Thịt heo xào thập cẩm với các loại rau củ có nhiều sắc màu là món ăn giản đơn thích hợp cho nhiều người. Cùng bắt tay thực hiện nhé!

Nguyên liệu cần có:

• 300 gram thịt heo chọn thịt thăn
  
• 2 muỗng canh bột năng
  
• 1 chút xíu muối
  
• 1 miếng gừng băm nhuyễn
  
• 150 gram bột năng hòa 300 ml nước lạnh hòa tan để yên vài tiếng cho bột lắng xuống rồi chắt bỏ nước trong.
• 1 lòng trắng trứng gàPhần rau củ thập cẩm
• 7 cái mộc nhĩ (tức nấm mèo)
• 1 bó nhỏ cải xanh
• 1 củ cà-rốt thái khoanh
• ½ (một phần hai) trái thơm thái miếng
  
• 1 chén đậu Hà Lan
• 1 củ hành tây cắt múi nhỏ
• 1 trái bì ngòi cắt miếng
• 25 gram bột năng hòa với 40 ml nước lạnh
• ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu
• 2 muỗng canh xì dầu
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 chút xíu muối
• 1 muỗng cà-phê bột nêm
• 2 tép tỏi băm

Hướng dẫn cách làm:

Thịt heo xào thập cẩm

• Thịt heo rửa thật sạch lau khô thái miếng không quá to.
• Ướp vào thịt gồm có gừng và muối. Để 30 phút. Sau đó cho bột năng khô vào, mang bao tay trộn trước.
• Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho từng miếng thịt vào chiên với lửa vừa, khi thịt vàng giòn thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
•  Bắc chảo khác lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu hơi nóng cho tỏi, hành vào xào thơm. Sau đó cho mộc nhĩ (tức nấm mèo), tất cả các loại rau vào xào với lửa vừa khoảng 5 phút. Tiếp theo cho 200 ml nước xương gà hay nước lạnh cùng với các gia vị vào nấu sôi.
• Khi thấy rau hơi chín thì cho nước bột năng vào khuấy hơi sánh. nếm nêm lại cho vừa ăn là tắt lửa.
• Thịt heo chiên giòn cho ra dĩa, Đổ nước sốt rau thập cẩm vào. Trang trí hành ngò và rắc chút tiêu cho thơm.

Món Thịt heo xào thập cẩm không nhữnglà món ngon mà còn thích hợp với tất cả mọi người.

Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)