Theo y học, thịt ngỗng tính bình, vị ngọt, có tác dụng bổ ngũ tạng, tiêu khát nên dùng thịt ngỗng trong thời tiết mùa hè là rất thích hợp. Thịt ngỗng là món ăn giàu chất dinh dưỡng và bổ nên đây là món ăn được nhiều chị em lựa chọn cho gia đình của mình.
Xem ngay: Cách ăn thịt ngỗng tốt nhất cho sức khỏe
Hôm nay Naungon.com giới thiệu tới bạn cách làm món Thịt ngỗng nướng ngon tuyệt để bạn và gia đình cùng thưởng thức trong ngày Tết Đoan Ngọ nhé.
Hướng dẫn cách làm thịt ngỗng nướng thơm lừng có hương vị đậm đà
Nguyên liệu
-
1 con ngỗng khoảng 5-6 kg
-
Hành tây: 300gr
-
Táo : 2 quả
-
Nho khô : 150gr
-
Mận khô 200gr
-
Tỏi : 1 củ
-
Gia vị: hạt tiêu, muối, nước mắm, mì chính
Cách làm thịt ngỗng nướng:
-
1
Ngỗng mua về bạn nên xát muối và rửa thật sạch để ngỗng không còn mùi hôi
-
2
Thái nhỏ lòng mề ngỗng ( gồm tim, gan, lòng, mề), ướp gia vị trong một chiếc bát
-
3
Tỏi bóc sạch vỏ và băm nhuyễn.
-
4
Táo, hành tây, rửa thật sạch, cắt hạt lựu. trộn thật đều mận khô, nho khô, táo và hành đã thái hạt lựu vào bát lòng mề đã ướp. Thêm tiêu và một chút muối và nhồi hỗn hợp vào bụng ngỗng, sau đó lấy kim chỉ khâu kín lại để con ngỗng sau khi nướng hấp dẫn hơn.
-
5
Xát muối, tỏi và tiêu bên ngoài mình ngỗng và đưa ngỗng vào lò nướng, bạn chỉnh nhiệt độ 200o C trong vòng một tiếng để ngỗng chín vàng bên ngoài, sau đó chỉnh nhiệt độ 100o C khoảng hai tiếng để thịt ngỗng chín đều từ bên trong.
Lưu ý khi nướng ngỗng bạn nên đặt úp bụng ngỗng vào một chiếc khay để mỡ ngỗng không chảy ra lò nướng, và bạn nên giữ lại nước màu đen trong nước mỡ ngỗng chảy ra khi nướng để làm nước sốt.
Thịt ngỗng nướng có nhiều chất dinh dưỡng phù hợp cho mọi lứa tuổi
Sau khi ngỗng được nướng chín, thái lát mỏng hoặc chặt miếng to để trình bày ra đĩa và cho nước sốt lên phía trên để thịt ngỗng nướng không bị khô. Lấy hỗn hợp đã nhồi trong bụng ngỗng ra ăn cùng thịt ngỗng nướng. Có thể ăn kèm với khoai tây chiên, rau sống và nước chấm tùy thích để món ngỗng nướng thêm phần hấp dẫn hơn.
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với cách làm thịt ngỗng nướng thơm lừng trong ngày Tết Đoan Ngọ cùng với Ẩm thực Naungon.com nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
