Thịt kho tàu là món ngon ngày Tết không thể thiếu trong mâm cơm người Việt.Cái cảm giác được nếm miếng thịt chín mềm, béo ngậy quyện lẫn sự dai, bùi của trứng khiến người ăn cảm thấy ngon miệng.
Thịt kho tàu

Nguyên liệu cần có:

  • 1.5 kg thịt ba rọi ( ba chỉ)
  • 10 quả trứng vịt
  • 1 trái dừa tươi
  • 0.5 kg giá
  • Nước mắm, bột ngọt, đường, muối, giấm
  • 1 ít rau hẹ
  • Vài củ hành tím, ớt trang trí
Hướng dẫn cách làm:
thit-kho-tau-dua-gia

Thịt kho tàu- Dưa giá

Kho Thịt

Thịt kho tàu - Dưa giá 1

  • Thịt rửa thật sạch cắt miếng to vừa ăn, cho vào nồi nước sôi trụng qua rồi rửa lại dưới vòi nước lạnh nhằm cho thịt không bị hôi và có nhiều váng.

Thịt kho tàu - Dưa giá 2

  • Ướp thịt với mắm, bột ngọt và đường cho thấm.
  • Trứng luộc chín, bóc vỏ.

Thịt kho tàu - Dưa giá 3

  • Thịt cho vào nồi đảo đều đến lúc thịt săn lại thì cho nước dừa vào.

Thịt kho tàu - Dưa giá 4

  • Khi thịt sôi vớt bọt, vặn nhỏ lửa để thịt chín từ từ.

Thịt kho tàu - Dưa giá 5

  • Khi thịt đã bắt đầu chín mềm, cho trứng vào kho cùng, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Dưa giá

  • Giá, hẹ rửa thật sạch để ráo nước. Cắt ngắn hẹ bằng cọng giá. Hành tím xắt mỏng
  • Đổ 2 tô nước chín, để nguội vào 1 cái thố. Cho đường, muối, giấm vào, hòa tan. (Độ chua, mặn, ngọt tùy khẩu vị mà gia giảm).
  • Trộn giá, hẹ, hành tím với nhau, bỏ vào 1 cái thố, đổ nước vừa pha vào.

Thịt kho tàu - Dưa giá 6

  •  Nhẹ tay nhấn giá, hẹ cho ngập nước. Để khoảng 1 giờ, khi dưa giá thấm, chua, giòn là ăn được.

Thịt kho tàu - Dưa giá 7

  •  Vớt ra đĩa, ăn kèm với thịt ba rọi kho trứng.

Lưu ý: Dưa giá làm trước tiên thì khi kho thịt xong là dưa giá vừa thấm ăn cùng thịt kho.

Thịt kho tàu - Dưa giá 8

Thịt kho tàu – Dưa giá

 

Mong các bạn đón Tết ngon miệng cùng gia đình cùng món thịt kho tàu – dưa giá nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau thit kho tau ngon nau thit kho tau ngon thit kho tau dua gia

bun ca la giang may vá tim ga nhồi cá ngừ mực ống chiên khoai sà Vừa làm nem hoa quả măng tây nấu súp banh ran lảu món ăn Việt Nam mi udon bẠp cẠi tẠYen cách làm đậu phụ cuốn lá lốt Lâng lâng với bánh mì chảo Nghĩa Tân cao huyết áp ăn ít protein pate gan heo trâm phạm mái kem hoa quả cơm gà Canh gà mut bo chanh ngon đa tom rang me lam ho lo ca ngon Thịt ga xao gung ngòi súp tôm nấu thơm cach lam bun ngan bánh côn trùng rùng rợn cach lam sua lac nghiên cứu Cach lam rau cau trai bo ngam là chanh công thức lẩu ếch sữa milo bánh gato ngọt công thức canh đu đu thịt gà hai san thom ngon chè hoa hồng sup hai san thai công thức trứng hấp cơm thịt hoành thánh nhân cá hồi cach pha che Mojito dua nắm xao bò nướng kim chi Gạo tây banh ca phe chiffon chanh cháo thịt bằm trứng bách thảo lÃƒÆ chanh cach lam cac mon ăn ngon chè trái bơ chè hoa quả thanh long đỏ lam kho cách làm xôi Mì ga Nêm nướng ca kho riêng canh thịt bò nấu khế66363" href="/index.php?q=cach lam thach dau xanh">cach lam thach dau xanh cách làm canh kim chi Bí đỏ hầm dừa cach ham ga ngon lòng dau tam xa lach rong nho kheo tay may va dạ dày hầm thịt trâu nướng cách làm bánh khoai giỗ công thức bún tươi trứng xào dưa leo mộc nhĩ cach nau chao ca banh mi kep ca ngu hop nuong Cách Làm Bánh cach lam thit kho dua trung cut bi heo tron thinh ốc mỡ xào sả ớt Ốc vú nàng nướng bơ nuoc mat 4 cách giảm nhiệt khi không có điều hòa Ẩm thực truyền thống Tết châu Á Bi ngoi suon nuong trai cay làm bếp cách làm bánh bà lai ca kho chien gion bánh trôi lam banh donut Banh Chuoi nuong xoi dau xanh nuoc cot dua cac mon xao Thơm ngon chả bò Đà Nẵng vi khuẩn mà chay cách làm gà khô xé sợi Chè đậu xanh cach lam bot ngan lop súp măng cần tây canh thịt bò nấu khế nu oc len cách làm cá bống kho cach lam thit cuon bap nuong bun muc cua chien gion công thức nướng cà ô bánh pancake táo phẠmón ăn giúp tăng cân banh tiêu chân gio cá chẽm rán nước mắm