Với những nguyên liệu dễ kiếm và cách làm không quá khó là bạn đã có thịt xá xíu ngon dành cho cả nhà, có thể ăn kèm với bánh mỳ hoặc với mỳ hoành thánh hay cơm rang thịt xá xíu, giản đơn mà quá ngon.
Thịt xá xíu ăn kèm bánh mỳ

thitdo12-934221-1368245060_500x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 500 gram thịt ba chỉ
- 1 quả cà chua
- Vài cái tai hồi, tỏi, tiêu hạt, muối, nước mắm, đường
- Ít cọng chỉ trắng
- Màu dầu điều, hoặc có thể dùng màu gạch tôm bán sẵn trong chai
- Dưa leo, cà rốt, ớt, mùi tàu , patê ăn kèm
- Giấm.

Cách chế biến:

thitdo1-753540-1368245060_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Thịt ba chỉ rửa thật sạch, dùng nhíp nhổ lại lông cho sạch.

thitdo2-721926-1368245060_500x0.jpg

Bước thứ hai(2):

- Đun nồi nước nóng, chần sơ miếng thịt heo để bề mặt da heo săn lại. Ướp vào miếng thịt hai thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường.

thitdo3-741029-1368245061_500x0.jpg

Bước thứ ba(3):

- Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn, tai hồi nướng sơ qua.

thitdo4-257222-1368245061_500x0.jpg

Bước thứ tư(4):

- Dùng tay chà một ít màu dầu điều đều khắp miếng thịt để miếng thịt có màu đỏ đẹp, ướp tỏi đã giã nhuyễn và tiêu hạt để ở giữa miếng thịt.

thitdo5-395541-1368245061_500x0.jpg

Bước thứ năm(5):

- Dùng vài cọng chỉ, cuộn tròn lại. Dùng tay thoa khắp phía ngoài miếng thịt hai thìa nhỏ nước mắm.

thitdo6-408860-1368245061_500x0.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Để miếng thịt vào thố, bọc màng thực phẩm để qua đêm trong tủ lạnh cho thịt được thấm.

thitdo7-679707-1368245061_500x0.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Ngày hôm sau lấy ra, để miếng thịt vào nồi hay chảo, lật úp mặt miếng thịt xuống để lửa nhỏ, đợi miến thịt sôi bùng lên.

thitdo8-162276-1368245061_500x0.jpg

Bước thứ tám(8):

- Cho vào ít nước lạnh, thêm vài tai hồi, nấu sôi đến khi miếng thịt mềm, rút bớt nước.

thitdo9-430991-1368245061_500x0.jpg

Bước thứ chín(9):

- Xay quả cà chua cho nhuyễn, hoặc dùng cà chua xay bán sẵn trong lọ, đổ quả cà chua xay vào đun với nước luộc thịt. Đun sôi nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

thitdo10-152108-1368245061_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1)0:

- Phần thịt xá xíu bạn gắp ra đĩa, hay thố để riêng, thái lát vừa ăn.

dochuaankem2-773149-1368245061_500x0.jpg

 Bước thứ nhất(1)1:

- Cà rốt gọt bỏ vỏ, bào sợi. Trộn vào cà rốt một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường đường, một ít giấm, trộn thật đều.
 dochuaankem3-739591-1368245062_500x0.jpg

 Bước thứ nhất(1)2:

- Mùi tàu rửa thật sạch, dưa leo gọt bỏ vỏ, thái lát vừa ăn.
 thitdo15-142390-1368245062_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1)3:

- Khi dùng bạn xẻ ổ bánh mỳ, dùng dao trét một ít patê, rồi xếp ít cà rốt đã ngâm chua ngọt, thêm vài lát dưa leo, thịt đỏ, ít cọng mùi tàu và ớt. Chan trên bề mặt ổ bánh mỳ một nước sốt cà chua là bạn đã có ổ bánh mỳ thịt xá xíu ngon tuyệt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thịt xá xíu thịt xá xíu ăn kèm bánh mỳ Thịt xá xíu ăn kèm bánh mỳ

xuong sườn nướng kiểu Tây âu bep gia dinh mon ngam Bí quyết chọn mua thịt tươi Mẹo vặt xào râu củ quả lưỡi lợn sốt cay canh củ cải Làm bún đủ món ăn Việt Nam gỏi cuốn bánh tart nhân bơ trứng Lòng heo non Ý Tưởng tiểu đuôi nau thit bo trứng hấp cà rốt step up 3 D bánh mì sữa há t hướng dẫn làm món gá nướng chẠrà n trứng nướng Halloween cupcake chim cú Trâm Phạm An Sang gà xả ớt thit kho mang Đui Mẹo cực đơn giản làm sạch lò vi sóng lam banh mousse thom ngon nướng bánh qui vỏ chanh che dau xanh bot loc cách làm ốc cà na tôm hấp tỏi cupcakes Món Rang Banh bo nước cột Dúa xôi trái cây xốt dừa tươi kho cà linh gà hấp nấm húng làm bánh bao banh khoai lang chuoi cach lam phơ cá nục kho nước dừa Cá nục kho táo tàu đường phèn món dê xào lăn Com Tam Suon Nuong quận cách làm củ kiệu chua ngọt Thức uống những món cá chiên ngon Việt bap rang ca phe mẹ cách nau sam bi dao paté gà kho gừng bap cai luoc nước mắm ngon gà nướng cam sả cuối tuần thạch rau câu dừa Tự làm thạch rau câu nau che ngon đảo Mẹo luộc gà ngon đẹp da căng bóng mà canh sườn sa kê pudding xoài nau canh ca chua cách làm chè đậu do măng tây cua lã²ng bun thang canh khổ qua thịt bò cách làm nộm rau muống kho cá cơm với mỡ hành rau ngót chiffon chuoi banh tart chanh tuoi công thức thịt heo tẩm mè bong Cà Kho dua kiwi than heo chien xu kieu nhat mực nướng ớt Mực tươi nướng mien xao cơm thịt gà chiên cải xanh dạ dày hầm lóc cà chua chuoi dot ruou hinh banh đa sinh to bp tra xanh ngon Thịt Heo kho tau troi mẹo làm cua nhanh mực ngào tương ớt banh mi kep ca ngu ngam dau thuc don bua com ngon súp bánh mì cua chien gion Khế cơm chiên hải sản thập cẩm mien xao tay cam ga bo xoi cha bong thit công thức khoai tây nướng Top 4 món nem thính ngon nhất tại Hà Nội loáºi mon an sang nấu bún bò bánh men sầu riêng Súp hải sản làm bánh kem goi rau tien vua