Mùa lạnh ăn cơm với đĩa thịt xào thơm lừng mùi hoa hồi lại có vị cay nóng của gừng và tiêu, chả mấy chốc mà nồi cơm hết veo.
Thành phần
- 500 g thịt lợn
- 1 củ hành tây
- 1 bông hoa hồi
- 4-5 nhánh tỏi
- 1 nhánh gừng
- 1 thìa nhỏ ketchup
- 1 thìa sốt đậu đen
- 3 thìa nhỏ đường nâu
- 2 thìa nhỏ xì dầu
- 1 thìa nhỏ giấm gạo
- 1 thìa nhỏ dầu ớt
- 1 quả Ớt ngọt
- 1,5 thìa nhỏ bột ớt
- 1 thìa nhỏ muối
Hướng dẫn
- 1. Cho đường nâu ra bát, thêm vào tiêu đen, bột gừng, bột ớt và muối, trộn thật đều.
![1.Cho đường nâu ra bát, thêm vào tiêu đen, bột...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/90dfc0a4b78fc4d72d71cfc975e42f27.jpg)
- 2. Tẩm hỗn hợp gia vị vừa trộn lên miếng thịt lợn, dùng tay chà khắp để thịt được thấm đều. Ướp trong vòng 30 phút đến 1 tiếng.
![2.Tẩm hỗn hợp gia vị vừa trộn lên miếng...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/d81285b9225ff54b3b2f3f7120a9ad78.jpg)
- 3. Cho dầu vào chảo, nấu nóng, bỏ thịt vào rán chín đều.
![3. Cho dầu vào chảo, nấu nóng, bỏ thịt vào rán...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/a1c8fc2c8b32abe16660c97a1b9f57c2.jpg)
- 4. Trong khi chờ thịt chín, bạn cho sốt đậu đen, xì dầu, dầu ớt, ketchup, giấm gạo vào bát con. Dùng thìa đảo đều hỗn hợp gia vị.
![4.Trong khi chờ thịt chín, bạn cho sốt đậu...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/ece2f4adba2c4baa113d01960357d54d.jpg)
- 5. Bóc vỏ hành tây, rửa thật sạch ớt ngọt, ngái miếng vừa ăn. Gừng cạo vỏ, thái chỉ. Ớt đỏ cay xắt nhỏ.
![5. Bóc vỏ hành tây, rửa thật sạch ớt ngọt, ngái...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/ccc3476c0bf864b8e1b32667e3b7bc3b.jpg)
- 6. Khi thịt chín, vớt ra để ráo mỡ. Thái thịt thành những miếng vừa ăn.
![6.Khi thịt chín, vớt ra để ráo mỡ. Thái thịt...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/acd426f919bd209faa84a3a8e1c48c2b.jpg)
- 7. Bật bếp, đổ dầu chiên vào chảo, thêm hoa hồi, gừng vào.
![7.Bật bếp, đổ dầu chiên vào chảo, thêm hoa...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/c352d98ab839e197defadc19361a9d27.jpg)
- 8. Cho tiếp ớt tươi, hành tây vào xào khoảng 3 phút.
![8.Cho tiếp ớt tươi, hành tây vào xào khoảng 3...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/f29b107e0835145b4c09b820bf75aed8.jpg)
- 9. Thì cho ½ (một phần hai) hỗn hợp gia vị ở Bước thứ tư(4) vào đảo đều.
![9.Thì cho ½ (một phần hai) hỗn hợp gia vị ở Bước thứ tư(4) vào...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/10af08c4ca516cacec53f0e7998d42ad.jpg)
- 10. Cho ớt ngọt vào xào khoảng 3 phút rồi bỏ thịt vào xào lẫn. Đổ nốt ½ (một phần hai) hỗn hợp gia vị còn lại vào đảo thật đều tay khoảng 2 phút.
![10.Cho ớt ngọt vào xào khoảng 3 phút rồi cho...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/fea41119fa8aa80886bb244a4cde0282.jpg)
- 11. tắt lửa, múc ra đĩa dùng nóng.
![11.tắt lửa, múc ra đĩa dùng nóng.](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/033f9aff5a8be861f1ee668f045f63dc.jpg)
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)