Thịt kho riềng là món ăn truyền thống của người Hà Tĩnh trong dịp Tết, đem lại cho bạn cùng gia đình một hương vị cay nồng, béo ngậy của món thịt kho, hơn thế nữa đặc biệt hữu dụng cho sức khỏe.
Thịt kho riềng - lạ miệng những ngày đầu thu

Thịt kho riềng - lạ miệng những ngày đầu thu 1

Thịt kho riềng rất tốt cho sức khỏe của bạn

Nguyên liệu gồm có:

  • Chân giò heo: 01 cái
  • Riềng tươi: 01 kg
  •  Nghệ tươi: 1 nhánh
  • Gia vị gồm: mật mía 2 muỗng canh, mắm tôm 01 muỗng canh, riệu trắng 0,3 muỗng canh, nước hàng 02 muỗng canh

Cách chế biến:

– Riềng (không chọn riềng quá non sẽ không mùi hoặc quá già sẽ xơ cứng không ăn được) cạo sạch vỏ , thái lát mỏng, đem luộc vài lần cho bớt cay.

– Chân giò heo cạo sạch lông, đem hơ qua lửa để có mùi khói, chặt miếng bằng hộp diêm, đem ướp với rượu trắng, mật mía và nước hàng.

– Nghệ giã nát

– Mắm tôm hoà với nước, gạn lấy nước, bỏ bã

– Phi thơm hành tỏi và nghệ giã nát, cho móng giò vào xào sơ, sau đó cho n ước mắm tôm vào, nêm gia vị vừa ăn, nấu sôi, cho riềng vào, đậy vung, om nhỏ lửa chừng vài giờ, đến khi nào nước trong nồi cạn sền sệt thì được.

Món thịt kho riềng khi nấu chín có màu sánh vàng, thơm mùi riềng, lát rừng thấm gia vị ăn vừa thơm vừa bùi. Nó gần như là món để khai vị, vì hầu như những ai đã từng biết đến món ăn này thì khi ngồi vào mâm đều đưa đũa gắp một miếng riềng để ăn trước đã.

Mong bạn ngon miệng !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

sau hanh nhan cÃƒÆ kho đu đủ trộn cùi dừa Bánh vòng đậu ngự tự làm chả giò cá tôm cuốn khoai tây chả tôm bọc trứng ca cao đá cach lam ga dut lo quet mo ngam kem dưa chocolate nem cua cach nau mi Y suon cuu nuong ngon tôm chiên kiểu mới rượu rum nấu chuối bo cau bÃƒÆ Bo cau bánh khoai lang tím Dẻo thơm bánh khoai cach lam sua hat sen cach lam cha gio tom bắp cải trắng xào nấm ốc xào bơ cach lam banh crepe chuoi cá chép hấp cải bẹ cha khoai chien cách làm gỏi đu đủ nộm bò cach che bien pasta cá quẠchủ cach lam banh day chả cá nha trang che com cAch lAm thạch găng heo hẠm cá hấp Bún gạo xào chay thuc don mon ngon Bánh Trung Thu Cach nau canh bi do món ngon Thanh Hóa lươn cuốn thịt heo sườn chiên cơm tấm món thịt ếch sống kem chuối phủ dừa món ăn vặt ngon ở sài gòn dưa hấu canh gà nấu rau củ salad gà cay banh dây dâu xanh 7 loại quả mùa hè giúp tăng năng lượng bánh bèo chén bún ma Goi cuon tom thịt khoai tây chiên tẩm ớt bột muoi ca phao làm nước ép cà rốt lá lốt cuốn chả cá cach hap banh chuoi chè nếp vị lá dứa thịt gà kho cách muối củ kiệu cách trộn gỏi mực cach bay hoa qua tự làm bánh bí đỏ thit lon xao dua BÁNH hoành thánh rán ngao banh chiffon tra xanh rế mì trứng rau cải xào 擦日 cà nh gà kho coca cách làm bò cuộn phô mai khoai tay xao ca rot com trai dua gÃƒÆ bbq văn banh troi han quoc cai xanh cuon tom nà m thit heo cuon ngon cách làm salad rau củ tuyệt chiêu Cach lam nem nuong cach lam ha cao tom thit Làm gỏi khoai mon chien xu banh me bi do ngon Mon ran cách làm mực nướng Giải Nhiệt keo dau tay caramel hỗ nộm tôm rau muống Pupa rau cu sot cay thức uống ngon và mát cach lam banh pancakes Củ cải muối vang của 4 món ăn Pháp bánh mì tẩm gia vị tây ninh ca nuong ngu vi ngon ca phe sua chùm Cach do xoi gÃƒÆ kho goi xoai oc do ngon ghe rang muoi ot b㪠cã³c spaghetti thit vien mien luon xao ngon dÃƒÆ cách làm đậu phụ tẩm hành Sài Gòn bánh mì gà