Các món kho vừa dễ làm lại vừa ngon cơm, đặc biệt là thịt kho. Có lẽ vì vậy mà hầu như trong các bữa ăn của người Việt đều xuất hiện một món thịt kho mặn. Để đổi bữa cho món thịt kho đỡ ngán, cùng mình vào bếp làm món thịt kho nấm rơm giản đơn, bổ dưỡng sau đây nhé. ^^ Thịt mềm, béo ngậy, vị đậm đà quyện với nấm rơm thơm thơm, bùi bùi sẽ là món ăn hấp dẫn cuối tuần này.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn cho món thịt kho nấm rơm gồm có:
- 300 gram thịt lợn ba chỉ
- 150 gram nấm rơm
- Tỏi
- Ớt sừng
- Gia vị: muối, tiêu, đường, mắm, dầu chiên, tương ớt, hạt nêm
Các bước tiến hành làm món thịt kho nấm rơm như sau:
- Thịt lợn mua về rửa thật sạch, thái miếng vuông dày vừa ăn.
- bỏ thịt vào đảo qua nước sôi cho bớt hôi rồi bóp rửa lại với nước lạnh cho thật sạch.
- Ướp thịt trong một cái âu với khoảng 2 muỗng bột nêm, 2 muỗng nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng đường, ½ (một phần hai) muỗng muối, ½ (một phần hai) muỗng tiêu. Để chừng 30 phút cho thấm gia vị.
- Nấm rơm cắt chân, rửa sơ qua một lần. Nấm nhỏ để nguyên, nấm to chẻ đôi.
- Ngâm nấm trong nước muối loãng 15 phút rồi rửa lại với nước sạch, vớt ra, để ráo.
- Ớt sừng thái lát chéo. Tỏi băm thật nhỏ.
- Đặt chảo lên bếp, cho ít dầu, chờ nóng.
- Phi thơm tỏi rồi bỏ thịt vào đảo đều đến khi săn lại thì cho tiếp nấm vào cùng.
- Thêm tương ớt và một chút nước. Kho tầm 5 phút là được.
- Nêm lại gia vị vừa miệng và tắt lửa.
Thịt kho nấm bày ra đĩa, rắc vài lát ớt cùng tiêu lên trên, ăn chung với cơm nóng vừa ngon miệng, vừa ngon mắt. Món này còn dùng để ăn với sôi trắng, vừa dẻo thơm, vừa đậm đà.
Ngoài ra, còn rất nhiều công thức món kho khác cũng hấp dẫn không kém, bạn nên thử qua một lần. Mong các bạn thành công!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.net thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
