Thành phần:
+ Thăn lợn: 200g
+ Trứng gà: 1 quả
+ Bột mỳ
+ Tinh bột (có thể thay bằng bột năng hoặc bột ngô)
+ Bia
+ Tỏi băm thật nhỏ
+ Sốt cà chua
Cách làm thịt thăn chiên sốt chua ngọt như sau:
Bước thứ nhất(1):
Thăn lợn cắt thành những miếng dài và nhỏ, rắc chút muối, hạt tiêu và rượu nấu ăn để bỏ mùi hôi.
Bước thứ hai(2):
Đập 1 quả trứng, 2 muỗng bột mì, 2 muỗng tinh bột và một chút bia, dùng đũa đánh đều sao cho khi nhỏ giọt bột không rơi xuống ngay.
Bước thứ ba(3):
Thịt lợn đã ướp xong đổ vào hỗn hợp bột trứng, trộn thật đều.
Bước thứ tư(4):
Cho dầu vào chảo, lần lượt cho từng miếng thịt vào chiên, khi miếng thịt đổi màu lập tức bỏ ra. Sau đó ta tiến hành rán lần thứ 2 cho đến khi thịt có màu vàng là bỏ ra dùng được.
Bước thứ năm(5):
5 muỗng canh nước sốt cà chua, nửa muỗng đường, 1 muỗng giấm, thêm muối, xì dầu và nước trắng thành hỗn hợp, cho vào nồi nấu sôi, cho thêm ít tinh bột cho nước thêm sánh.
Bước thứ sáu(6):
Đun hỗn hợp nước sốt sao cho vừa miệng, ta đổ thịt vào, đun to lửa, sao cho nước sốt bao bọc các miếng thịt là được.
Rất nhanh chóng và thơm ngon! Mong các bạn thành công và ngon miệng với món thịt thăn chiên sốt chua ngọt này nhé!
Khánh An
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com) 