Vẫn là món thịt kho tàu hàng ngày, nhưng thêm chút phá cách bởi lớp bột chiên vàng ươm, vừa giòn tan, vừa thơm nức.
Thịt kho tàu chiên giòn

Thành phần

  • 400 g thịt vai
  • 200 g nước dừa
  • 1 thìa cà phê hành tím băm
  • 1 thìa cà phê tỏi băm
  • 2 thìa cà phê hạt nêm
  • 1/2 thìa cà phê bột ngọt
  • 1 thìa súp nước mắm
  • 50 g bột mì
  • dầu chiên
  • Rau, củ, quả muối chua ăn kèm

Hướng dẫn

  • 1. Thịt rửa thật sạch, cắt khối vừa ăn, ướp hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
  • 2. Làm nóng dầu, phi thơm hành tím và tỏi băm, bỏ thịt vào xào săn, cho nước dừa vào, kho trên lửa nhỏ cho thịt vừa mềm, lượng nước còn khoảng 1/3, tắt lửa.
  • 3. Lấy thịt ra, để ráo nước, đem lăn qua bột mì khô, thả vào chảo dầu nóng chiên nhỏ lửa, lật mặt thịt cho da vàng và giòn đều 2 mặt, lấy ra, để ráo dầu.
  • 4. Cắt thịt ra, cho vào đĩa, dùng kèm với các loại rau, củ, quả muối chua tùy thích (Rau muống, củ sen, gừng, hạnh nhân…).

Thông tin thêm:

Kho thịt không cần thêm nước màu vì nước dừa đã cho màu vàng đẹp. 

Để thật ráo mới lăn thịt qua bột mì để bột áo nhẹ 1 lớp mỏng, chiên vừa giòn mới ngon .


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

rau cu lam cha gio CÃƒÆ Kho crep ba mau thach dau tam cửa hàng là mà b㪠bánh ngon bánh chuoi tom nuong lam tra chanh Miền Trung sua dau nanh thom ngon Ga ro ti bún rêu đậu phụ chà khoai lam sui cao ha cao tiệc mi tron chay ngon Cá ngừ ruốc cá rô Mon mam chè nếp bánh mì nhân mặn muc muoi tieu chien ngon sườn chiên xù Món Âu ga chien bo toi chân giò hầm phở gà trộn Món Cua Làm sa tế banh mi quán caramen trÃƒÆ chanh Rau bi cach lam mut cu cai Gà nấu chao Làm bánh mì nau mi quang ngô rán dừa cà ri cay chân gà hầm ngai cuu Khéo tay làm cây thông noel từ quả tươi thơm xào cánh gà trung cat xao ga ram me một quần cầu gai Món Việt Nam diên Phá Ÿ món Tết cá nướng cá Tết cha phuong thom ngon soup hải sản Bí đỏ chiên xù cho các nàng mê ăn vặt thiếu nhi CA HAP mắm chay co cung giao thua bánh quy chocolate cach nau bun bo hue chay cà ri trứng Æ mut dau mien ga ngon nau hu tieu nam vang 4 chú ý khi chọn món cưới mùa hè Thịt xiên nướng SÃƒÆ lam ca hap ba chỉ kho khoai tây mứt sơ ri chè thập cẩm muc nuong cach lam goi ga bap cai canh trung nau ca cà ri đỏ bò đút lò mật ong Cẩm Nhi Canh bầu MÊkẹo vị chuối tương ớt huế ngon bún thịt mắm ruốc cach nau thit mâm cỗ ngày tết xào ô mai Nhận biết trứng gà ta thật banh xeo muc cach lam mon banh cach lam tom nuong ong tre sup ga nam huong ngon com chien ga xoi mo cocktail hoa cúc chao bau ca loc ngon Canh chua cÃƒÆ thit bo thom ngon cach lam banh bot loc sườn kho Món thai thói quen kho thịt gà với măng tươi pudding đậu hủ sÃp cá chim rim tỏi gừng banh cupcake cu thom ngon cách làm chè bắp step up 3 D 2010 mon bo ngam nuoc mam lam ot ngam giam tự chế chậu hoa miền gái đẹp quận sơn trà Gia và mon banh xeo mien tay banh bao tom cÃƒÆ kho ã quà valentine