Thịt kho tôm kiểu Huế với thịt ba chỉ mềm xen giữa mỡ và nạc rang cháy cạnh, tôm giòn ngon, nước rang sền sệt, đậm đà. Dùng kèm với cơm trắng ngon miệng. Nào hãy cùng Naungon.com tham khảo cách làm món thịt kho tôm kiểu Huế cay nồng thơm ngon cho bữa ăn ấm cúng ngày đông sau đây nhé các bạn!
Cách làm món thịt kho tôm kiểu Huế cay nồng thơm ngon cho bữa ăn ấm cúng ngày đông

Thịt kho tôm còn có một tên gọi khác là tôm kho đánh Huế – món ăn này được nhiều người ưa thích bởi vị cay nồng đậm đà đặc trưng của ẩm thực đất Cố Đô.

Cách làm món thịt kho tôm kiểu Huế cay nồng thơm ngon cho bữa ăn ấm cúng ngày đông phần 1

Nguyên liệu làm thịt kho tôm kiểu Huế

  • 300 gram tôm tươi
  • 100 gram thịt ba chỉ
  • Hành lá, tỏi
  • Ớt bột, dầu chiên, nước mắm, muối, tiêu đường
  • Mắm tôm Huế
  • Ớt sừng tươi.

Cách làm món thịt kho tôm kiểu Huế cay nồng thơm ngon cho bữa ăn ấm cúng ngày đông phần 2

Cách làm thịt kho tôm kiểu Huế

  • Thịt rửa thật sạch, thái sợi hoặc miếng mỏng, nhỏ rồi ướp với nước mắm, muối, tiêu, đường, mắm tôm Huế để khoảng 30 phút cho thấm. Đối với món tôm khô đánh, bạn lưu ý nên sử dụng đúng loại mắm tôm Huế để giữ đúng hương vị món ăn.
  • Tôm rửa thật sạch, bỏ đầu đuôi. Thông thường khi làm món này, các O Huế sẽ bóc vỏ tôm theo kiểu bắc cầu nghĩa là bóc vỏ 1 đoạn, chừa lại 1 đoạn. Mình không rõ tại sao nhưng các O giải thích rằng như vậy tôm sẽ đẹp hơn. Ướp tôm với chút đường, mắm tôm, nước mắm.
  • Hành lá cắt làm đôi, phần đầu trắng cắt khúc đập dập, phần lá xanh cắt nhỏ.

Cách làm món thịt kho tôm kiểu Huế cay nồng thơm ngon cho bữa ăn ấm cúng ngày đông phần 3

  • Tỏi bằm nhỏ.

Cách làm món thịt kho tôm kiểu Huế cay nồng thơm ngon cho bữa ăn ấm cúng ngày đông phần 4

  • Ớt giã dập.

Cách làm món thịt kho tôm kiểu Huế cay nồng thơm ngon cho bữa ăn ấm cúng ngày đông phần 5

  • Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho tỏi bằm vào phi thơm.
  • Đổ thịt vào xào trên lửa vừa cho thịt săn lại…
  • Bạn thêm tôm vào xào cùng khoảng 3 phút, nêm nước mắm và một ít đường. Cho nước sôi xâm xấp mặt thịt, nấu sôi trở lại trong khoảng 5 phút.
  • Cuối cùng bạn cho tiêu, hành lá, ớt bột và ớt giã dập vào đảo cùng và nếm nêm lại lần cuối rồi tắt lửa.

Cách làm món thịt kho tôm kiểu Huế cay nồng thơm ngon cho bữa ăn ấm cúng ngày đông phần 6

Lấy tôm thịt ra bát / đĩa, dùng với cơm nóng quá ngon.

Cách làm món thịt kho tôm kiểu Huế cay nồng thơm ngon cho bữa ăn ấm cúng ngày đông phần 7

Ngoài ra, có một cách biến tấu khác khi nấu món tôm kho đánh này là bạn băm thật nhỏ thịt, tôm cắt hạt lựu, cách nếm nêm và kho cũng giống như ở trên. Cách nấu như vậy rất hợp dùng làm nước chấm cho các món rau luộc.

Vào những ngày trời lạnh, còn gì ấm áp hơn khi cả gia đình cùng quây quần bên mâm cơm để thưởng thức món ăn này. Vị cay nồng của ớt, đậm đà của mắm tôm như thấm vào từng gắp thức ăn. Bạn hãy thử thực hiện món ngon này để cảm nhận nét tinh tế, độc đáo của ẩm thực đất Cố Đô nhé!

Cách làm món thịt kho tôm kiểu Huế cay nồng thơm ngon cho bữa ăn ấm cúng ngày đông mà NauNgon.com vừa chia sẻ trên đây tin rằng sẽ mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn thật tuyệt vời đấy. Cùng tham khảo và thực hiện nhé! Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

mì quảng len nguyen muc nhoi ngon lau bap bo ngon rượu vang dua bún thang hộ tôm Đậu kho củ cải và tôm Ốc luoc học trà sữa vớ Canh rau ngoc an toi Ca phao rubik cube chan gio muoi ngon ga nau rau cu ga uop thom ngon khoai lang banh mi hoa hong ca hoi ngheu hap trung la mieng Dua leo Cach ngam sau goi xoai Cach lam thach dua bim bim họa thịt gà Anh chị em cream pasta rau muống xào chao món lẩu cach ngam sau ngon hoa ga nuong me cúng tổ tiên bánh trôi cÃƒÆ chua ot chuong xao ot cay Việt Nam hoành ca khô cach lam ghe lam com chay cach nau che bi do dau phong hoành thánh cuộn lòng heo xào Mia bua com gia dinh bánh trôi bánh chay cach nau sua dau nanh pudding xoai dau tay ngon bánh táo vụn ho xao beef steak cách làm pate gan gà cach nau nuoc cam nha dam sung muối mon nem cuon ngon cong thuc banh bo khoai lang tim la ngai bap cach lam mi cuon suon heo vi ca mập Món ngon từ cật heo nem hoa quẠDAU soi cach lam salad dia trung hai canh bà cà ri vịt chao tim chè vải hạt sen bà nh khoai lang banh Rán sánh món ăn tốt cho việc tăng cân day nau an nuoc sam ngon cuon cha muc ngon cach lam muc xao ot chuong cach lam pancake kem dau cach lam sandwich ngon cach lam banh hotdog tim heo xao ot da lat muc xao dau ha lan tip hoa đồng tiền m cach lam banh my Thái Lan BANH BONG LAN NHO CA KHO TO canh Đậu phụ nấu cháo gà Muoi quat xốt chua ngọt hoa Tulip vit om sau ngon bao tu heo cach lam long khia nuoc dua nuoc mia lau duong phen ngon hoa atiso Ăn Sáng dưa hấu ép nguyen tac nau an Tráng Miệng gỏi cải canh mì xào thịt banh gato sua chua hoà calo hoa cúc keo mut chè chuối cốt dừa chân giò hầm Mang