Nguyên liệu gồm có:
Thịt ba chỉ hoặc nạc vai 600 gr
Đường 2 muỗng to
Củ cải trắng 2 củ
2 cái hoa hồi, 1 củ hành boaro
4 quả trứng
Muối
Cách chế biến:
Miếng thịt cả bì cần được cạo và rửa thật sạch. Thái miếng hơi to một chút
Đặt nồi hoặc chảo lên bếp, cho đường vào. Để lửa trung bình cho đường tan chảy, sôi rồi dần chuyển màu nâu cánh gián.
Khi đường bắt đầu nâu caramel bạn cho vào một chút nước rồi bỏ thịt vào chảo.
Đảo đều để từng miếng thịt thấm màu đường caramel, nêm 1 muỗng muối, cho hoa hồi rồi nấu sôi.
Thịt sẽ tự ra nước, lúc này bạn để lửa trung bình để thịt chín dần và mềm.
Trứng luộc chín vừa, bóc vỏ cho vào nồi đun thêm 15 phút nữa cho thấm.
tắt lửa.
Nếu không thích bạn có thể vớt bỏ lớp mỡ phía trên.
Thịt chín mềm nhừ rất hợp với cơm nóng
Bạn có thể luộc trứng ngắn thời gian hơn để trứng sau khi kho thịt có lòng đào hấp dẫn
Để thịt cả miếng to rồi sau đó cắt lát cũng quá ngon
N.DTổng hợp
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
