Thịt đông heo

Thịt nấu đông là một trong những món ăn truyền thống của người miền Bắc mỗi độ xuân về và thời tiết chưa kịp ấm lên. 3 ngày Tết có món thịt đông trong nhà, không cần tủ lạnh, vừa tiện lợi vừa thơm ngon bổ dưỡng, vừa ngon miệng.

Thành phần

100 g thịt chân giò
50 g da heo
2 thìa súp nước mắm
2 thìa cà phê hạt nêm
2 thìa cà phê đường
Dưa hành , ngò rí

Hướng dẫn

1. Thịt rửa thật sạch xắt lát mỏng. Da heo cạo lông, rửa thật sạch, xắt sợi bản lớn.Đường bắc lên bếp cùng chút xíu nước, thắng cho đường tan và chuyển màu caramel, thêm nước vào khuấy cho nước màu tan, tắt lửa.
2. Cho thịt chân giò và da heo vào nồi, nấu sôi, vặn lửa liu riu nấu khoảng 1 tiếng cho thịt mềm và da heo đổ nhựa. nếm nêm vừa ăn. Nấu đến khi nước cô lại còn khoảng 400-500ml, tắt lửa.
3. Châm cả thịt, da heo và nước vào chén. Để nguội bớt rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh.Khi thịt đông lại lấy ra, úp chén xuống đĩa, xắt ra dùng với củ kiệu, dưa hành. Trang trí ngò rí. Chấm nước mắm tiêu.

Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)