Giờ đã là cuối tháng 6, qua tháng 7 là hết mùa mận, tranh thủ làm mứt mận đặc sánh thơm ngon phết vào bánh mỳ ăn mỗi bữa sáng.- Emdep.vn
Thỏa thèm nỗi nhớ mận với cách làm mứt mận mới

Mùa mận bắt đầu từ tháng tư - khi mà khắp phố phường Hà Nội xuất hiện những gánh hàng rong chất đầy thứ quả nhỏ xinh, xanh, đỏ, vàng đầy ăm ắp. Ai đi xa mà không một lần nhớ về thứ quả bình dân rực rỡ trong nắng vàng của những ngày tháng tư đầu hè ấy? Giờ đã là cuối tháng 6, qua tháng 7 là hết mùa mận, tranh thủ làm mứt mận đặc sánh thơm ngon phết vào bánh mỳ ăn mỗi bữa sáng. Hay giản đơn chỉ để nhìn ngắm, thi thoảng lôi hũ mứt mận ra và tự hỏi mình "có khi nào ở trong lòng cái thành phố nhỏ bé chật chội này, mà vẫn nhớ thương nó da diết tha thiết thế này không?".

Tiếp tục ghi nhận công thức này trong chuỗi bài Món ngon từ mận của bếp EM ĐẸP nhé. 

Thỏa thèm nỗi nhớ mận với mứt mận đặc sánh

Nguyên liệu

+ 500 gram mận chín

+ 100 gram đường phèn

+ 100 gram mạch nha

+ 20ml nước cốt chanh

Cách làm

Thỏa thèm nỗi nhớ mận với mứt mận đặc sánh

- chuẩn bị sẵn nguyên liệu: Mận, đường phèn, mạch nha, chanh.

Thỏa thèm nỗi nhớ mận với mứt mận đặc sánh

- Mận rửa thật sạch, cắt miếng nhỏ, bỏ hạt.

- Trộn mận với đường phèn, ngâm trong vòng 2 tiếng.

- Đun sôi mận đã ngâm với đường phèn lên. Khi vừa sôi vặn lửa nhỏ, đổ nước cốt chanh vào đun cùng, dùng đũa khuấy đều.

Thỏa thèm nỗi nhớ mận với cách làm mứt mận mới

- Khi mận chuyển màu sẫm và mềm, thêm mạch nha vào khuấy đều tay. Khi mứt mận đặc sánh là được.

- Đổ mứt vào lọ thủy tinh, bảo quản trong tủ lạnh.

Lưu ý:

- Khi chọn mận phải chọn loại mận chín, đỏ au nếu không sẽ không làm được mứt.

- Nếu không có mạch nha thì thay thế bằng đường cát trắng thông thường cũng được, tuy nhiên vị sẽ không thơm ngon bằng.

- Khi nấu mứt mận, phải luôn vặn lửa nhỏ, liên tục đảo đều tay.

- Mứt mận nấu xong bảo quản trong tủ lạnh sẽ càng đặc sánh hơn.

Xem thêm : Cách làm mứt dừa giản đơn Cách làm mứt tết ngon

Việt Hà - Dịch từ MC


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mon ngon tu man mut man cach lam mut man

dầm cách nấu sứa salad pho mai thit ga cạch lam pha lau heo thỏ nấu ca ri BI những món lẩu ngon Lẩu khổ qua cá thác thà nh thịt vịt nấu chao cach lam nem ran cach lam banh trung thu cháo tôm Cách làm bánh kem Món Ý thuc don mon ngon cach lam mam ca thu chung rau cau thanh nhà vị ngọt hoa tai Gio heo ham làm bánh bao nẠm cá ngừ kho đài loan thăn bò món nướng bò món Tây canh túi vải rau muong cach nau mon ga xa xiu Đầu năm khai lò với bánh tart trứng chuối đậu canh đậu hũ Phà p rau mà nghêu Khoai môn Sua Chua thit bo bam suon nau ngon mặn ngọt nau che troi nuoc Bất du thit kho tau thom ngon muffin kẹo dừa nạo Muối dưa chua thịt lợn chiên xù Mẹ Má ¹ cơm nắm phô mai bánh tôm chiên cach lam vo ha cao Gian cach nau sua dau nanh Kinh nghiệm chọn hải sản tươi tôm tẩm nước cốt dừa Cách chọn hoa quả ngon già i thạch rau câu dừa Tự làm thạch rau câu cà loc xao dua chua bap cai cua chien gion canh chua mực lac lam lau uyen uong canh he nau thit nam phơ khử độc xot ca chua lá cẩm bò viên trứng muối chiên cơm lam banh quy ngon măng tươi trộn soup nấm cách làm hoa vải măng tươi kho thịt ba rọi tôm sú chấm mù tạt pancake khoai tây món dê xào lăn quần trung cut bao gio song thom cách làm nem rán hà nội cach lam cha gio chay hà nội xưa cà ba sa mon ngam gà kho xì dầu cach lam banh trang ca tim kho mì căn khung tranh kimchi chè xoài trân châu thịt bò trộn salad ben nóng hổi Chao thit bo pho mai lăng da dam du du lam thach khoai mon chien sá ng muối trứng cách nương tôm ngon mì xào giòn hải sản bánh bò vị cà phê nướng nấu súp hải sản cach lam cha bong ca bánh nếp trái đào bông cải xào tỏi mà lai trốn tình mì tương đen xa lach cach lam ngao xao sa ot Cún Khang