NGUYÊN LIỆU
- Thịt thăn heo: 300g
- Bắp cải: 200g
- Gừng: 1 củ
- Cà chua: 1 trái
- Ngò rí: 2 cây
- Đường, rượu trắng, dầu chiên
- Nước tương LISA
1. Cách sơ chế:
– Thịt heo rửa thật sạch, cắt lát mỏng 3mm. Gừng gọt bỏ vỏ, giã nhuyễn.
– Cho 6M nước tương LISA vào tô, thêm 3M đường, 1M rượu trắng và 2m gừng, khuấy cho tan đường. bỏ thịt vào ướp 15 phút.
– Bắp cải rửa thật sạch, ngâm nước muối, cắt sợi, cho vào tủ lạnh.
2. Cách thực hiện:
nấu nóng ít dầu trong chảo, chiên áp chảo thịt cho vàng đều 2 mặt rồi thêm nước ướp thịt vào xào đến khi cạn hết nước thì tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
Xếp bắp cải ra dĩa, cho thịt xào lên trên, dùng nóng với cơm.
– Nên giữ lạnh bắp cải trước khi ăn để bắp cải được giòn.
– Nên pha sẵn hỗn hợp nước tương, đường, rượu trắng, gừng rồi mới ướp vào thịt.
– Ướp thịt với rượu trắng thì khi xào thịt sẽ mềm và thơm hơn.
– Nên chọn gừng non để món ăn thơm và không bị đắng.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
