Mùa hè, trong bữa cơm mà có rau luộc, nước canh dầm sấu với thịt kho tàu thì thật là ngon miệng, đưa cơm. Đậm đà món nấm, thịt kho tàu
Cách làm thịt kho tàu ngon

 

   

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu cho 4-6 người ăn nấm, thịt kho tàu:

- Thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò: 400gr. - Nấm: 400gr. - Hạt tiêu hột, giã dập: 1/3 thìa cà phê. - Ớt cay: 1-2 quả. - Tỏi: 2-3 nhánh tỏi, đập dập, băm thật nhỏ. - Đường: 1 thìa canh.  - Xì dầu: 1-2 thìa canh. - Mắm, muối, mì chính.
 

- Thịt thái thành các miếng vuông vừa ăn.

  - Hạt tiêu giã dập.
  - Giã tỏi, thái ớt.
  - Trộn đều hạt tiêu, tỏi, ớt với thịt, thêm xì dầu, gia vị và để một lúc cho thấm.
     

- Thái nấm thành các miếng vừa ăn. Thông thường thì nấm rơm là ổn, còn nếu bạn tìm hoặc mua được nấm porcini hoặc chanterelle thì món ăn sẽ rất tuyệt. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm mộcc nhĩ, ăn cũng hay mà lại tốt để phòng và trị bệnh máu mỡ.

      - Đun nồi thật nóng rồi cho đường vào, đảo nhanh tay vì đường rất dễ bị cháy. Khi thấy khói bốc lên và nước hàng chuyển màu cánh gián sậm thì bỏ thịt vào đảo. Nếu bạn thấy phần nguyên liệu bị khô quá thì cho một chút nước, đảo cho đến khi thịt ra nước, săn lại thì cho nấm vào đảo cùng.

Khi làm nước hàng, nếu sợ nhanh cháy quá bạn có thể cho đường và thêm một chút nước từ lúc nồi còn chưa nóng rồi đảo từ từ cho đến khi chuyển màu cánh gián. 

 

- Đảo thêm một lúc, nêm vừa mắm muối rồi cho nước xăm xắp, nấu sôi, hớt bọt, nếm nêm lại một lần nữa rồi vặn nhỏ lửa, đun liu riu trong vòng 45 phút đến một tiếng rưỡi. Muốn thịt mềm, nhừ, bạn có thể đun lâu hơn.

 

- Khi thấy nước trong nồi cạn sánh, thịt thấm mềm, nấm giòn và đậm đà thì bạn tắt lửa.

  - Múc nấm, thịt kho tàu ra đĩa và ăn chung với cơm nóng, rau luộc, dưa chua hoặc là ăn với xôi.
Mùa hè ăn rau luộc, nước canh dầm sấu với thịt kho tàu thì thật là đưa cơm. Thông thường, thịt hay được kho với trứng luộc, nhưng lần này, bạn hãy thử kho với nấm nhé! Nấm là nguyên liệu rất giàu chất vi lượng, được biết đến với tác dụng tăng sức đề kháng của cơ thể, giảm nguy cơ tim mạch, chống lão hoá. Nấm khi kho lâu, ra nước, săn lại, ăn sẽ giòn và đậm đà hơn.      Chúc bạn thành công và ngon miệng với món nấm, thịt kho tàu này nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì nấm thịt heo món ăn từ thịt heo món mặn món chính

cà phê chè khoai lang sup nam thap cam tào thịt lợn rô ti tôm nấu canh ba roi kho thom banh cacao Muop Trẻ mứt dừa bột trà xanh Lẩu lươn khéo tay may vá bánh chưng rau cau sua trai cay tuoi Chao thịt bo cà cà nấu cháo sườn miến đùi gà tép đồng rang riềng mứt tắc chua ngọt mon ngon moi ngay mon nuong mat ong ngon kem trà xanh đơn giản rau can nuoc cong thuc banh que banh bot loc đất xa xiu chua ngot hong tra chanh Bổ dang cach nau dau hu ngon rang cơm kiểu thái thịt lợn xào banh bong lan Cách làm bánh Trung thu tia hoa qua cách làm ốc sạch nhanh Món Việt Nam sấu chín đâu hũ TrẠRieu bá ƒ cà tự chế tình trạng chiên giòn vit tiềm hạt sen nấu Ăn Cách nhận biết đậu phụ chứa thạch Những món ngon ở vẻ hè thành phố Thanh món ngon từ măng Bông cải tà trí Trung vit lon banh Hong Kong ga xao tao may vÃƒÆ thịt bắp bò ngâm mặn gừng trị bệnh đau bệnh cảm lạnh cá trứng chiên bơ Trứng miến trộn lươn mon da day tron sushi chay vムche xanh sen ngon banh beo Ca chep kho dua c º Phan gà chiên sốt sa tế mẹo văt giày dép ăn uống cơ thể giữ nước banh deo tối cách làm tôm ăn dặm dua hau da bao ngon bo bit tet Chợ Lách canh mong toi món sườn ram Cách làm miến bánh qui gấu Phố mưc thoà meo vặt món ngon giả cầy siro chanh dây ha cao Làm sao để nấu cháo mau nhừ ca xao chua ngot vịt lộn xào me bánh tàn ong Cách làm bánh brownies kẹo socola xiên que bánh gạo cách nấu vịt nấu chao miª cách làm dầu dừa xôi vò gấc Tới bánh canh bột gạo thịt gà canh chua cà Các món gỏi ngon tuyệt ở Phan Thiết món súp dạ dày ngon cách làm bánh rán Nguyên liệu Hải sản nam huong Thit kho tiêu Bánh pancake cà tím chiên bột Day Nau An bánh cupcake vị cà rốt món ăn từ thịt gà