Thịt heo kho trứng là món ăn dễ dàng được tìm thấy trong bữa ăn ngày Tết của người dân Nam Bộ. Miếng thịt kho vàng óng béo ngậy, mềm nhừ mà không nát, trứng vịt thấm đẫm gia vị. Đây là món ăn không quá phức tạp trong khâu chế biến mà lại quá ngon miệng, phù hợp với không khí sum vầy của ngày đầu năm mới. Nào hãy cùng NauNgon.com tìm hiểu cách làm món thịt heo kho trứng quen thuộc hấp dẫn quá ngon cho ngày Tết sau đây nhé!
Cách làm món thịt heo kho trứng quen thuộc hấp dẫn quá ngon cho ngày Tết

Cách làm này tuy có cầu kỳ hơn cách thông thường một chút ở công đoạn ướp thịt và 2 lần đun tuy nhiên bạn sẽ có được món thịt kho đậm đà, mềm thơm vô cùng đặc biệt!

Cách làm món thịt heo kho trứng quen thuộc hấp dẫn quá ngon cho ngày Tết phần 1

Nguyên liệu làm thịt heo kho trứng

  • 600 gram thịt nạc thăn, có kèm ít mỡ; bạn có thể dùng thịt ba chỉ nếu thích
  • 4 đến 5 quả trứng vịt, có thể dùng trứng gà
  • 1 quả dừa tươi
  • 2 chìa cà phê nhỏ nước cốt chanh
  • Nước mắm ngon, đường, muối
  • Tỏi
  • Làm nước màu kho thịt: 5 thìa cà phê nước, 4 thìa cà phê đường.

Cách làm món thịt heo kho trứng quen thuộc hấp dẫn quá ngon cho ngày Tết phần 2

Cách làm thịt kho trứng

Bước thứ nhất(1):

  • Tỏi bóc vỏ dùng chày giã mịn rồi lấy miếng vải mùng vắt lấy nước cốt tỏi, bỏ xác tỏi.

Cách làm món thịt heo kho trứng quen thuộc hấp dẫn quá ngon cho ngày Tết phần 3

  • Trứng luộc chín, bóc vỏ.

Cách làm món thịt heo kho trứng quen thuộc hấp dẫn quá ngon cho ngày Tết phần 4

  • Đập quả dừa tươi, đong lấy nước dừa, 1 trái dừa mình đong được 300ml nước dừa tươi. Nếu không có nước dừa tươi bạn có thể dùng nước dừa đóng hộp nhé!

Cách làm món thịt heo kho trứng quen thuộc hấp dẫn quá ngon cho ngày Tết phần 5

Bước thứ hai(2): Thịt rửa thật sạch, thái làm đôi, trụng sơ qua nước sôi, lúc nào thấy da thịt săn lại thì vớt ra. Ướp vào thịt nước cốt tỏi, 5 thìa cà phê nước mắm, 3 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê nước cốt chanh. Ướp qua đêm hay ướp khoảng 4 – 5 tiếng để thịt thấm.

Cách làm món thịt heo kho trứng quen thuộc hấp dẫn quá ngon cho ngày Tết phần 6

Bước thứ ba(3): Làm nước màu kho thịt: dùng nồi nhỏ đun khoảng 5 thìa cà phê nước và 3 muỗng cà phê đường với lửa lớn, đến lúc nào đường chuyển màu cánh gián thì tắt lửa. Bạn có thể mua sẵn nước màu bán ở chợ cũng được.

Cách làm món thịt heo kho trứng quen thuộc hấp dẫn quá ngon cho ngày Tết phần 7

Bước thứ tư(4):

  • Thịt thái thành từng miếng vuông vừa ăn, cho vào nồi rồi trút nước ướp thịt lúc trước vào.

Cách làm món thịt heo kho trứng quen thuộc hấp dẫn quá ngon cho ngày Tết phần 8

  • Đun lửa lớn…

Cách làm món thịt heo kho trứng quen thuộc hấp dẫn quá ngon cho ngày Tết phần 9

  • … đến khi thịt săn lại, nước ướp thịt cạn gần hết.

Cách làm món thịt heo kho trứng quen thuộc hấp dẫn quá ngon cho ngày Tết phần 10

Bước thứ năm(5):

  • Đổ trứng vào nồi cùng nước dừa tươi.

Cách làm món thịt heo kho trứng quen thuộc hấp dẫn quá ngon cho ngày Tết phần 11

  • Đun lửa nhỏ và hớt bọt nếu có. Đổ nước màu bạn đã làm ở Bước thứ ba(3) vào đun cùng.

Cách làm món thịt heo kho trứng quen thuộc hấp dẫn quá ngon cho ngày Tết phần 12

  • Đun tới khi thịt mềm, chuyển màu cánh gián đẹp thì bạn nếm nêm lại tùy theo khẩu vị là được.

Cách làm món thịt heo kho trứng quen thuộc hấp dẫn quá ngon cho ngày Tết phần 13

Thịt heo kho trứng là món ăn vô cùng phổ biến và rất được yêu thích trong các gia đình Việt; tuy nhiên tùy theo mỗi vùng miền với những khẩu vị và thói quen khác nhau mà cách kho thịt có biến đổi ít nhiều.

Cách làm món thịt heo kho trứng quen thuộc hấp dẫn quá ngon cho ngày Tết phần 14

Cách làm này mình học từ một người bạn ở miền Nam. Người miền Nam kho thịt hay sử dụng nước dừa tươi; nước dừa làm miếng thịt mềm, có màu đẹp và rất thơm. Thịt kho cùng với trứng luộc rất bùi và thấm gia vị đậm đà, ăn kèm dưa cải chua cùng bát cơm trắng ăn mãi không ngán.

Cách làm món thịt heo kho trứng quen thuộc hấp dẫn quá ngon cho ngày Tết phần 15

Không chỉ là món ngon ngày thường mà còn là một trong những món không thể thiếu trong mâm cơm tết của người miền Nam; bởi vậy cách làm có phần cầu kỳ hơn ở công đoạn ướp thịt và đun với nước ướp trước khi đun mềm cùng nước dừa tươi. Nếu có thời gian, bạn hãy thử một lần kho thịt theo cách này nhé, chắc chắn nó sẽ không khiến bạn phải thất vọng đâu!

Cách làm món thịt heo kho trứng quen thuộc hấp dẫn quá ngon cho ngày Tết phần 16

Trên đây là chi tiết cách làm món thịt heo kho trứng quen thuộc hấp dẫn quá ngon cho ngày Tết mà NauNgon.com vừa trình bày. Nào hãy tham khảo và đừng quên thực hiện vào dịp Tết này nhé! Mong các bạn thành công và có một bữa ăn thật ấm cúng bên gia đình!

Theo Afamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

cá thu sốt thơm công thức chè bột lọc bọc đậu si rô đào Cach lamackground-color: #A503D8" href="/index.php?q=Phủ">Phủ xào lòng heo với cải chua măng tươi trộnackground-color: #A840E7" href="/index.php?q=Tiết tần bổ dưỡng phố Chả Cá">Tiết tần bổ dưỡng phố Chả Cá ca chua nhoi canh chua ngheu ngon giày mi hai san thom ngon mon cha gio chuoi tom thit quả vải rong bien cuon com sườn heo hầm cua chien gion bẠng thịt gà xào gừng cay?q=ga gia">ga gia cách làm bánh khoai canh rau ma Thơm ngon chả bò Đà Nẵng cao huyết áp ăn ít protein kho kho quet Chiên vãƒæ chanh đào Thương bánh qui quả đào trẻ con cách làm xôi cà ri đậu hũ bắp non May vÃ Æ nóng Báo Banh bao ngot món ngon nước ngoài Món Nhật cà t linh dưa giá chua ngọt bánh mi cuon chien gion khoai tây nướng cach lam banh bao hinh qua thanh long xào trứng dưa cải chua suon nuong trai cay Cach lam rượu bông thiên lý xào chăm sóc sức khỏe đủ nấm xào bò mat lanh Kem Blueberry Mojito Món cá tự chế hộp đựng đồ lăng bánh flan matcha cá rán ngon mon xoi vi súp kem béo mì gói xào rau lam oc nhoi bap nghien ngon mái thịt gà rang húng quế chan gà Nước cham cá nguồn cá nhiễm độc thủy ngân bốc lòng xôi hoa nhài đỗ xanh đậu cô ve xào thịt bò đầu bếp Kenji Tam Công thức 6 món ăn hẠCách nhận biết nhanh thực phẩm bẩn cách nấu canh cải xanh Cach ngam sau ngon mua he canh cà cach lam sinh to tra xanh hoa loa kèn kem trai vai vịt quay sốt me bánh cổ truyền miền bắc che bien banh mi càng bánh mì nhân trái cây Cún Khang Xôi gà Đà Nẵng No cocktail ruou bailey dua leo các món mực Chả mực giòn dai ai ai bo sot mu tat vang bánh dứa trộn gỏi đu đủ banh ngao Bún hến hẻm 284 Lê Văn Sỹ không tên cach lam canh bi ngo nau lac xay thịt ba chỉ trộn lá chanh bun ca kien giang canh cá quả nấu su hào cà rốt Miếng cà bò sinh tố bí rợ xôi thịt gà cuộn giấy bạc nướng goi hai san banh khoai lang chuoi bo tai lau hai san chay Kho gan bo súp tôm nấu thơm cach lam thit cuon bap nuong súp măng cần tây banh tart hanh nhan chân giò giả cầy cach nau bun cha ca ngon lòng non cách làm bún tôm banh tiêu