NGUYÊN LIỆU
- Thịt vịt: 100g
- Gừng cắt sợi: 50g
- Sả bào mỏng: 50g
- Ớt băm: 1M
- Hành lá cắt nhỏ, hành lá tỉa xoăn
- Đường, nước mắm, tiêu, dầu điều, dầu chiên
- Hành tỏi băm
-
Bột Chiên Gà Giòn
1. Cách sơ chế:
– Thịt vịt sơ chế sạch, chặt miếng vuông 4cm, để ráo. Tẩm đều vịt với 1 gói Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn (hoặc Aji-quick®Bột Chiên Gà Giòn), sau đó đem chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.
– Phi thơm ½ (một phần hai) lượng gừng, sả, vớt ra để ráo dầu.
2. Cách thực hiện:
– Phi thơm lượng gừng sả còn lại với 2m hành tỏi băm, cho thịt vịt vào, thêm 1 chén nước, 2M nước mắm, 1M dầu điều, đậy nắp nấu khoảng 10 phút, mở nắp thêm 1M đường rồi đảo nhanh tay, cuối cùng cho hành lá và ớt băm vào đảo đều rồi tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
Múc vịt ra dĩa, rắc gừng và sả phi lên trên, trang trí với hành lá tỉa xoăn.
Chiên vịt với Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn (hoặc Aji-quick® Bột Chiên Gà Giòn) giúp vịt ra bớt mỡ và không bị khô.
Phi thơm trước gừng sả giúp sả vàng giòn, thêm vào món ăn sẽ hấp dẫn hơn.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
