![Thịt lợn xào tiêu cay](http://giadinh2.vcmedia.vn/thumb_w/600/Upload/2013/12/PorkChili1-5569-13866614581dc256873f5b43debe4ef074.jpg)
Nguyên liệu gồm có:
- 500 gram thịt lợn
- 1 củ hành tây, 2 bông hoa hồi, 4-5 nhánh tỏi, 1 nhánh nhỏ gừng
- 1 muỗng nhỏ ketchup, 1 muỗng sốt đậu đen (có thể tìm mua trong siêu thị)
- 3 muỗng nhỏ đường nâu, 2 muỗng nhỏ xì dầu (nước tương)
- 1 muỗng nhỏ giấm gạo, 1 muỗng nhỏ dầu ớt
- 1 quả ớt ngọt
- 1,5 thìa nhỏ bột ớt
- 1 muỗng nhỏ muối.
Cách chế biến:
![Thịt lợn xào tiêu cay 2 Thịt lợn xào tiêu cay 2](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/c2fe8cb174371386661458.jpg)
- Cho đường nâu ra bát, thêm vào tiêu đen, bột gừng, bột ớt và muối, trộn thật đều.
![Thịt lợn xào tiêu cay 3 Thịt lợn xào tiêu cay 3](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/1daf62b228051386661458.jpg)
- Tẩm hỗn hợp gia vị vừa trộn lên miếng thịt lợn, dùng tay chà khắp để thịt được thấm đều. Ướp trong vòng 30 phút đến 1 tiếng.
![Thịt lợn xào tiêu cay 4 Thịt lợn xào tiêu cay 4](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/a98178b378291386661458.jpg)
- Cho dầu vào chảo, nấu nóng, bỏ thịt vào rán chín đều.
![Thịt lợn xào tiêu cay 5 Thịt lợn xào tiêu cay 5](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/04f920b446361386661458.jpg)
- Trong khi chờ thịt chín, bạn cho sốt đậu đen, xì dầu, dầu ớt, ketchup, giấm gạo vào bát con.
- Dùng thìa đảo đều hỗn hợp gia vị.
![Thịt lợn xào tiêu cay 6 Thịt lợn xào tiêu cay 6](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/460596b548011386661458.jpg)
- Bóc vỏ hành tây, rửa thật sạch ớt ngọt, ngái miếng vừa ăn.
- Gừng cạo vỏ, thái chỉ
- Ớt đỏ cay xắt nhỏ.
![Thịt lợn xào tiêu cay 7 Thịt lợn xào tiêu cay 7](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/a94decb673271386661458.jpg)
- Khi thịt chín, vớt ra để ráo mỡ.
- Thái thịt thành những miếng vừa ăn.
![Thịt lợn xào tiêu cay 8 Thịt lợn xào tiêu cay 8](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/7a5112b736031386661458.jpg)
- Bật bếp, đổ dầu chiên vào chảo, thêm hoa hồi, gừng vào.
![Thịt lợn xào tiêu cay 9 Thịt lợn xào tiêu cay 9](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/122300b862521386661459.jpg)
- Cho tiếp ớt tươi, hành tây vào xào khoảng 3 phút.
![Thịt lợn xào tiêu cay 10 Thịt lợn xào tiêu cay 10](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/3e1e14b994041386661459.jpg)
- Thì cho ½ (một phần hai) hỗn hợp gia vị ở Bước thứ tư(4) vào đảo đều.
![Thịt lợn xào tiêu cay 11 Thịt lợn xào tiêu cay 11](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/7fc1fab1017891386661459.jpg)
- Cho ớt ngọt vào xào khoảng 3 phút rồi bỏ thịt vào xào lẫn.
- Đổ nốt ½ (một phần hai) hỗn hợp gia vị còn lại vào đảo thật đều tay khoảng 2 phút.
![Thịt lợn xào tiêu cay 12 Thịt lợn xào tiêu cay 12](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/42992dporkchili363591386661459.jpg)
- tắt lửa, múc ra đĩa dùng nóng.
Theo Ngôi sao
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
![](/images/sharefacebook.png)