Thịt kho tôm kiểu Huế với thịt ba chỉ mềm xen giữa mỡ và nạc rang cháy cạnh, tôm giòn ngon, nước rang sền sệt, đậm đà. Dùng kèm với cơm trắng ngon miệng. Nào hãy cùng Naungon.com tham khảo cách làm món thịt kho tôm kiểu Huế cay nồng thơm ngon cho bữa ăn ấm cúng ngày đông sau đây nhé các bạn!
Cách làm món thịt kho tôm kiểu Huế cay nồng thơm ngon cho bữa ăn ấm cúng ngày đông

Thịt kho tôm còn có một tên gọi khác là tôm kho đánh Huế – món ăn này được nhiều người ưa thích bởi vị cay nồng đậm đà đặc trưng của ẩm thực đất Cố Đô.

Cách làm món thịt kho tôm kiểu Huế cay nồng thơm ngon cho bữa ăn ấm cúng ngày đông phần 1

Nguyên liệu làm thịt kho tôm kiểu Huế

  • 300 gram tôm tươi
  • 100 gram thịt ba chỉ
  • Hành lá, tỏi
  • Ớt bột, dầu chiên, nước mắm, muối, tiêu đường
  • Mắm tôm Huế
  • Ớt sừng tươi.

Cách làm món thịt kho tôm kiểu Huế cay nồng thơm ngon cho bữa ăn ấm cúng ngày đông phần 2

Cách làm thịt kho tôm kiểu Huế

  • Thịt rửa thật sạch, thái sợi hoặc miếng mỏng, nhỏ rồi ướp với nước mắm, muối, tiêu, đường, mắm tôm Huế để khoảng 30 phút cho thấm. Đối với món tôm khô đánh, bạn lưu ý nên sử dụng đúng loại mắm tôm Huế để giữ đúng hương vị món ăn.
  • Tôm rửa thật sạch, bỏ đầu đuôi. Thông thường khi làm món này, các O Huế sẽ bóc vỏ tôm theo kiểu bắc cầu nghĩa là bóc vỏ 1 đoạn, chừa lại 1 đoạn. Mình không rõ tại sao nhưng các O giải thích rằng như vậy tôm sẽ đẹp hơn. Ướp tôm với chút đường, mắm tôm, nước mắm.
  • Hành lá cắt làm đôi, phần đầu trắng cắt khúc đập dập, phần lá xanh cắt nhỏ.

Cách làm món thịt kho tôm kiểu Huế cay nồng thơm ngon cho bữa ăn ấm cúng ngày đông phần 3

  • Tỏi bằm nhỏ.

Cách làm món thịt kho tôm kiểu Huế cay nồng thơm ngon cho bữa ăn ấm cúng ngày đông phần 4

  • Ớt giã dập.

Cách làm món thịt kho tôm kiểu Huế cay nồng thơm ngon cho bữa ăn ấm cúng ngày đông phần 5

  • Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho tỏi bằm vào phi thơm.
  • Đổ thịt vào xào trên lửa vừa cho thịt săn lại…
  • Bạn thêm tôm vào xào cùng khoảng 3 phút, nêm nước mắm và một ít đường. Cho nước sôi xâm xấp mặt thịt, nấu sôi trở lại trong khoảng 5 phút.
  • Cuối cùng bạn cho tiêu, hành lá, ớt bột và ớt giã dập vào đảo cùng và nếm nêm lại lần cuối rồi tắt lửa.

Cách làm món thịt kho tôm kiểu Huế cay nồng thơm ngon cho bữa ăn ấm cúng ngày đông phần 6

Lấy tôm thịt ra bát / đĩa, dùng với cơm nóng quá ngon.

Cách làm món thịt kho tôm kiểu Huế cay nồng thơm ngon cho bữa ăn ấm cúng ngày đông phần 7

Ngoài ra, có một cách biến tấu khác khi nấu món tôm kho đánh này là bạn băm thật nhỏ thịt, tôm cắt hạt lựu, cách nếm nêm và kho cũng giống như ở trên. Cách nấu như vậy rất hợp dùng làm nước chấm cho các món rau luộc.

Vào những ngày trời lạnh, còn gì ấm áp hơn khi cả gia đình cùng quây quần bên mâm cơm để thưởng thức món ăn này. Vị cay nồng của ớt, đậm đà của mắm tôm như thấm vào từng gắp thức ăn. Bạn hãy thử thực hiện món ngon này để cảm nhận nét tinh tế, độc đáo của ẩm thực đất Cố Đô nhé!

Cách làm món thịt kho tôm kiểu Huế cay nồng thơm ngon cho bữa ăn ấm cúng ngày đông mà NauNgon.com vừa chia sẻ trên đây tin rằng sẽ mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn thật tuyệt vời đấy. Cùng tham khảo và thực hiện nhé! Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

thịt chay súp Tunisia mon ca kho món ăn lạ cháo hạt sen lam banh it Singapore trân châu ngâm mật ong bun suon thom ngon gà tẩm bột chiên hanh nhan ca hoi xao rau cu VÃƒÆ cam cá chim sốt sả bánh cupcake ngon hóa chất tà m cơm rượu nếp than X么i tu lam keo sua thạch vải cach lam pancake kem dau mì ý tổ chim mứt bí bánh chiffon dứa cach lam banh bao de lam đậu phụ chưng tương cách làm Sữa đá bào dưa lưới gỏi ốc mut cui dua hau ngon món ngon Đồng Hới ha cao chiên nấm kim châm Ga tam sởi khoai lang chiên tẩm mè trÃƒÆ cách làm bánh chả ướp thịt nướng mi sot ca ham canh ga Vịt kho sả cach lam nom nước lá sen chao buoi sang cach lam bAnh bÃƒÆ lai bánh nậm bánh tép kem bơ chuối tà may gia vÃƒÆ làm bánh tặng mẹ chanh đông lạnh GÃ Æ quán ăn mới phile gà xiên đậu nhồi thịt đan len bánh bột mì Thịt ga Ac matcha ice cream thạch viên ca ri rau cu măng kho xì dầu món kem ngon ếch chiên vừng cháo suôn heo gà luộc món chẠrau bo khai gà nướng trong nồi cơm điện tút thậm cẩm bánh xèo tôm SÃƒÆ ot nhoi khoai lang hap nuoc tuong 花生汤 Ä Ã³n cua dong bánh gạo tteokbokki Tự làm bánh gạo lam cá hấp Kiệu che nuoc cot dua Rau muong xao nấu nước sâm bánh cookies bơ PhÃƒÆ lau Châu Hàng Lược gã goi cÃƒÆ Basa salad cà tím thi la chè bắp hạt Tổng hợp che dau den nha dam bánh chuối vị dừa rau câu bơ lẩu nhúng kem kiwi bo nuong me tropical nuoc mâm canh măng nấu móng giò lợn Bà o nhà đẹp goi sen trung ca công thức cocktail bánh cookies dâu lam mon com cuon chien xu Tạ bánh mì hình bông banh quy chocolate den xôi bơ giày cao gót trứng vịt muối Thuá µ giò heo muối Làm pasta Mực ngào