Món kho bao giờ cũng khiến bạn tốn cơm nhiều nhất. Với món thịt kho măng khô dưới đây, đảm bảo nồi cơm của gia đình bạn chẳng mấy mà hết veo đâu.
Thịt kho măng khô đậm đà ngon cơm ai nhìn cũng muốn ăn

Các món kho ngon như thịt kho, cá kho... bao giờ cũng khiến bạn phải hao cơm nhất. Đây là những món ăn quen thuộc trong mâm cơm của mỗi gia đình. Hôm nay, hãy biến tấu một chút món thịt kho của bạn bằng cách cho thêm măng khô vào nhé. Đảm bảo, món thịt kho măng khô của bạn sẽ rất bắt mắt, ngon miệng và đưa cơm đấy.

Thịt kho măng khô đậm đà ngon cơm ai nhìn cũng muốn ăn

Thịt kho măng khô trông rất bắt mắt phải không nào?
Nguyên liệu

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu dưới đây để làm món thịt kho măng khô nhé:

- 600 gram thịt ba chỉ

- 15ml rượu nấu

- 5ml nước màu

- 300 gram măng khô

- 50 gram đường

- 30ml tương nhạt

- Hành

- Muối

- Hạt tiêu

 
  • 1

    Bước đầu tiên, bạn ngâm măng khô với nước ấm hoặc nước gạo để qua đêm cho măng nở. Bạn thỉnh thoảng thay nước vài tiếng một lần cho măng sạch.

    Thịt kho măng khô đậm đà ngon cơm ai nhìn cũng muốn ăn1

    Đầu tiên là ngâm măng khô qua đêm.
  • 2

    Bây giờ, bạn bắc nồi nước lên bếp, đun sôi rồi thả măng vào đun tiếp. Đến khi thấy măng mềm thì vớt ra rửa với nước sạch rồi để ráo.

    Thịt kho măng khô đậm đà ngon cơm ai nhìn cũng muốn ăn2

    Luộc măng cho mềm rồi vớt ra rửa với nước lạnh, để ráo.
  • 3

    Tiếp theo, bạn cho thịt ba chỉ vào nồi nước đun sôi, chần qua, khi thấy bọt nổi lên thì vớt thịt ra, xả với nước lạnh rồi cắt thành miếng vuông vừa ăn.

    Thịt kho măng khô đậm đà ngon cơm ai nhìn cũng muốn ăn3

    Chần thịt qua nước sôi rồi cắt miếng vừa ăn.
  • 4

    Giờ bạn bóc vỏ, thái nhỏ hành tím, đập dập gừng rồi cho vào chảo xào sơ qua. Sau đó, trút thịt vào đảo đều đến khi miếng thịt săn lại.

    Thịt kho măng khô đậm đà ngon cơm ai nhìn cũng muốn ăn4

    Xào thịt cho săn.
  • 5

    Bạn xào thịt đến khi miếng thịt hơi khô và xém cạnh thì hạ lửa nhỏ. Cho thêm hỗn hợp nước màu, đường, rượu, nước tương nhạt vào đảo đều.

    Thịt kho măng khô đậm đà ngon cơm ai nhìn cũng muốn ăn5

    Đảo thịt với nước màu.
  • 6

    Bước tiếp theo, bạn cho nước sôi vào xâm xấp mặt thịt. Đậy vung vào đun cho sôi lại. Sau đó, hạ lửa liu riu trong khoảng 5 phút.

    Thịt kho măng khô đậm đà ngon cơm ai nhìn cũng muốn ăn6

    Cho thêm nước sôi vào đun trong khoảng 5 phút.
  • 7

    Bây giờ, bạn chỉ cần cho măng vào nồi thịt rồi nêm nếm gia vị thêm một lần nữa cho vừa miệng. Khi nước trong nồi sôi, bạn hạ lửa nhỏ cho các nguyên liệu thấm gia vị. Bạn kho thịt trong khoảng 30 phút, khi thấy thịt ngả màu nâu cánh gián và nước hơi cạn, miếng măng hơi mềm thì tắt lửa rồi rắc hành lá và hạt tiêu là ăn được.

    Thịt kho măng khô đậm đà ngon cơm ai nhìn cũng muốn ăn6

    Cho măng vào kho cùng với thịt khoảng 30 phút là ăn được.
Thành phẩm

Thịt kho là món ăn quen thuộc trong các bữa ăn gia đình. Nhưng nếu muốn tìm món ăn vừa ngon, vừa lạ miệng thì nhất định bạn phải thử món thịt kho măng khô này. Khi thưởng thức, chắc hẳn bạn sẽ không bao giờ quên vị ngọt, béo đậm đà của thịt ba chỉ kết hợp với vị giòn sần sật của măng vô cùng hấp dẫn.

Nhờ sự kết hợp độc đáo này mà bạn sẽ có món thịt kho vừa mang đậm chất truyền thống lại vừa có món ăn lạ vị cho cả nhà thưởng thức. Nếu không có măng khô thì bạn có thể thay bằng măng chua hoặc măng tươi cũng được nhé. 

Thịt kho măng khô đậm đà ngon cơm ai nhìn cũng muốn ăn7

Thịt kho măng khô là món ăn vừa lạ vừa quen cho bữa ăn gia đình.
Thịt kho măng khô đậm đà ngon cơm ai nhìn cũng muốn ăn8
Màu sắc của món thịt kho măng khô cũng vô cùng hấp dẫn.

Ngoài món thịt kho này, bạn có thể xem thêm một vài món kho khác cho thực đơn gia đình thêm phong phú nhé:

Cá trắm kho dưa - món kho hoàn hảo khi trời lạnh

Thịt kho xì dầu thơm ngon ăn miếng nào hết miếng ấy

'Đánh bay' nồi cơm với cách làm sườn kho cốt dừa thơm lừng

Chúc các bạn thành công với món thịt kho măng khô này nha!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món kho

banh quy la mua thu nước ép chanh cà rốt dạ dày hầm khuyên tai Mẹo vặt món ăn gây bão sườn non kho Vân cà kho chao tom trứng hấp thịt cay khoai tây bọc tôm banh canh dÃƒÆ nam ga Mẹo luộc gà ngon đẹp da căng bóng mà nướng bánh khoai mì salad cải bắp trộn trứng cach lam banh ngan lop ngon cach nau canh thap cam canh trái cây tươi công thức cá trê nướng sa tế oc hap tieu xanh pho tron gởi đậu bắp xào tỏi Đậu bắp xào tỏi kem dừa miếng bánh chocopie Hà Ly loà lam ruoc nhồi mướp đắng cach lam banh quy món ngon Cao Bằng mì ý xốt tôm hẠbot banh cuon món cháo thịt lợn kho dừa cà hap những món miến xào ngon GiÃƒÆ xôi me canh tôm bạc hà bún thịt tôm nướng đủ cua chien gion 7 món ngon từ thịt bò ăn trong Tết nêmround-color: #17079B" href="/index.php?q=vừng đen">vừng đen Cún Khang Miến xào thịt băm chào tuần kho thit cui dua NhÃƒÆ lam pudding the nao mon vit nau khoai so nhiệt che tran chau ngon tempura bong kim cham mo Muối ớt ngon món canh Æ n gỏi thịt hành tây ngheu hap sa ngon cach nau lau oc Bắp cai xao Thái xuân Món xào banh gac nhẠt mochi Học gà xào dưa các món miến xào ngon Không khó làm bí ngô suon nau ca ri cach lam tom chien Miền Nam quan trọng bánh cuốn thập cẩm nêm Com chiên cá thu rim mắm tỏi món ăn kiểu Thái Bắp cải xào kiểu chao ca thu thom gà kho xì dầu sup bi cach lam canh ga sot chua BUN BO Cách chọn cốm non mùa thu di cho cháo tôm soi banh canh cá khô banh mi cuon do chua hoành thánh món chiên sốt chanh dây che hat sen bo duong thang cuon tom thit Sủi cao 8 loại gia vị và thảo mộc có công giam beo chè xoài tươi thú cạh xào mứt dừa công thức khoai tây nướng mÃƒÆ nước ép bằng máy xay sinh tố khoai từ luộc thịt ngon mon luon om chuoi dau hu cá lăng um chuối đậu om chuối đậu cách làm thịt heo ngâm nuóc mắm banh bo nuong la dua bún măng tươi nấu vịt HEO QUAY GION banh quy bo dau phong BI su su xào thịt bò Việt Nam