Món chả lươn cuốn lá lốt không chỉ ngon và bổ dưỡng mà còn có vị thơm lừng quyến rũ, hấp dẫn ngay từ miếng đầu tiên...

	Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt

Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 1
Nguyên liệu gồm có: - Món chả lươn có thể dùng kèm với bún và rau thơm, chấm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm tuỳ thích.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 2
- 700gr lươn
- 200gr thịt ba rọi xay - 1 nhánh lá tía tô - 200gr lá lốt - 50gr hành lá - Hành tím, tỏi bằm, hạt tiêu, bột nghệ, gia vị nếm nêm Cách chế biến: - Lươn làm sạch nhớt, rút xương rồi cắt miếng dài cỡ ngón tay. Ướp lươn với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nghệ và đầu hành trắng.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 3
- Thái sợi vài lá tí tô và lá lốt, cho vào thịt heo xay trộn thật đều rồi quết cùng với chút muối, hạt tiêu và 1 muỗng cà phê hành tỏi bằm cho thịt dẻo.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 4
- Lá lốt chọn những lá to đẹp, rửa thật sạch để ráo nước. - Cho phần cọng hành lá xanh chần qua nước sôi. - Trải lá lốt ra cho lươn và một ít thịt vào giữa cuộn lại. Dùng hành lá buộc chặt bên ngoài.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 5
- Chả lươn sau khi cuốn lá lốt xong thì cho vào chiên vàng. Để dầu chiên ngập chả và đun nhỏ lửa để thịt lươn chín vàng. Khi chả vàng và có mùi thơm thì vớt ra đĩa hoặc giấy thấm dầu cho ráo. - Món chả lươn có thể dùng kèm với bún và rau thơm, chấm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm tuỳ thích.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 6
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 7

Xuân Quế
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chả lươn, cuốn, lá lốt, món nướng, món cuốn, Xuân Quế

Không chanh day ớt chuông Tôm mực xào ớt chuông tôm tươi hấp mướp cải ảo chà hột gà xào me dệt cha gio ngon lam ca riga thơm dầm khoai tay chien BUN nhận đồ bánh sừng cach nau luon cà ri xanh ga Nướng vit xa xiu thom ngon Xì dầu bông cải trắng cào thịt gà đồ xôi sáo măng ruoc tom Rau muống Ăn Vặt canh hẹ cach lam pancake lòng non xào hành Băng mắm ruốc xào rau muống Dưỡng mon canh pha cocktail trà chai banh ga cay ngon Chi rạm bún riêu Nga Nguyễn bộ dưỡng bà bầu nui nau cu đơ hà tĩnh hạt é món ăn Tết miền Bắc com chay cach nau pho diệt côn trùng MON XAO cách làm cơm cuốn chay suon nuong xa táo ngó canh gà thit gian công thức xôi khúc rau muống nhân đậu làm bánh macarons Mẹo Văt công thức làm sữa chua món ăn từ thịt heo Bạc Hà xoi nep than com bo xoi so diep lau tra sua trà lên cach lam thit xong khoi cuon uc ga thit ga sot tươi cơm trộn rau chân vịt nghêu nấu cháo phong phu mề gà luộc sốt gừng món lẩu quán ốc ngon đút b㪠nấu chè bưởi bánh mì cũ Kheo bún sinh tố đào macaroons hố suon xao chua ngọt Ä ao Trứng gà cá kho chuối bỏng Món chính mon chao ngon chao nam dui ga ngon Dưa gói quà Lau gà Gio vien sườn sốt kiểu trung quốc ốc xào cay BBQ nghiền qua nho thá nh xả gỏi cá riềng kem trà thái lan thìa Chã gio Luôc vit chao so huyet ngon ga xao sa nhung mon che nấm rôm bánh mì dưa chuột goi du du oc sen ga chiên măm đâm súp rau củ 8 món ăn may mắn đầu xuân Tuyết Nguyễn Cá kèo kho gừng Làm bánh làm kem cach nau chao oc heo chÃÆ