Nguyên liệu gồm có:
- 300 g thịt lợn
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Thịt lợn rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn. Sau đó cho thịt lợn vào nồi với lượng nước xâm xấp nấu sôi khoảng 2-3 phút. Sau đó lấy thịt ra rửa thật sạch dưới vòi nước.
Bước thứ hai(2):
- Cho 2 muỗng dầu chiên vào nồi, thêm tỏi hành băm thật nhỏ vào xào thơm, tiếp đó cho thịt lợn đã rửa vào xào săn.
Bước thứ ba(3):
- Thêm tương Bần vào đảo đều cho thịt thấm gia vị.
Bước thứ tư(4):
- Thêm cà pháo muối chua, ớt hiểm vào đảo chung.
Bước thứ năm(5):
- Cho nước màu kho thịt vào nồi với lượng nước xâm xấp mặt, đun ở lửa to cho sôi sau đó vặn nhỏ lửa đun liu riu cho đến khi nước cạn bớt và thịt đã chín là được.
Bước thứ sáu(6):
- Lấy thịt kho ra bát và dùng nóng.
Hường Nguyễn
- 1 bát con cà pháo muối chua
- 3 tép tỏi băm thật nhỏ
- 1 củ hành khô băm thật nhỏ
- 1 quả ớt hiểm thái lát
- 60ml tương Bần
- Nước màu kho thịt
- dầu chiên.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)