Thịt kho măng khô là một món ăn khá quen thuộc trong mâm cơm của người Việt, là một món ăn hơi cầu kỳ về gia vị nên thịt kho măng khô sẽ vô cùng đặc biệt nhé. Để có một món ngon cũng không hề khó nhưng cái cốt là bạn phải biết tìm tòi và học hỏi những công thức nấu ăn mới hơn để bữa ăn nhà bạn thêm cuốn hút. Sau đây là công thức cho món thịt kho măng khô mà ai đã từng ăn thì sẽ nhớ mãi.
Thịt kho măng khô - món ngon cho ngày mưa

thit-kho-mang-kho

Nguyên liệu cho món thịt kho măng:

– 500 gr thịt ba chỉ

– 100 gr măng khô

– 1 nhánh gừng nhỏ, 3 tép tỏi, 1 cây boa-rô

– 10 quả ớt khô, 1 thanh quế nhỏ, 2 cánh hoa hồi

– 2 muỗng canh sốt ớt

– 2 cafe tiêu bột

– Gia vị: Bột thì là, đường, muối, rượu, xì dầu, dầu hào.

Cách chế biến món thịt kho măng khô:

Bước thứ nhất(1): Măng khô bạn rửa thật sạch rồi ngâm nước cho mềm. Mách bạn một cách khá hay là bạn ngâm măng khô với nước gạo cho măng nhanh mềm. Thời gian ngâm măng chừng 1 đến 2 ngày cho sạch phần nước vàng trong măng. Sau đó bạn cho măng ra rửa thật sạch lại và cho vào nồi luộc chín và loại bỏ phần măng già, tước măng thành các sợi nhỏ.

Bước thứ hai(2): Với thịt ba chỉ mua về bạn rửa thật sạch rồi luộc qua với nước cho bớt bẩn đi rồi rửa lại bằng nước sạch. Thái miếng thịt vuông 1cm nhé

Gừng, tỏi bóc vỏ và thái lát. Hành boa-rô nhặt và rửa thật sạch, thái lát chéo.

Bước thứ ba(3): Bắc chảo lên bếp, bạn cho 4 muỗng dầu chiên vào chảo cùng một ít dầu hào rồi làm nóng. bỏ thịt vào xào cho đến khị thịt xém cạnh, rồi cho hành boa-rô, tỏi và gừng vào đảo đều, tiếp đến bạn sẽ cho tiêu bột, quế, sốt ớt, hoa hồi, ớt khô, 1 muỗng bột thì là, 1 cafe xì dầu và 2 cafe rượu nấu vào xào cùng. Đảo chừng 2-3 phút bạn cho măng vào xào cho đến khi măng hơi săn lại, cho nước ngập măng, nấu sôi rồi giảm bớt lửa cho đến khi nước trong nồi sền sệt. Trong quá trình đun bạn nhớ nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn. Bạn kho khoảng 30 phút thì măng đã chín mềm rồi màu của các nguyên liệu đã thành màu cánh rán trông rất đẹp mắt rồi bạn chờ đến khi nước cạn sền sệt thì tắt lửa nhé.

Hoàn thành món thịt kho măng khô rồi múc ra bát và ăn kèm với cơm nóng thôi  hương vị của món ăn rất thơm và quyến rũ nhé. Thịt kho măng khô ăn vào ngày mưa thì còn gì tuyệt vời hơn nữa. Hãy dành chút thời gian để chế biến một món ngon cho gia đình thân yêu của bạn nhé


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

thai phụ choline canh rong biển thịt bò BI DO Vân thi t banh mi trung ngai cuu đặc sản Đắk Nông Da lon ca basa xao ot chuong ngon ca chem sot chanh ngon tây cach nau mi xao gion canh chua ca khoi cua dong nau canh chua khô heo mang cà nộm xoài xanh mực khô uc ga xao non dua usb cà rốt xay gừng kem vani không dùng máy cách khử thuốc trừ sâu cách làm cơm thịt bò trộn rau chân vịt canh chua canh chua tôm lườn cá hồi hà nội xưa các món ăn từ sen oc da xao cay trung hap nam ngon cách làm bánh quai vạc vịt tẩm mật ong nướng xoong nồi sáng bóng chà Cún Khang Hủ tiếu sườn mọc bánh trung thu rau câuf="/index.php?q= HƯƠNG THẢO"> HƯƠNG THẢO công thức làm sinh tố đậu xanh bạc hà Cà ran cach lam salad dau bap Nước ép Phủ Doãn cá nục sốt cà chua ngon cách làm cánh gà rán cách làm nem cua bể món phá lấu mut ca rot ngon my la sot ngon thực phẩm béo giảm cân dầu dừa Uống trà hoa cúc tan biến ưu phiền thit ngâm mắm Chú>canh hầm bổ dưỡng Dây công thức bánh tai yến canh hạt sen hầm xương cháo bí sò điệp mở nuoc giai khat thịt vịt nấu tiêu huong dan lam banh quy thit kho trung ngon nem cuốn tôm nghe an trân thạch viên Năng lượng đậu hũ nhồi tôm Flan gato ngon chiên trứng cà chua kiểu ý cach lam banh mi nho nau tom cach lam ca loc cuon nuong cach lam bun ga nau mang kho bầu nấu nghêu cach lam tom hap nuoc dua bánh dứa dau tay sua chua mía mon tom nam sot ca ri nau che dau do Trổ siro chanh tây kemchocolate trung sua tự may dép chim cut basic sponge cake recipe made with a rice cooker Tĩnh Gia giảm cân mon mi y sot tom nam khoqua thực phẩm tươi ngon đậu bắp tẩm bột rán Món ăn hằng ngày cơm bo Món ăn từ phô mai CHẢ Cún Khang Ruốc cá hồi bổ dưỡng cho Tết nguyên đán ậu cach bánh plan bằng lò vi sóng đọc sách Cún Khang Canh chua cá lóc chuẩn vị tra sa chanh leo rau cà trứng chiên sốt tỏi bánh qui ngọt mi udon xao nam ngon canh nam bánh quy nho khô dau mo sot nam Cảnh sườn heo hầm canh cà bánh sắn trứng ăn uống sau Tết thời gian nhất định công thức pate gan heo cách làm bún chần canh bí thịt viên chả cá viên cach lam ga kho gung ngon