Biến hóa món thịt kho quen thuộc với khổ qua tây! Chút dư vị đăng đắng, giòn mát của khổ qua tây sẽ khiến những miếng tôm, thịt vàng óng màu cánh gián trở nên hấp dẫn hơn, hài hòa hơn. Khiến món ăn vốn truyền thống, quen thuộc lại trở nên lạ miệng và
Thịt kho khổ qua tây

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt ba chỉ : 200g
  • Khổ qua tây : 2 trái
  • Tôm khô : 50g
  • Hành tím : 5 củ
  • Ớt hiểm cắt lát : 1 trái
  • Tỏi băm
  • Hành lá
  • Nước mắm, đường, tiêu, dầu chiên
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
  • Bột ngọt

1. Cách sơ chế:

–       Thịt ba chỉ cắt con chì. Khổ qua tây cạo vỏ, rửa sach, cắt đôi bỏ ruột, cắt khúc 2cm.

–       Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm. Đầu hành lá đập dập, phần lá cắt khúc 2cm. Ớt hiểm cắt lát.

2. Cách thực hiện:

–       Pha hỗn hợp gồm: 2M nước mắm, 2M đường, 2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m tiêu và ½ (một phần hai) chén nước.

–       Cho dầu chiên vào nồi, cho thịt ba chỉ vào xào săn, thêm tỏi băm, hành tím, ớt hiểm, đầu hành lá, tôm khô vào xào thơm, cho khổ qua tây và hỗn hợp đã pha vào kho chung đến khi hỗn hợp sệt lại, cho hành lá vào, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

–       Cho thịt kho ra dĩa, rắc tiêu lên trên, ăn kèm với cơm trắng.

Mách nhỏ

Xào cho thịt ba chỉ săn để loại bớt lượng mỡ trong thịt và tạo độ béo cho món ăn.

Cạo bỏ phần phấn trắng bên ngoài trái khổ qua tây, giữ lại phần vỏ để món ăn giòn hơn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cÃƒÆ nh gÃƒÆ bánh đậu xanh trái cây nấm rán chả tôm sup ca chua Trứng vịt lộn đậu Hà Lan Tôm rim cay xé lưỡi nộm rau củ bò khô cách nấu chè ngô cha la lot canh bí ngô đậu hủ trà bông Cà tím món ngon lạ tự gấp hộp quà la lot thịt xá xíu mì căn tom lan bot donut muffin giò gà keo dau phung khoai mon chien gion bánh mì phết mứt dâu sandwich op la ngon トO Trニーa banh mi cuon xuc xich tom xao sau thom ngon Cá kho món rim BÒ KHO Về xứ Lạng thưởng thức bánh cao sằng bun mang vit ngon tom lan bot chien gion lÃ Æ Ã ác làm sao để tra sua tran chau hóa trang cach tao hinh banh bao tai â thịt ba chỉ bánh bắp cốt dừa Tháng chín nhớ rươi cà cam nau canh chua ăn gì hôm nay xien que nuong cơm trộn cach lam sua chua nep cam mi ga chuyên gia Loại trừ vi khuẩn trong bếp xúc xích lốc xoáy Tôm làm váng sữa cach lam uc ga tron oliu suon rang Thịt Bò bap Tuyết Nguyễn Bún mọc giò chả thanh hủ tiễu mái Tản nhat bánh cupcake caramel cach lam goi dưa leo Vịt salad hành Khoai tây vit bo chien xu cây chuối lam vit nau thom Bánh bông Lan bún cá viên nấu cà ri thánh TRUNG MUOI miền trung banh tiramisu ngon Sui cao sườn nướng mọi thịt heo kho măng chua lam cha gio mang cau vịt kho gio hoa nhồi thịt Quý cá tím nướng bo cuon mo chai Brazil tàu hũ ky cuộn rau thịt heo sốt tương hoa cà rốt thời trang hành khô dưa bao tư dưa bao tư thịt ba chỉ rang mắm tép gà nấu chao Lúc mì ý chay cho suon ram me ngon chả thịt lăn cốm Bi do hap cå² chi锚n banh cookies bo Ngón Pho ga MẬT ONG chè hạt sen nấm tuyết bánh tôm công thức bánh chocolate trái tim ngọt bánh mềm công thức đậu hũ chiên giòn quần áo tự làm Tất cả đều ở THIT BO KHO mùa noel cách làm nộm bi đao canh kim chi nấu thịt đậu bánh nậm tom hoa tien cá bọc bột Cupcake