Nguyên liệu gồm có:
- 200 g măng tươi
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Thịt heo thái miếng nhỏ, ướp vào bát thịt một ít muối, hạt tiêu, đường, để khoảng 30 phút.
Bước thứ hai(2):
- Măng tươi tước sợi nhỏ, đun nồi nước sôi, cho măng vào luộc khoảng 5 phút để măng ra bớt chất chua, đổ ra rổ cho ráo nước.
Bước thứ ba(3):
- nấu nóng một ít dầu chiên, phi hành thơm, cho thịt heo vào xào chín, rưới vào một ít nước mắm, ớt màu đậy kín nắp nồi, để khoảng 20 phút.
Bước thứ tư(4):
- Cho tiếp măng tươi vào, đậy kín nắp đun lửa nhỏ để thịt và măng thấm gia vị, đun tiếp khoảng 20 phút nữa bạn nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt lửa thêm hành lá xắt nhỏ vào.
- 300 g thịt heo có thể chọn thịt nạc mông hay thịt ba chỉ
- Hành lá, muối, nước mắm, hạt nêm, ớt màu, đường.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
