![Thơm lừng chả cá thu](http://afamily1.mediacdn.vn/thumb_w/600/Images/Uploaded/Share/2010/11/19/chacaaa.jpg)
Món này có thể ăn chơi hoặc ăn với cơm đều hợp.
Nguyên liệu gồm có:
- 450 gr cá thu (3 lát cá)
- Thì là, hành khô tím, tỏi, tiêu trắng, đầu hành lá, mỗi thứ 1 ít.
- 1,5 muỗng cà phê hạt nêm nấm và rong biển.
Cách chế biến:
- Cá thu rửa thật sạch, thấm khô, lọc lấy thịt, bỏ da và xương đi.- Hành, tiêu, tỏi giã nhuyễn.
![](http://afamily1.mediacdn.vn/Images/Uploaded/Share/2010/11/19/chaca1-copy.jpg)
- Thịt cá sau khi lọc, cho vào cối giã/quết thật nhuyễn, sau đó trộn hành tiêu, tỏi, hạt nêm vào, giã tiếp, giã xong trộn thì là thái nhuyễn vào, đỏ đều. - Xoa ít dầu chiên vào tay, vo tròn khối cá, cầm trên tay, ném xuống cối mười lần như vậy, cá sẽ rất dai.
- Cho dầu vào chảo, đợi dầu thật nóng, lấy một ít cá vo tròn, ấn dẹp, đường kính khoảng 5 cm, thả nhẹ vào chảo dầu. (Chiên cá từng mẻ một, hết mẻ này đến mẻ khác). Khi thấy chả vàng hai mặt thì gắp ra đĩa, lót giấy thấm dầu.
![](http://afamily1.mediacdn.vn/Images/Uploaded/Share/2010/11/19/chaca3-copy.jpg)
Bài và ảnh Mẹ Khánh Huy
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
![](/images/sharefacebook.png)