Từng viên thịt chiên vàng quyện đều hương vị của nước sốt chua ngọt tự nhiên sẽ làm bữa ăn ngày hè trở nên ngon miệng hơn!

Nguyên liệu cần có:

• 200 gram thịt bò
• 200 gram thịt lợn
• 2 quả trứng
• 200 gram hành tây
• 200 gram bột mì
• 2 muỗng cà-phê hạt nêm
• 2 muỗng cà-phê tiêu
• 1 quả thơm nhỏ
• 2 quả cà chua
• 1 chén rượu gạo
• 2 củ gừng
• 2 củ tỏi
• Ớt, đường, giấm
• 3 muỗng súp bột đao

Hướng dẫn cách làm:

Thịt viên sốt chua ngọt

• Thịt lợn và thịt bò xay nhuyễn.
• Hành tây cắt hạt lựu.
• Cho dầu chiên vào chảo, đổ hành tây vào xào qua cho mềm rồi múc ra để nguội.
• trộn thật đều thịt lợn, thịt bò, 1 quả trứng, chút hạt nêm, tiêu và nặn thành từng viên nhỏ.
• Đập một quả trứng ra bát, cho bột mì, chút nước vào đánh đều. Nhúng các viên thịt vào rồi cho vào chảo dầu sôi chín vàng. Vớt ra để ráo, giữ nóng.
• Nước sốt chua ngọt bao gồm: 50 gram mỗi thứ hành tây, cà chua, thơm cắt hạt lựu, 250ml nước dứa, 250ml nước ninh xương, 2 muỗng giấm, 4 muỗng rượu gạo, gừng, tỏi, ớt băm thật nhỏ, hạt nêm, đường, hạt tiêu, bột đao. Cho hành tây, cà chua, thơm xào mềm rồi lần lượt cho các loại gia vị khác vào (trừ bột đao). Nước sốt sôi, vặn nhior lửa khoẳng 5 phút sau thì cho bột đao hòa vào với nước rồi khuấy đều. Để nước sốt sôi trở lại là được.

Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)