Trong 1 dịp tình cờ, tôi đã học được công thức món thịt kho sốt chua ngọt độc đáo này, gồm 2 phần nước tương: 3 phần giấm: 4 phần đường: 5 phần nước.
Thịt kho sốt chua ngọt ngon tuyệt

Nguyên liệu cần có:

  • 800gr thịt heo ( phần bụng)
  • 1 củ hành tím
  • 6-7 tép tỏi
  • 1 nhánh gừng
  • 1 thanh quế
  • 3-4 cái sao hồi
  • 15ml rượu Mai Quế Lộ
  • Hành lá
  • Nước xốt: 30ml rượu Mai Quế Lộ, 30ml nước tương, 30ml nước tương đen, 90ml giấm đen, 120ml đường nâu, 150ml nước, bột bắp
Hướng dẫn cách làm:
thịt kho ngon 0

Thịt kho sốt chua ngọt ngon tuyệt

  • Thịt heo rửa thật sạch, cho vài lát gừng, 15ml rượu vào nồi, thêm nước vào đun lửa lớn, lửa sôi hạ lửa nhỏ để trong 5 phút, vớt bỏ cặn.
  • Vớt thịt ra, rửa dưới vòi nước lạnh, để ráo.
kho thịt kho 1

Để thịt kho ngon bạn nên loại bỏ cặn bằng cách luộc trước khi kho. Rượu và gừng sẽ giúp loại bỏ mùi hôi của thịt

  • Cắt thịt vừa luộc thành miếng vừa ăn.
thit kho ngon 2

Cắt thịt thành miếng vừa ăn

  • Gọt gừng, tỏi, cắt miếng mỏng, đập giập. Hành tím bóc vỏ, cắt nhỏ.
  • Cho nồi lên bếp, cho dầu vào, dầu nóng bỏ thịt vào đảo đều. Thêm gừng, tỏi, quế, sao hồi vào đảo đều cho có mùi thơm. Thêm tiếp hành tím vào.
thịt kho ngon

Thêm hành tím cho thơm thịt

  • Thêm bột nhục đậu khấu, rượu, nước tương, giấm vào để tạo màu, nấu trong nồi áp suất trên lửa nhỏ trong 25 phút hoặc cho đến khi thịt kho thấm mềm.
thịt kho ngon 4

Thêm gia vị cho món ăn

  • Bạn cũng có thể nấu bằng nồi bình thường trên lửa vừa trong 40 phút cho thịt mềm.
  • Để sốt thêm sánh, bạn có thể thêm khoảng 1,5 muỗng canh bột bắp hòa với nước lạnh vào sau cùng.
thịt kho ngon 5

Nấu mềm thịt

  • nếm nêm lại vừa ăn. Thêm hành lá cắt nhỏ lên, dùng với cơm nóng.
thịt kho ngon 6

Thịt ăn kèm cơm nóng

Nguồn: cookedforyoublog


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach kho thit ngon suon xao chua ngot thit kho ngon thit kho sot chua ngot

cách làm bánh bí ngô hấp táo tàu Nau xuong Cá phi lê 2 sushi cà Cách làm thịt nướng lam caramen làm chả đùm khó thở duong Chè khúc bạch cơm gạo lứt cac mon dua thịt kho măng tươi nau com hen ga khia trang trí nội thất cá hấp gừng xuc xich thit hun khoi ngon Trang trí dau phu sot cau canh riêu cua mon ngon tu ca tim chín banh duc tom kho com rang socola ngon cach lam che bươi cucake ch men chua sua chua deo sườn sốt cải chua a rim valentine Lợn xào Tái dreamcatcher Cách chọn dưa hấu ngon giả cầy nấu thế nào mới ngon chuối nướng bắp xào bí chè bà cốt nộm gỏi món canh ngon cua bà cong thuc lam banh da Ä Ã³n gỏi thịt bò tạ cật lợn xào lam suon non kho dua Thịt bo kho công thức lẩu bò sốt vừng cách chọn rau không hóa chất cach lam canh ga nau cam banh mi suon ram giam den bí ngòi chiên mut tet cach lam xoi chien gion cÃƒÆ kho tart buom buom cho tiec nhe Quy lộ Bánh gối Hà thành mê mẩn người Sài mâm cỗ tết bánh kếp chuối hương vani khoai chiên ngào đường Banh tam bi tự làm nến thơm cari cà làm nóng Bánh tai yến món ngon đang dần mai một cách làm nước dâu rừng Thịt thỏ cá hồi Äao tự làm lạp xưởng bánh bo gà lollipop cần xay bánh muffin so co la cach lam sua hat sen cá nấu canh bánh su kem bất bại mut vo cam list lẠu kem matcha da bao khô bò bột phô mai cach lam salad rau mam Lá hẹ Bữa Khám ẹp mắt bo cuon pho mai cach lam banh cá m nau sup ca hoi bi do huong dan cach nau sup gà sốt cam Tinh bột nghệ ốc luộc cách làm pha nước chấm ốc Bánh flan cafe Æ paté mon dau hu kem khoai Com chien Ca man gà nấu hoa hồi tom sot mat ong va lac kheo tay hay lam khử mướp đăng Canh gà nấu dứa và khổ qua Chó tom luộc lau ga thuoc bac ca dieu hong chien mong heo chien gion Tips Cách rửa rau sạch để loại bỏ