Trong cái tiết trời lạnh lạnh thì những món kho đậm đà, nóng hổi như món thịt kho khoai tây này chắc chắn sẽ đưa cơm lắm!
Thịt kho khoai tây đậm đà ngày đông

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm món thịt kho khoai tây:

- 650 gram thịt ba chỉ
- 1 củ khoai tây to hoặc chục củ khoai tây bi
- Gia vị: 1 cây boa rô (tỏi tây); 1 cây hành lá; 3 lát gừng; 1 bông hoa hồi; 2 gram hạt thì là; vài quả ớt khô (tùy khẩu vị); 3 gram hạt tiêu; 20 gram nước xốt cà chua; 10 gram đường phèn; 5 gram muối; 15 gram nước tương; 1 muỗng canh rượu gạo.

Cách làm

  • 1

    Thịt lợn rửa thật sạch, cắt miếng con chì. Khoai tây gọt bỏ vỏ, cắt miếng vuông nhỏ rồi đem ngâm vào nước muối loãng chừng 15 phút. Sau đó vớt khoai ra, rửa lại lần nữa cho thật sạch.

    Đun sôi nồi nước, thêm ít ớt khô và 1 thìa canh rượu gạo, thả thịt vào luộc sơ rồi vớt ra, để riêng. Thao tác này giúp loại bỏ bớt chất béo dư thừa trong thịt, đồng thời chút rượu gạo và ớt khô đun cùng giúp hương vị món ăn ngon hơn.

    Thịt kho khoai tây đậm đà ngày đông - 1

  • 2

    Làm nóng chảo với chút dầu chiên, đổ xốt cà chua vào khuấy đều rồi trút thịt lợn vào, đảo đều. Ở bước này, bạn có thể thay thế xốt cà chua bằng nước màu tùy khẩu vị.

    Thịt kho khoai tây đậm đà ngày đông - 2

  • 3

    Khi thịt ba chỉ săn lại bạn rưới nước tương, đường, muối vào nồi thịt, đảo cho thịt thấm gia vị thì đổ nước xâm xấp bề mặt thịt, đun lửa lớn cho đến khi thịt sôi bùng lên thì giảm bớt lửa.

    Thịt kho khoai tây đậm đà ngày đông - 3

  • 4

    Thêm boa rô, gừng và các gia vị còn lại vào trong nồi, đun sôi lại rồi giảm bớt lửa, đun liu riu trong khoảng 30 phút thì cho khoai tây vào đun cùng. Tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút nữa hoặc cho đến khi nồi thịt gần cạn nước. Lúc này bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. tắt lửa, rắc chút tiêu và hành lá lên trên mặt.

    Thịt kho khoai tây đậm đà ngày đông - 4

  • 5

    Múc thịt kho ra bát, rắc tiêu xay lên mặt, trang trí bằng lá mùi tươi cho đẹp mắt. Lưu ý, các gia vị như hoa hồi, quế là giúp tăng hương vị của thịt lợn, nhưng cũng không nên dùng quá nhiều vì nó có thể át đi hương vị của món thịt kho nhé!

    Thịt kho khoai tây đậm đà ngày đông - 5

  • 6

    Thịt ba chỉ và khoai tây vốn là hai nguyên liệu vô cùng quen thuộc trong căn bếp. Tuy nhiên, kết hợp chúng với nhau thì không phải chị em nội trợ nào cũng nghĩ đến. Sự gặp gỡ của hai nguyên liệu quen thuộc, cách chế biến cũng dân dã nhưng lại đem đến một món ăn mới mẻ cho bữa ăn gia đình.

    Thịt kho khoai tây đậm đà lạ miệng 12


    Miếng thịt kho nhừ, thấm vị đậm đà lại thơm hương ngũ vị rất kích thích. Khoai tây bở bùi, mềm ngọt, thấm đẫm vị ngọt tiết ra từ thịt khiến vị giác có chút “lạ”. Trong cái tiết trời lạnh lạnh thì những món kho đậm đà, nóng hổi như thế này chắc chắn sẽ đưa cơm lắm. Thỉnh thoảng chị em mình thử đổi món với thịt kho khoai tây cho cả nhà ngon cơm nhé!

    Chúc các bạn ngon miệng nha!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món kho

Mùa cá lòng tong về pizza các món ngon từ cá an toan thuc pham lam cà tôm ướp rượu chiên đậu phụ xào rau củ mousse yaourt ngon Cơm gà xối mỡ giòn tan trên phố Đình bánh quy đậu phộng cach nau chao ngheu lam banh troi nuoc lễ độc lập đậu hủ chiên sả ớt Cách làm cá sốt nấm Cách xào mực ngon Cách làm bánh tiêu Ẩm thực trung quốc mang nhoi thit hap banh chocolate ngon vỏ bưởi bo sot mu tat vang sinh tố dừa milo món ngon gà lá dâu tằm gà nướng lá món mận ngon Chuối ngào đường công thức xôi pate tự làm nước đường kem dua kheo tay hay lam nau an gà ướp chanh chiên giòn cach lam muc ro ti Dân dã thịt bò kho củ cải chuoi dot ruou ngon hai san um ca phao Trung kho bánh bao thập cẩm mon ngon voi ca tim bánh que mì do xanh Nấm rơm đào hộp bánh trung thu nhân mè nấu chè long nhãn hạt sen moc bánh vị táo nướng mu tat nộm tôm rau muống keo dau tay caramel cách làm mực nướng thịt lợn xào khoai khoai mon chien xu banh me bi do ngon đùi gà kho mật ong bánh quy xương ống món ngon Bình Dương Cach lam nem nuong lươn nhồi thit heo kẹo bọc chocolate Óc xao Bánh cheese cake brownie thơm ngon cach lam goi du du tai heo CÃƒÆ Kho nấu vịt canh dưa cải chua mozzarella khoai tây lốc xoáy bò nướng làm salad cach lam sua chua ngon tra gung xoai ngon cách làm gỏi cuốn Mứt khoai lang mon canh chua ca ro mousse dau mang kho chay ngon gỏi bưởi giảm cân Sắc Đẹp xôi đậu xanh lá dứa công thức làm gỏi khổ qua cách làm bánh bao bò xào cà tím thịt chiên sốt bbq Làm sa tế ngâm nước dâu tằm âm thưc singapore CACH LAM GOI BAP BO Bột nêm mon ca cuon an voi mi Canh bầu xoi xeo thach xoai canh giò heo Thiệp nộm giá Mon luon bánh mì mặn trứng ChÃ Æ ngon thuc don hai phong sau hanh nhan cÃƒÆ kho đu đủ trộn cùi dừa Bánh vòng đậu ngự tự làm chả giò cá tôm cuốn khoai tây chả tôm bọc trứng ca cao đá cach lam ga dut lo quet mo ngam kem dưa chocolate nem cua cach nau mi Y suon cuu nuong ngon tôm chiên kiểu mới rượu rum nấu chuối bo cau bÃƒÆ Bo cau bánh khoai lang tím Dẻo thơm bánh khoai cach lam sua hat sen cach lam cha gio tom bắp cải trắng xào nấm ốc xào bơ