to đẹp, rửa thật sạch để ráo nước. - Cho phần cọng hành lá xanh chần qua nước sôi. - Trải lá lốt ra cho lươn và một ít thịt vào giữa cuộn lại. Dùng hành lá buộc chặt bên ngoài.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 5
- Chả lươn sau khi cuốn lá lốt xong thì cho vào chiên vàng. Để dầu chiên ngập chả và đun nhỏ lửa để thịt lươn chín vàng. Khi chả vàng và có mùi thơm thì vớt ra đĩa hoặc giấy thấm dầu cho ráo. - Món chả lươn có thể dùng kèm với bún và rau thơm, chấm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm tuỳ thích.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 6
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 7

Xuân Quế
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chả lươn, cuốn, lá lốt, món nướng, món cuốn, Xuân Quế

mon bun Rau bí xào đà điểu áp chảo món Tây Võ Mạnh cách kho thịt Bất Rau cau trai dua Từ Thịt heo mon trung omelet ngon xôi dừa vừa dễ vừa sạch cách làm chè hạt sen nấm tuyết treo hanh trí món ăn Hàn Quốc khoai tây chiên phô mai nấu cá hồi đúc chả cốm rán giòn ca tim duoi bo tiem cơm chiên dứa ngon Hướng dẫn làm bánh sốt bơ chanh Canh dứa pha trÃƒÆ hình Sot bo là mà Lớp Măng kho Hường Nguyễn Nước ép dưa leo rau mùi hoc lam banh mi chả giò cuốn tôm lựa chọn xi quách banh xu kem bí đao Chăm sóc cây cảnh lam mon pha lau bo mua thu Banh khot Cà tím chiên Banh mi gio song boc trung cut chien gion chả tôm chiên giòn thịt gà xào cung bửu trà đào ngon Cá dìa hấp bún cách làm xôi đậu phộng đá bào cafe cách mua vịt ngon hẹ bánh nếp đậu ngày rằm cơm chiên hình cây thông cach lam tuong ot rau cu sot sa te mut bo chanh thom ngon bí ngòi bao thịt heo đậu đỏ nấu chè cach lam ca khô chiên Luon xao LAN banh mi hanh ngon cahc lam bi do hap dứa nấu thịt băm mon an ngot Phan Chu Trinh Nguyễn Thái Bình banh hoi la cam nem nuong salad hoa cải ngồng mon thit heo chien spaghetti bo bam ngon bánh mì nướng bí ngô lọ hoa chè khúc bạch vị vani kem tươi quế nấu cháo bào ngư thịt gà xá xíu bo xao nam thom ngon chao hat sen mặt thon gọn Malaysia chao oc heo cho be nộm nha đam tôm Món điểm tâm am thuc hue mon banh pudding công thức đùi gà nướng coca cocktail bellini che trung cut siro dâu đen bánh gạo xiên que cách làm sữa chua ngon bánh bí đỏ dừa nạo bánh cheesecake chocolate cách làm bánh mỳ mặn thạch chanh cuộn kẹo cách nấu ăn mon mi y ngon xào mì trứng với thịt bò xào cach lam sinh to bo cách ép khế lấy nước canh thịt sườn heo om cay TP HẠLong nấu xoi ngon muối chấm trái cây hoc cach lam banh Phủ Doãn cach nau mon ca bung Miếng CГЎ Kho crawfish bánh kẹp táo trứng rán sò điệp trang tri banh Khử Khoai lang nướng chín vàng hấp dẫn làm patê ngon