Nguyên liệu gồm có:
- 500 g ức gà
- Sả, ớt, tỏi
- Bột ớt, tương ớt, bột nêm, ngũ vị hương.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Ức gà rửa thật sạch, cắt làm đôi.
Bước thứ hai(2):
- Cho phần ức gà vào tô lớn, ướp chung với sả, ớt, tỏi băm nhuyễn, thêm 3 muỗng bột nêm, 1 muỗng ngũ vị hương, 2 muỗng bột ớt, 1 muỗng tương ớt trộn thật đều để 30 phút cho thịt thấm gia vị.
Bước thứ ba(3):
- Bắc chảo lên bếp cho phần thịt vào rim trên lửa trung bình. Đảo đều trong quá trình rim. Khi nước gần cạn tắt lửa để nguội.
Bước thứ tư(4):
- Sau khi thịt gà đã nguội, xé nhỏ theo thớ thịt và trộn chung với phần nước sốt sau đó cho vào khay đã lót giấy nướng.
Bước thứ năm(5):
- Nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 30 phút cho thịt khô ráo. Thịt nguội cho vào lọ dùng dần trong ngày Tết.
Theo Ngoisao.net
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
