Cách nấu thịt đông từ tai, mũi lợn rất giản đơn nhưng lại ngon và đậm đà. Miếng thịt sần sật hòa quyện với tiêu, mộc nhĩ vô cùng hấp dẫn.,Cách nấu thịt...
Cách nấu thịt đông ngon từ tai, mũi lợn

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Thịt đông làm từ tai lợn và mũi lợn có độ đông kết tốt, ăn không ngấy như thịt đông làm từ thịt ngan, thịt gà…

Tai lợn: 2 chiếc

Mũi lợn: 1 chiếc

Mọc nhĩ: 20 g

Nấm hương 20g

Nước mắm, hạt nêm, gia vị, mì chính, hạt tiêu

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Tai lợn và mũi lợn làm sạch, thái miếng vuông 2 cm, cho nước mắm, hạt nêm, mì chính, gia vị, hạt tiêu vào ướp khoảng 30 phút cho ngâm

Bước thứ hai(2): cho nồi thịt đã ướp lên bếp xào, trong quá trình xào sẽ đảo đều tay để thịt không bị cháy

Bước thứ ba(3): Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở đều, rửa thật sạch và thái nhỏ vừa.

Bước thứ tư(4): Cho mộc nhĩ, nấm hương vào nồi thịt đã xào săn rồi đảo đều.

Bước thứ năm(5): Cho nước vào ngập nồi thịt đun sôi rồi đun nhỏ lửa cho đến khi thịt chín mềm, nước sánh lại thì bắc ra

Bước thứ sáu(6): Múc thịt cùng với đã đun chín mềm vào từng bát rồi để trong ngăn mát tủ lạnh

Khi ăn, dùng dao khía cạnh bát rồi úp bát thịt đông ra đĩa rồi cắt từng miếng ăn

Cách 2

Nguyên liệu: 

me
Ngoài món thịt nấu đông thông thường, bạn có thể "cải biến" một chút để có một món tai mũi lợn đông vừa ngon, vừa rẻ.

Lưỡi lợn, tai, mũi, chân gà, mộc nhĩ, móng giò. 

Gia vị gồm nấm hương, hạt tiêu đập giập, gừng

Cách làm:

Tai mũi lợn sơ chế sạch, luộc chín mềm, vớt ra để nguội, thái hạt lựu to (bằng quả táo ta). Lưỡi lợn luộc chín tới.

Nước luộc lọc cho trong rồi cho tiếp chân gà, móng giò trước vào ninh mềm. Sau đó, cho thêm nấm hương, gừng cả vỏ đập giập, hạt tiêu đập giập vào ninh tiếp tới khi thịt chín mềm. Lọc trong nước dùng một lần nữa rồi nêm nếm gia vị vừa ăn.

Mộc nhĩ ngâm nước lạnh, cắt chân, chần qua nước sôi, vớt rửa thật sạch, thái vuông nhỏ. Múc một ít nước dùng cho mộc nhĩ vào đun sôi 3 phút vớt ra.

trộn thật đều thịt, mộc nhĩ, múc ra từng bát, dội nước dùng lên, để nguội rồi cho vào tủ lạnh.

Có thể tỉa hoa (lấy mọc nhĩ gập thành hoa hồng đen hoặc dùng cà chua, cà rốt cắt thành hoa) lót ở dưới hay trên bát, lúc ăn đổ ngược ra đĩa.

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nước chanh ổi 9 trung chien cuon cach lam bun rieu cua cha hai san Bun mang vịt trứng kho xì dầu Tips Tuyệt chiêu khử mùi nhựa trong hộp bánh bột lọc đơn giản canh tôm đậu hũ mướp nấu canh canh rieu ca hà nh Món ngon ngày tết món canh ca chép Lãng chả đùm banh mẠn Bí quyết làm cho bánh chưng xanh từ ngoài mi Tron gi cuộn Vừng Tỏi phồng trùng truc xào thit ga xao gung ghế đẹp Ăn gì khỏe từ bên trong ruoc thit lon Cháo ngon Tokyo Gối ôm làm bánh bao chay banh bread roll cá lăng gia xao chăn đậu trắng bắp rang cupcake cách làm bánh muffin cách chiên khoai ngon vàng giòn dâu tây trộn kem tươi cach lam banh troi la cam canh bi oc voi voi cach lam quây nong gion lẩu mắm nam dui ga xao thit bo thit heo ngâm mắm thịt gà nộm dạ dày thập cẩm Nộm dạ dày viet nam muc xao dau ha lan hoa sen chiên giòn canh rau muong Khô mực Làm đẹp đồ chơi vải an toàn Chả da xứ Huế chien banh khoai lam banh paparoti nuoc mam đậu hủ non sốt cà bánh quy chocolate bún ngon Sài Gòn bánh gato gạo nếp công thức bánh mì trứng trái tim tart nem hẹ rán trững cá lóc kho tộ canh rong bien ngon mon sua hanh nhan rong bien Vit xao chao lam mut têt ướp sườn Muoi quat xa lach macedonia sườn non om đậu dua leo lam kim chi bò cuô banh tart trung ní nướng oliu chân gà gà món xào chân gà xào cây cuống họng heo xao Món ăn Trung quốc cay bê chao mam ruoc xao thit cua be cá rô rán cnah cai thao nau thit nac công thức chè đậu xanh rong biển bà nh su thịt xông khói cuộn ớt cắt cam bun tron dua leo vải hoa Cách làm cá viên vit nắu chao tự nấu xôi sườn gói lá Những lưu ý quan trọng khi ăn vải hậu Bo bít Tết làm bánh chuối hấp ca cuon hat sen nha dam xôi rán giòn súp nui gạo banh da cha la lot thom ngon nước sâm bí đao chiên nem chay làm sốt mayonnaise hoành thánh cuốn tôm phở gà khô cach lam che bot loc