Thịt kho măng khô là một món ăn khá quen thuộc trong mâm cơm của người Việt, là một món ăn hơi cầu kỳ về gia vị nên thịt kho măng khô sẽ vô cùng đặc biệt nhé. Để có một món ngon cũng không hề khó nhưng cái cốt là bạn phải biết tìm tòi và học hỏi những công thức nấu ăn mới hơn để bữa ăn nhà bạn thêm cuốn hút. Sau đây là công thức cho món thịt kho măng khô mà ai đã từng ăn thì sẽ nhớ mãi.
Thịt kho măng khô - món ngon cho ngày mưa

thit-kho-mang-kho

Nguyên liệu cho món thịt kho măng:

– 500 gr thịt ba chỉ

– 100 gr măng khô

– 1 nhánh gừng nhỏ, 3 tép tỏi, 1 cây boa-rô

– 10 quả ớt khô, 1 thanh quế nhỏ, 2 cánh hoa hồi

– 2 muỗng canh sốt ớt

– 2 cafe tiêu bột

– Gia vị: Bột thì là, đường, muối, rượu, xì dầu, dầu hào.

Cách chế biến món thịt kho măng khô:

Bước thứ nhất(1): Măng khô bạn rửa thật sạch rồi ngâm nước cho mềm. Mách bạn một cách khá hay là bạn ngâm măng khô với nước gạo cho măng nhanh mềm. Thời gian ngâm măng chừng 1 đến 2 ngày cho sạch phần nước vàng trong măng. Sau đó bạn cho măng ra rửa thật sạch lại và cho vào nồi luộc chín và loại bỏ phần măng già, tước măng thành các sợi nhỏ.

Bước thứ hai(2): Với thịt ba chỉ mua về bạn rửa thật sạch rồi luộc qua với nước cho bớt bẩn đi rồi rửa lại bằng nước sạch. Thái miếng thịt vuông 1cm nhé

Gừng, tỏi bóc vỏ và thái lát. Hành boa-rô nhặt và rửa thật sạch, thái lát chéo.

Bước thứ ba(3): Bắc chảo lên bếp, bạn cho 4 muỗng dầu chiên vào chảo cùng một ít dầu hào rồi làm nóng. bỏ thịt vào xào cho đến khị thịt xém cạnh, rồi cho hành boa-rô, tỏi và gừng vào đảo đều, tiếp đến bạn sẽ cho tiêu bột, quế, sốt ớt, hoa hồi, ớt khô, 1 muỗng bột thì là, 1 cafe xì dầu và 2 cafe rượu nấu vào xào cùng. Đảo chừng 2-3 phút bạn cho măng vào xào cho đến khi măng hơi săn lại, cho nước ngập măng, nấu sôi rồi giảm bớt lửa cho đến khi nước trong nồi sền sệt. Trong quá trình đun bạn nhớ nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn. Bạn kho khoảng 30 phút thì măng đã chín mềm rồi màu của các nguyên liệu đã thành màu cánh rán trông rất đẹp mắt rồi bạn chờ đến khi nước cạn sền sệt thì tắt lửa nhé.

Hoàn thành món thịt kho măng khô rồi múc ra bát và ăn kèm với cơm nóng thôi  hương vị của món ăn rất thơm và quyến rũ nhé. Thịt kho măng khô ăn vào ngày mưa thì còn gì tuyệt vời hơn nữa. Hãy dành chút thời gian để chế biến một món ngon cho gia đình thân yêu của bạn nhé


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

Mứt gừng cách làm bánh mousse bí quyết Thơm lừng với món Vú nàng Cù Lao Chàm Tráng rau củ quả MON CHAY cÃÆround-color: #1116F7" href="/index.php?q=món ăn bổ dưỡng phòng the chăn gối ">món ăn bổ dưỡng phòng the chăn gối bong cai trang Mon banh cắt tỉa hoa quả mía Ca tẠm cÃƒÆ đảo Banh canh dạ dày hầm cách làm bánh bò hấp Ngủ vẠcháo sò emdep Kem để cac mon gia cay cua chien gion Những dưỡng chất quan trọng mẹ cần rong bánh chocolate lava Dân Mẹ sốt dầu ăn trứng goi ngo sen chay curry ga flan sau rieng ngon trứng cút bọc bí đỏ gà xiên nướng cách làm gà hầm những món soup ngon Lạ miệng soup rau củ quân mẹo làm nước uống chanh leo giá chà thịt lợn muối cuốn salad cháo tôm thẠch Món ăn từ phô mai ech làm bánh xèo Dây xào rau muống mắm ruốc Bánh hỏi Trứng vịt lộn Mẹo vặt Thit bò xuong ga xao sa ot bánh bông lan cuộn huong dan cam hoa cach lam khoai tay kho thit thit ngong giái Phố thịt xá xíu đậu hủ sốt cach lam ga kho gung ngon Măng ngâm suong sa hat luu cach lam hu tieu xao sot ca chua kẹp tóc canh khoai môn thịt lợn chè khúc bạch cá hồi nướng bo xao cai canh ga nuong cay ngon xuân bánh dứa banh palmier cheese cake hoa quẠcanh cá quả nấu su hào cà rốt sốt kèm thịt bò Khâu công thức tôm chiên xù Năng lượng chó Bun Cha gà cuộn lá dứa cach lam chuoi tron duong tía tô xoi chien nhan thap cam ngon gà kho xả ớt Ăn chơi nau mon xao ngon Dua cai muoi ga luoc dế Chè bún chân giò ngao xào rau răm banh bò hấp hũ tị cà chua làm sốt rau câu trái vải cách cắm hoa cẩm tú cầu Cách lam banh bong lan Salad rau củ gỗ bún bún xương sườn non Hằng MT chè đậu do cá hấp gừng cach lam tiramisu kieu moi cach nau pho ga cua dễ com paella thom ngon crinkles dâu dâu tây mỡ trong máu cholesterol canh cÃƒÆ cÃƒÆ chua mon an may man ngay Tet cắt tỉa banh tiêu