Thịt ngựa là một loại dinh dưỡng cao cấp còn là món đặc sản quý hiện được mọi người ưa thích. Bởi vì, thịt ngựa có hàm lượng protid tương đương thịt bò, có rất ít lipid và chứa nhiều chất khoáng. Thịt ngựa băm xúc bánh đa là 1 món ngon và rất hợp cho những ngày mưa lạnh cùng quây quần "nhâm nhi". 
Thành phần
- 250 g thịt ngựa
- 50 g hành tây
- 50 g cà chua
- 20 g tỏi xay
- 10 g ớt hiểm
- 10 g xả băm
- 20 g mộc nhĩ
- 10 g vừng trắng rang
- 20 g rau răm
- 3 chiếc bánh đa nướng
- Muối
- Tiêu
- Nước mắm
- dầu chiên
Hướng dẫn
- 1. Rửa thịt ngựa, băm thật nhỏ, ướp với sả băm, muối, tiêu, nước mắm, ớt hiểm băm.
- 2. Ngâm nở mộc nhĩ, cắt bỏ chân, băm nhuyễn.xắt nhỏ hành tây. Rau răm thái nhuyễn.
- 3. nấu nóng dầu, cho hành tây, tỏi xay, thịt ngựa vào xào săn, nêm một ít muối, tiêu, nước mắm vừa ăn. Cho tiếp mộc nhĩ vào, đảo đều.
- 4. Nhấc chảo khỏi bếp, cho vừng rang, rau răm vào trộn thật đều. Lấy thịt ngựa ra đĩa.
- 5. Dùng với bánh đa và cà chua, chấm tương ớt.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
