Trong cái tiết trời lạnh lạnh thì những món kho đậm đà, nóng hổi như món thịt kho khoai tây này chắc chắn sẽ đưa cơm lắm!
Thịt kho khoai tây đậm đà lạ miệng

Thịt kho khoai tây đậm đà lạ miệng 1   Nguyên liệu gồm có:   - 650 gram thịt ba chỉ

- 1 củ khoai tây to hoặc chục củ khoai tây bi

- Gia vị: 1 cây boa rô (tỏi tây); 1 cây hành lá; 3 lát gừng; 1 bông hoa hồi; 2 gram hạt thì là; vài quả ớt khô (tùy khẩu vị); 3 gram hạt tiêu; 20 gram nước xốt cà chua; 10 gram đường phèn; 5 gram muối; 15 gram nước tương; 1 muỗng canh rượu gạo.   Cách chế biến:      Thịt kho khoai tây đậm đà lạ miệng 2   

Thịt lợn rửa thật sạch, cắt miếng con chì. Khoai tây gọt bỏ vỏ, cắt miếng vuông nhỏ rồi đem ngâm vào nước muối loãng chừng 15 phút. Sau đó vớt khoai ra, rửa lại lần nữa cho thật sạch.

Đun sôi nồi nước, thêm ít ớt khô và 1 muỗng canh rượu gạo, thả thịt vào luộc sơ rồi vớt ra, để riêng. Thao tác này giúp loại bỏ bớt chất béo dư thừa trong thịt, đồng thời chút rượu gạo và ớt khô đun cùng giúp hương vị món ăn ngon hơn. 

   Thịt kho khoai tây đậm đà lạ miệng 3   

Làm nóng chảo với chút dầu chiên, đổ xốt cà chua vào khuấy đều rồi trút thịt lợn vào, đảo đều. Ở bước này, bạn có thể thay thế xốt cà chua bằng nước màu tùy khẩu vị. 

   Thịt kho khoai tây đậm đà lạ miệng 4   

Khi thịt ba chỉ săn lại bạn rưới nước tương, đường, muối vào nồi thịt, đảo cho thịt thấm gia vị thì đổ nước xâm xấp bề mặt thịt, đun lửa lớn cho đến khi thịt sôi bùng lên thì giảm bớt lửa.  

Thịt kho khoai tây đậm đà lạ miệng 5   

Thêm boa rô, gừng và các gia vị còn lại vào trong nồi, nấu sôi lại rồi giảm bớt lửa, đun liu riu trong khoảng 30 phút thì cho khoai tây vào đun cùng. Tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút nữa hoặc cho đến khi nồi thịt gần cạn nước. Lúc này bạn có thể nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn. tắt lửa, rắc chút tiêu và hành lá lên trên mặt.

Thịt kho khoai tây đậm đà lạ miệng 6   

Múc thịt kho ra bát, rắc tiêu xay lên mặt, trang trí bằng lá mùi tươi cho đẹp mắt. Lưu ý, các gia vị như hoa hồi, quế là giúp tăng hương vị của thịt lợn, nhưng cũng không nên dùng quá nhiều vì nó có thể át đi hương vị của món thịt kho nhé!  

Thịt ba chỉ và khoai tây vốn là hai nguyên liệu vô cùng quen thuộc trong căn bếp. Tuy nhiên, kết hợp chúng với nhau thì không phải chị em nội trợ nào cũng nghĩ đến. Sự gặp gỡ của hai nguyên liệu quen thuộc, cách chế biến cũng dân dã nhưng lại đem đến một món ăn mới mẻ cho bữa ăn gia đình.

Thịt kho khoai tây đậm đà lạ miệng 7   

Miếng thịt kho nhừ, thấm vị đậm đà lại thơm hương ngũ vị rất kích thích. Khoai tây bở bùi, mềm ngọt, thấm đẫm vị ngọt tiết ra từ thịt khiến vị giác có chút “lạ”. Trong cái tiết trời lạnh lạnh thì những món kho đậm đà, nóng hổi như thế này chắc chắn sẽ đưa cơm lắm. Thỉnh thoảng chị em mình thử đổi món với thịt kho khoai tây cho cả nhà ngon cơm nhé!

Theo PLXH


Tổng hợp & BT:

Về Menu

khoai tây gia vị cà chua khẩu vị món kho

nuoc mat re tranh mia lau salad Mexico banh mi khoai tay chả ốc bánh xào chay mien tay chuối xanh chiên mắm ruốc xào thịt heo Ga ac CÃÆu Hồ Chí Minh GiẠcade CÄ Ë Nuoc ep hoa qua muoi ca phao lẫu X么i hat de cach lam banh mousse món cá hấp nấm chiên mong heo chien Cai muoi chua cây cảnh chè bí ngô lam banh duc man Banh sup luon khoai tay nước vải ép thạch dâu Chị Trổ cach nau lau hai san sặt cムbasa kho am thuc BO KHO cÃƒÆ chua thanh long nấu tôm Cá Chiên Mẹo Vặt bánh donut cach lam muc kho rim cay xa lach trai cay ngon pha trà quất banh duc nong Tỉa hoa đẹp mắt từ bắp cải cải lam xoi xeo ngon Trứng cá lươn om lá cách lam thit ga chien xu cơm cuộn california sườn sốt mặn ca salmon luc lac thom Ð Ñ Ð i mít xoi ga da nang kem trứng vムtrà n chà u trà xanh chả cá viên ngao la lot lasagna chà kho cach lam bo sot cach lam yogurt Tuyết Nguyễn Ức gà xào rau củ Xuân Thủy pommes bò xào lá lốt nhung mon dua Cá mai goi cu kieu tom kho xoài dầm chua ngọt canh tau hu ki cach nau che troi banh yule log thom canh tôm nấu bầu món hoa kem que cốm bo pia nau trung mochi trÃƒÆ xanh SÃƒÆ banh bao nhan thap cam chien oc banh bo Cách làm kem chuối ChÃƒÆ bún thập cẩm sinh tố dưa hấu vải cach lam me ngao duong cach lam kem trai bo tự làm bánh đậu xanh tại nhà sôcôla nhẫn bản to Nếm miến trộn Thái Lan bò nhúng giấm bánh rán đô rê mon cupcake thơm thuc don nam moi cookies hạnh nhân Măng thit xong khoi Cá chép Nên Cá Muối Chua Cach nau che chuoi cach lam xiu mai ngon BÃP canh cÃƒÆ Thit chien sa Phồng tôm banh gan nuong cupcake vị bơ kem trÃƒÆ xanh ca tim nhoi gà rán vừng banh ran luc lac Tim heo xào Ngon nhớ đời món gà đồ trong ruột bí cach lam trung cut chien xu