Thịt hun khói cuộn khoai tây và bắp cải

Nơi mình ở khi mùa xuân về là lại có “rau mùa xuân”,gọi vậy vì rau thu hoạch đúng vào mùa xuân.Loại rau này có đặc điểm khác với các mùa khác là mềm nhưng vẫn có độ giòn,ngọt và màu sắc rất đẹp.Và đây là món mình đã sử dụng “rau mùa xuân” để làm.

Nguyên liệu cần có:

8 lá thịt hun khói
3 lá bắp cải
5 củ khoai tây nhỏ
Thịt rọi ( để miếng dài cắt lấy 4 lá )
1 chút cheese, muối, tiêu, bơ
Khay nướng sử dụng loại hình chữ nhật.

Hướng dẫn cách làm:

Thịt hun khói cuộn khoai tây và bắp cải

Khoai tây luộc chín, bóc vỏ rồi dầm nát trong lúc khoai vẫn còn nóng(dễ dầm), cho bơ và chút muối vào chộn đều.
Thịt rọi rán qua cho chín.
Bắp cải luộc sơ qua khi thấy lá mềm và gấp không gãy là được.

Xếp những lá thịt hun khói lần lượt vào khuôn.

Bắp cải và khoai tây,thịt ba chỉ chia làm 2 phần. Xếp lá bắp cải vào khuôn.
Tiếp theo là khoai tây, thịt, cheese rồi thịt, khoai tây, bắp cải.
Xếp lá thịt hun khói lại.
Cho vào lò nướng(giống như nướng cake), nướng khoảng 8 phút.
Lấy ra dùng một miếng xốp to bằng miệng khay nướng đặt lên trên, dùng đĩa hay bát to đặt lên miếng xốp rồi để nguyên chờ nguội.
Thịt nguội gõ nhẹ khuôn thịt sẽ rơi ra.
Cắt thịt thành những miếng mỏng rồi thưởng thức.

Món này tuy hơi cầu kỳ nhưng khá thú vị. Mong các bạn ăn ngon.

Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)