Nguyên liệu cần có:
- 2 khoanh cá thu to
- 300 gram thịt ba chỉ
- 1 khúc mía
- 2-3 muỗng nước mắm
- ½ (một phần hai) muỗng tiêu
- vài lát ớt (tùy ý)
Hướng dẫn cách làm:
– Cá thu chọn khúc đặc, rửa thật sạch, để ráo nước, ướp cùng một chút muối, hạt tiêu.
– Thịt ba chỉ rửa thật sạch, thái miếng dày, ướp với nước mắm.
– Mía róc vỏ, cắt khúc, chẻ mỏng.
– Bắc chảo lên bếp, nấu nóng dầu, cho cá thu vào rán sơ qua.
– Xếp mía dưới đáy nồi, xếp thịt lên trên, trên cùng để khoanh cá. Cho thêm mắm, muối, hạt tiêu vừa ăn.
– Đun sôi nồi cá, sau đó để lửa liu riu, thỉnh thoảng kiểm tra nếu nồi cạn nước thì cho thêm chút nước sôi. Kho đến khi thịt và cá chín mềm, nước cạn là được.
Mong bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
